Köksapparater och redskap:
- spis med ugn;
- en bakplåt;
- bakpapper;
- en stekpanna;
- skärbräda;
- en kniv;
- spade;
- kök hammare;
- klibbar film;
- volumetrisk skål för beredning av fyllningen;
- en skål för att skapa sås;
- vitlökpress.
Ingredienserna
| Produktnamn | nummer |
| Kycklingbröst | 3 st |
| Vitkål | 800 g |
| Tunt ark pitabröd | 8 st |
| tomater | 2 st |
| Inlagd gurka | 2 st |
| Ny gurka | 2 st |
| morötter | 1 st |
| Hård ost | 150 g |
| Gräddfil | 100 g |
| ketchup | 100 g |
| majonnäs | 100 g |
| vitlök | 3 kryddnejlika |
| paprika | 1 tsk |
| dill | 5 grenar |
| Kryddor för kyckling | 1 tsk |
| Vegetabilisk olja | 3-5 msk. l. |
| Salt, peppar | att smaka |
Steg matlagning
Matlagningsstoppning
- Vi skar var och en av de tre kycklingfiléerna i längden i 2 tunna lager, lägger dem på en skärbräda, täcker med fastfilm och slå av med en hammare.
- Skär köttet i små bitar.
- Salt, peppar efter smak, smaksätt med kycklingkryddor. Cirka en tesked salt, en halv tesked peppar och en tesked med en glid med kryddor behövs. Men innan dessa manipulationer, läs noggrant sammansättningen av smaksättningen. Ofta tillsätts salt till det. Om det finns i dina valda kryddor bör följaktligen mängden salt som används reduceras. Tja, naturligtvis, fokusera på din smak - någon gillar att salt och paprika väl, och någon tvärtom försöker minimera dessa komponenter, så våra rekommendationer är bara vägledande.
- Vidare är det viktigt att värma pannan mycket bra. Detta är nödvändigt så att köttet, efter att ha kommit på det, direkt får en skorpa på ytan, vilket kommer att förhindra att juicen förångas. Häll 3-5 msk vegetabilisk olja i pannan och stek köttet i små portioner. Om kycklingstyckena verkar stora för dig efter att du stekat kan du hugga dem med en kniv.
Viktigt! Rusa inte för att sprida allt på en gång, så det fungerar inte för att uppnå en skorpa, och juicen kommer oundvikligen att gå förlorad. - Finhacka kålen. Gnid morötter på ett grovt rivjärn.
- Vi lägger de hackade grönsakerna i en vanlig behållare, tillsätter dem och krossar dem noggrant med våra händer så att de släpper ut saften.
- Skär tomater, saltade och färska gurkor i tunna remsor.
- Förbered såsen i en separat skål: blanda 100 g gräddfil, ketchup och majonnäs.
- Pressa 3 vitlöksklyftor, tillsätt en tesked paprika och finhackad dill. Blanda allt noggrant tills det är jämnt.
- Gnid på ett grovt rivjärn 150 g hård ost.
Vi samlar pitabröd
För lavashfyllning skulle den optimala andelen vara två delar grönsaker och en del kött. Vi fokuserar på det.
- På en lita pitabröd (ungefär på sin tredje) applicera sås - 1,5 msk.
- Vi sprider morötter med kål.
- Lägg köttet.
- Lägg till några gurkor och tomater.
- Lägg en ny såsremsa ovanpå. Strö över fyllningen med riven ost.
- Böj försiktigt kanterna och skapa ett improviserat kuvert i början av arket.
- Vi vänder shawarmaen tätt med en snäv rulle.
- På liknande sätt fyller vi i de återstående pitabröden. Vi lägger de färdiga rullarna på en bakplåt täckt med bakpapper och skickar dem till värme i ugnen, värmd till 180 grader. Fem minuter räcker för detta.
- Vår shawarma är klar! Det är inte sämre än det som säljs i gatuboder, men det är säkert mycket mer användbart och säkrare.
Video recept
Vi erbjuder dig att titta på den fascinerande processen att laga mat shawarma hemma. Du kan se till att det inte är något svårt att förbereda en läcker fyllning och lasta den i ett litet pitabröd.
Shawarma anses vara "gatamat". Men du måste erkänna att det inte alltid är möjligt att vara säker på att den är beredd under goda sanitära förhållanden och från färska produkter. Men det är ingen mening med att förneka dig själv en favoritbit. Lär dig bara att laga det själv. Berätta om du gillar shawarma nog för att ta risker och köpa den på gatan? Tyckte du om vårt recept? Lyckades du laga en läcker shawarma enligt vår beskrivning? Vi ser fram emot din feedback.
Hämtar ...