Hur man lär sig att laga läckra laxkebab 🍢

Köksapparater och redskap: skål, skål, kniv, skärbräda, träspett, folie, trådhylla, ugn.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Vi väljer 900 g röd fiskfilé efter vår smak: det kan vara lax, öring, rosa lax etc. Vi tvättar fisken, torkar den och tar bort huden från den, om det behövs.
   
2. Skär fileten i medelstora kuber som är 3-4 cm breda och lägg dem i en skål.
   
3. Vi tvättar ett gäng dill och hackar det med en kniv. Lägg den i skålen, tillsätt juice av en halv citron (eller lite mer), 1 msk. l. vegetabilisk olja, helst oliv, salt och slipad svartpeppar efter smak.
   
4. Vi blandar alla ingredienser i skålen och får en snabb marinad, med vilken vi täcker fiskbitarna. Vi gör detta med våra händer för att inte skada de ömma ländstyckena. Låt marinera i 10-15 minuter.
   
5. Träspett blöts kort i vatten så att de sväller och inte brinner i ugnen. För att göra en improviserad grill, lindar vi folien i ugnsgitteret, på folien gör vi ofta hål med en spett.
   
6. När fiskbitarna marineras, sträng dem på spett. Vi lägger ut på folien på ett respektfullt avstånd från varandra.
   
7. Förvärm ugnen till 230-250ºС. Vi bakar fiskspett i 15 minuter på varje sida, varefter vi tar bort och serverar till bordet. Tack vare marinaden kommer smaken av fiskkebab att vara självförsörjande och själva skivorna blir saftiga och mjuka. Dessutom kan du servera färska grönsaker och grönsaker, såväl som vilken som helst sås (tartar är särskilt god för fisk).
   

Video recept

Fisk är en läcker men samtidigt mild ingrediens som måste kokas korrekt och försiktigt. För att undvika misstag och göra en stor kebab av röd fisk, se ett detaljerat videouppskrift.