Läckra och doftande kebab i en burk på spett i ugnen 🍢

Köksapparater och redskap: ugn, kylskåp, bakplåt, tre-liters burk, folie, kniv, långa spett, köksvåg, djup skål med lock.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Skölj och torka köttet ordentligt. Ta bort allt onödigt från det - små ben, senor, filmer etc. Förekomsten av fett är tillåtet, men lämna inte för mycket. Skär köttet i stora bitar. Kom ihåg att du kan placera antingen tre eller fyra spett i burken. 4 stycken passar på varje spett. Härifrån och beräkna hur du skar köttet i identiska delar, och det var 12 eller 16 stycken.
   
2. Skala och skölj löken. 200 g lök - det är ungefär (beroende på lökarnas storlek) 2-3 st. I vilket fall som helst är löken inte överflödig, så om du inte har vikter, känn dig fri att rengöra tre lökar. Skär löken i halva ringar. Lägg den hackade löken i en djup skål och mosa den väl med händerna.
   
3. Häll 1 tsk. salt, 1 tsk svartpeppar, 1 msk. l. citronsaft och 1 msk. l. senap. Rör om tillsammans med lök och mosa väl.
   
4. Lägg köttet i löken och blanda igen.
   
5. Täck skålen och kyl i 2 timmar för att marinera.
   
6. Efter två timmar börjar du förbereda för bakning. Förbered långa spett, en tre-liters burk. Slå inte på ugnen (till skillnad från någon bakelse, här sätter du först burkarna i ugnen och först sedan på den). Häll 120 g rått ris i botten av burken - det kommer att skydda skålen från risken för att sprängas. Dessutom är detta en utmärkt sidoskål till grillen.
   
7. Skär 100 g rökt bacon i tunna skivor - det ger köttet en rökt smak. Nu kan du stränga kött på en spett, alternerande med hackad rökt bacon.
   
8. Sätt löken som har kvar på botten av burken (på bilden).
   
9. Sänk ned spettarna i en burk, bryt av kanterna som sticker ut.
   
10. Täck burkens hals med folie, linda den mycket hårt.
    
11. Sätt i en kall ugn och slå på vid en temperatur på 220 ° C. Stek kebab i 1 timme och 15 minuter. Stäng av ugnen efter den angivna tiden och öppna den i ytterligare 15 minuter, temperaturen sjunker och köttet tillagas.
    
12. Skaffa spettarna (noggrant, eftersom bankerna har mycket het ånga).
    
13. Placera kebaben med gröna och grönsaker (färska eller inlagda). Garner kan serveras ris från botten av burk.
    

Variant av marinad för grillfest på gräddfil

Du kan laga en annan version av marinad på gräddfil. Det ändrar bara vad du lägger till lökar och kött, alla andra principer för matlagning förblir desamma.

ingredienser:

• en tesked slipad svartpeppar;
• en tesked bordsalt;
• 200 ml 15% gräddfil;
• 20 ml vodka;
• ½ laurblad.

Video recept

Titta i videon för receptet på grillspett i ugnen och se till att det inte är något komplicerat. Människans deltagande i processen är minimal. Efter visning kommer det inte att finnas några hemligheter - allt kommer att vara enkelt och tydligt.