Hur man lär sig att laga läcker grill på armeniska 🍢

Utrustning och redskap: grill, kol, köksvåg, kniv, skärbräda, djup skål, spett.

Ingredienserna

Steg matlagning

Förbereda och marinera kött

1. Innan du marinerar kött måste du förbereda kolen eller snarare värma dem ordentligt. Varje kött behöver sin egen eld - en måttlig eld är lämplig för fläsk, så att köttet är väl kokt och jämnt brunt.
   
2. Skölj 1,5 kg fläsk ordentligt, torka och skär i jämna skivor på cirka 50 g vardera. Det rekommenderas att du väljer kött som inte är väldigt tunt och magert. För den exakta vikten behöver du en köksskala. Bitar av kött skickas till en djup skål, där det kommer att betas.
   
3. När allt kött skärs fortsätter vi att marinera det. Häll 0,5 tsk. salt. Lägg till ¼ tsk. malt svartpeppar, det behövs för smak och kryddig pungency. Mycket peppar behöver inte tillsättas. Häll sedan in ¼ tsk. söt paprika. Detta krydda ger köttet en vacker färg. Men med det måste du vara noga med att inte lägga till för mycket, eftersom kebaben under stekningen bruntas med paprika, och det är nödvändigt att den stekas och brunas på grund av eld.
   
4. Lägg sedan till 0,5 tsk. torkad citron och basilika, de ger köttet en behaglig smak och arom. Om du inte hittar citron kan du ersätta den med dragon.
   
5. Vi skär två stora lökar i halva ringar och knådade dem med våra händer, tillsätt till köttet så att löken lägger juice och blötlägg köttet.
   
6. Hemligheten med utsökt grillfest på armeniska är att lägga till vegetabilisk olja. För 1,5 kg kött behöver du 50 ml olja. Lägg till 4 msk i slutet. l. kallt vatten så att torra kryddor snabbt absorberas i köttet och ger det alla dess aromer.
   
7. När alla ingredienser läggs till köttet, blanda kebaben väl med händerna. Kebab marinerad på detta sätt kräver inte lång betning, du kan omedelbart börja laga den. Därför kommer kebaben att betas medan kolerna blossar upp.
   

BBQ matlagning

1. Vi fortsätter med att stränga kött på en spett. Varje bit ska ligga tätt på spett. Det bör finnas ett litet avstånd på cirka 0,5 cm mellan köttstyckena så att köttet är bra brunat på alla sidor.
   
2. Vi ställer in alla spett på grillen och övervakar noggrant hur kebaben stekas, vrider den hela tiden och justerar kolen så att värmen blir jämn och köttet är stekt. Fläsket kokas på cirka 15 till 20 minuter. Kötts beredskap kan kontrolleras på följande sätt: skär försiktigt en bit med en kniv. Om juicen är klar är kebaben klar. Om juicen är röd och köttet inuti är rosa, ska kebaben fortsätta att laga mat.
   
3. Klar kebab serveras vid bordet och njut av otroligt smakligt kött. Bon aptit!
   

Video recept

I det bifogade videorepeptet ser du vilka ingredienser, kryddor och kryddor du behöver för att marinera köttet och laga grillen på armeniska. Ha en fin utsikt!