Hur man lär sig att laga läcker kebab från havskatt 🍢

Hur man grillar en läcker havskattkebab på träkol. En detaljerad guide med fotoillustrationer som beskriver varje tillagningssteg. Från beskrivningen lär du dig att rengöra och hugga havskroppens slaktkropp, hur man hackar och marinerar bitar av fisk till grill, hur lång tid det tar att förbereda köttet och steka. Utnyttja den kunskap som du fått, märk det när du kopplar av i landet eller naturen - förbered en doftande öm kebab av havskatt för dina vänner och familj.

1,5 timmar
160 kcal
5 portioner
Medium svårighet
Hur man lär sig att laga läcker kebab från havskatt 🍢

Köksapparater och redskap:

  • skärbräda;
  • skarp kökskniv;
  • kökslucka;
  • en bricka eller en bred skål;
  • klibbar film.

Ingredienserna

namn nummer
Havskatt, slaktkropp 5 kg
citron 1 st
Torkad vitlök 1 tsk
Koriander, malda frön 0,5 tsk
Malt svartpeppar 2 nypa
Kardemumma riven 1 nypa
Vanligt salt 1 msk. l. utan bild
Granulerat socker 1 tsk

Steg matlagning

  1. Rengör havskatt med en kniv från små, snäva vågar. Om fisken är täckt med slem, gnugga den med salt eller aska och skrubba blandningen med en kniv. Tvätta fisken noggrant under rinnande vatten. Skär slaktkroppen längs buken, ta bort insidan, skölj väggarna i bukhuden väl. Ta bort gälarna helt. Tvätta all fisk igen.
    Vi rengör slaktkroppens slaktkroppar från våg, släckning.
  2. Klipp av huvudet, börja klippa under framsidafenorna i en cirkel längs huvudet. För att klippa en tjock ås, använd en kökslucka (ett alternativ är att slå en kniv med en hammare för kotletter). Skär den övre fenen.
    Skär av fiskhuvudet.
  3. På biffarna för grill är framsidan av havskroppen. Skär fiskstyckena 4-5 cm tjocka, klipp först köttet i en cirkulär och skär sedan upp kammen. Avbryt ryggraden på samma sätt som när du skär av huvudet med en kökslucka.
    Skär havskatt i biffar.
  4. Skär havskatbiffarna i bitar. Dela upp varje del i fyra delar: två delar - kött på revbenen, två - kött på båda sidorna av åsen. Ta bort kostnadsbenen när du skär. Cirka 16-20 fiskstycken (4-5 kebab) erhålls. Använd huvudet, åsen och havskattfina för att laga fiskesoppa eller fiskesoppa.
    skär varje biff i 4 bitar.
  5. Lägg bitarna av griskatten i ett lager på ett bricka eller en bred platt skål med huden nedåt. Strö kött med 1 matsked salt (utan kulle), 1 tesked socker (utan kulle), 2 nypor malt svartpeppar, 1 nypa kardemumma, 1 tesked torkad mark vitlök och 0,5 matsked malt korianderfrön.
    Strö bitar av fisk med kryddor, salt.
  6. Häll kött med juice av 1 citron, bland skivor med händerna så att kryddorna faller på andra sidan. Dra åt med fastnat film. Låt marinera i 15-20 minuter.
    Blanda bitarna så att de blir krydda.
  7. Sträng bitar av havskatt på spett längs bitarna. Placera långa bitar (från revbenen) på en spett, fyrkantig (från åsen) på andra. Det är viktigt att på en spett finns det ungefär samma storlek och vikt köttbitar. I det här fallet blir stekning av kebab bättre (så att det inte händer att små bitar på en spett kommer att laga snabbare än stora). För en spett finns det 4-5 bitar av havskatt. Lämna ett utrymme mellan skivorna för en bra rostning av kött. Placera spett ovanför kolen löst för att säkerställa god värmecirkulation runt kebaberna.
    Sträng bitar av havskatt på en spett.
  8. Grillen är beredd av fisk på välbrända ("grå") kol, den behöver inte en stark värme. Det tar 20-25 minuter att steka (på måttlig värme). Vrid spett med jämna mellanrum, se till att fisken inte bränner.
    Matlagning grill från havskatt på grillen.
  9. Stek havskottsspett tills de är gyllenbruna och helt kokta. Kebab från havskatt är mycket välsmakande, mjuk och doftande.
    Kebab är redo.

Video recept

Shish kebab från havskatt - matlagning från fisk till den färdiga skålen visas i videon. Att titta på materialet hjälper dig att bemästra konsten att steka läckra fiskkebabar.

Nu vet du också hur man lagar aromatiska spett med fisk över en öppen eld. Och vilka intressanta recept för fiskmarinad är du känd för?
Gillar du artikeln?
1 stjärna2 stjärnor3 stjärnor4 stjärnor5 stjärnor (37 betyg, genomsnitt: 5,00 av 5)
Hämtar ...
Stöd projektet - del länken, tack!

Mjölkrisgröt i en långsam spis till frukost, med kött - till middag

Pannkakor med mjölk: recept för tunna och känsliga pannkakor

ögonfransar

Städning av kroppen hemma från parasiter, gifter och gifter

skönhet

mode

dieter