Köksapparater och redskap: kniv, köksbräda, ugn, bakhylsa, kittel, serveringsfat.
Ingredienserna
| Fläsk (entrecote eller hals) | 1,5 kg |
| lök | 3 små bitar |
| paprika | 2 tsk |
| Kebab krydda | 2.5-3 Art. l. |
| salt | 1-1,5 tsk |
Steg matlagning
- Förtvättas under rinnande vatten och torkat kött skärs i bitar av den önskade storleken, motsvarande storleken på kebaben.
- Vi rengör löken och skär i ringar. Om det bara finns stora lökar - rekommenderas att skäras i halva ringar.
- Vi sprider köttet i en kittel, tillsätter salt, paprika och smaksätter till grill. Blanda noggrant med händerna tills alla smaksättningar gnuggas väl in i köttet.
- Lägg löken till köttet, blanda. Det rekommenderas att ta löken lite under omrörning så att den börjar juicen. Vi lämnar grillen i marinaden i minst 5 timmar. Om det är möjligt, lämna det en natt - köttet blir mycket saftigare.
- Vi flyttar köttet med lök i bakhylsan, knyter det.
- Vi skickar grillen till ugnen förvärmd till 180 grader under en timme.
- Efter det att tiden har gått är det nödvändigt att göra en längsgående sektion på hylsan så att överskott av vätska avdunstar från grillen, och det är lite brunat och bakar i ytterligare 35-40 minuter. Saftig och läcker kebab är klar!
Variationer av servering och matlagning
Det här receptet visar bara ett av de många alternativen för grillmat. Så till exempel, tillsammans med lök, kan du lägga till svamp, vilket ger kebaben en helt annan smak. Kryddor är också en utbytbar produkt, eftersom nödvändig paprika kanske inte alltid finns tillgänglig. Försök att laga en maträtt med olika kryddor som bara kommer till dig och ligger på hyllan.
Du kan servera kebab antingen som en oberoende maträtt eller med en sidodisk; bakade eller unga potatisar är ett utmärkt val som sådan. Mycket varma och välsmakande minnen kommer också att orsakas av servering av kebab med fältgröt.
Video recept
För att lära dig mer om processen för betning och grillning rekommenderar vi att du tittar på dess videorepept, där författaren tog isär varje steg som han hade gjort och gav några tips för att ge grillen en unik smak.
Hämtar ...