Hur man lär sig att laga en läcker grillfest i en kittel hemma 🍢

Köksapparater och redskap: en uppsättning behållare med olika djup, kniv, skärbräda, matsked, tesked, kittel med lock, spis, rivjärn, glas, träpinnar, slitssked.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. I en djup skål lägger vi 700 g köttfärs (kyckling, fläsk, nötkött, lamm etc.). Du kan antingen laga det själv eller köpa det i en butik eller på marknaden.
   
2. Vi rengör de två medelstora lökarna från skal och rötter och gnider på ett grovt rasp. Vi lägger den tillsammans med den tilldelade juicen i en skål med köttfärs.
   
3. Blötlägg 100 g vitt bröd i vatten i ett par minuter. När det sväller, tar vi ut, pressar ut vattnet, hugger det lite med händerna och skickar det till samma behållare.
   
4. Kör 1 kycklingägg och häll 1 tsk. slipad koriander och svartpeppar, riven zira samt salt - dess mängd är justerbar efter smak.
   
5. Fyllning är väl blandad för att ingredienserna ska kunna anslutas.
   
6. Sedan gör vi små bollar i storlek, som köttbullar. För att förhindra att de väder ut kan du täcka dem med fastfilm.
   
7. Vi skar 200 g fett svansfett i kuber, jämförbara i storlek med köttfärs bollar. Du kan ersätta fett svansfett med fläsk, men det finns en risk att det smälter mycket och inte ger önskad effekt i skålen. Vi tillverkar kebab med hjälp av träpinnar: sträng växelvis de finhackade bollarna och bitarna med fett svansfett. Som lager kan du använda lökringar, men detta är inte nödvändigt.
   
8. Skölj och skal 1 kg potatis. Vi skär den i skivor, som om det var potatis på landsbygden. För enkelhets skull är det bättre att välja knölar av medelstor storlek och regelbunden form.
   
9. Vi sätter grytan på kaminen och slår på medelbranden. Koka 300 ml vegetabilisk olja. I en så djup fet stek potatisskivor tills de är gyllenbruna.
   
10. Efter stekning tar vi ut potatisen med en slitssked och dränerar oljan från kitteln. För att ta bort överskott av fett från potatisen kan skivor läggas på pappershanddukar.
    
11. Häll 2-3 msk längst ner på kitteln. l. vegetabilisk olja och värm den. Stek kebab i båda sidor i 3-4 minuter så att köttet tar tag i och skorpor och smältan smälts något.
    
12. Efter det, ta bort kebaberna från kitteln, töm den gamla oljan och häll färskt - cirka 2-3 msk. l. Vi sätter grytan på en långsam eld och väntar tills oljan värms upp.
    
13. Vi återlämnar potatisen till kitteln och häller ½ kopp vatten. Så snart vattnet kokar, lägg spettarna i kitteln, täck kitteln med ett lock och sjuda hela skålen i en halvtimme.
    
14. Med tiden stänger du av ugnen och lägger kebab och potatis på tallrikar, dekorera med färska örter, grönsaker och olika såser. Denna maträtt är naturligtvis mest utsökt i en varm form.
    

Video recept

För att förbereda hemlagad grill i en kittel och inte missa några viktiga steg, titta på videoreceptet på denna maträtt och spara det för framtida tider.