Hur man lär sig att laga en läcker grillfest i en kittel på spelet 🍢

Köksapparater och redskap: bärbar spis spis, kittel, skärbräda, kniv, skål, platt skål, slitssked med långt handtag.

Ingredienserna

produkt	nummer
fläskhals	3,5 kg
lök	1 kg
ister	500 g
persilja	1 gäng
salt	1-1.5 Art. l.
slipad svartpeppar	1-1.5 Art. l.
röd lök	2 st
ketchup	1 pack

Steg matlagning

1. Skär fläskhalsen i mängder 3,5 kg på en skärbräda i stora bitar (som för män). Vi lägger köttet i en separat behållare, tar bort så långt åt sidan.
   
2. Lök i mängden en kilo, det är möjligt lite mer, vi tar bort en skal, tvättar under rinnande vatten. Sedan skar vi den i halva ringar, lägger den åt sidan.
   
3. En stor massa grön persilja under kranen, hacka fint på en skärbräda och blanda med hackade lökar.
   
4. I en behållare med hackade köttbitar skickar vi en och en halv matskedar salt och samma mängd svartpeppar. Blanda mat och kryddor noggrant så att köttet är mättat med kryddor så mycket som möjligt. Här kan du lägga till andra kryddor, de du föredrar. När salt och svartpeppar är jämnt fördelat i köttet, låt ingredienserna marinera i 1-2 timmar.
   
5. Vi tänder elden i kaminen, sätter en kittel med en kapacitet på 16 liter.
   
6. Fett i mängden 500 gram skärs i breda plattor. Vi sprider plattorna med fett över botten av kitteln en till en. Stapla fett så att köttet inte bränner. Fett ger fett, och detta hjälper till att undvika förbränning.
   
7. Nu tar vi de hackade köttstyckena, lägger dem i ett tätt skikt på spisen.
   
8. Lägg ett lager lök blandat med persilja ovanpå köttet. Sedan sprider vi köttet igen, och ovanpå ett lager lök, fördelar det jämnt över hela köttet.
   
9. Vi stänger grytan med ett lock, gör en genomsnittlig eld och väntar på en liten skingring i kitteln. Det börjar dränka fett.
   
10. När den starka squashen börjar, öppna locket på kitteln, bland ingredienserna med en slitssked med ett långt handtag.
    
11. Stäng locket, på medelvärme fortsätter vi att hålla köttet i cirka tio minuter. Under denna tid kommer lök att ge juice, kött försvinner i denna juice.
    
12. Öppna grytan, blanda köttet med löken igen. Vi ser att löken befriade juicen rikligt. Vi bestämmer bitarna med fett närmare väggarna i diskarna så att fettet fortsätter att värmas. Vi stänger kitteln och lämnar den på medium värme under mer tid.
    
13. När den totala tiden för att sy kött är en halvtimme, öppna kitteln och se en stor mängd fett, juice från lök.
    
14. Vi upprepar sådana åtgärder igen efter sju till tio minuter, men efter det stänger vi inte längre kitteln med ett lock, utan låter vätskan avdunsta. Rör om ingredienserna då och då.
    
15. När nästan all vätska har förångats väljer vi fettstycken från kitteln med en skårsked - den har redan uppfyllt sin funktion.
    
16. Vi fördelar alla shish kebabskivor över kitteln, låter koka tills en karakteristisk gyllene skorpa bildas. För detta behöver vi 5-10 minuter.
    
17. När kebaben får en läcker rosig skorpa, lägg den på en stor platt skål, dekorera med förhackade röda lökringar och grön persilja.
    
18. Skär 3-4 lökar på en skärbräda mycket fint, placera den i en separat behållare.Tillsätt en godtycklig mängd ketchup (den du föredrar), bland ingredienserna noga - detta är en klassisk kebabsås.
    

Användbara tips

• Shish kebab tillagad i en kittel visar sig vara mycket saftig och mjuk på grund av dess svagande lökjuice. Det jämförs inte med grillmat kokt på grillen. Förbered en sådan produkt om du inte har möjlighet att åka utomhus hemma.
• Även om kebaben inte är beredd på grillen, finns lukten av dis fortfarande kvar i den.
• Servera den med färska grönsaker, behandla dina vänner och släktingar, ha kul.

Video recept

Du kommer att se hur enkelt det är hemma att laga en läcker, saftig grill i en kittel på en eld hemma. Du kommer att lära dig vilka produkter som behövs för produkten, hur du korrekt förbereder dem för användning.