Köksapparater och redskap: kniv, skärbräda, spett - 6 st., folie, ved, tändstickor, papper, öppen grill.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| Nötköttlever | 1 kg |
| Fläskfett | 500 g |
| Kebab krydda | 0,5 pack |
| Malt svartpeppar | att smaka |
| Mald paprika | 0,5 pack |
| smör | 50 - 60 g |
| lök | 2 st |
| Vitlökfjädrar | 6 - 8 st. |
| salladsblad | 8 - 10 st. |
Steg matlagning
Leverberedning
- Skär 1 kg lever i skivor för att stränga på en spett. Det är lämpligt att välja levern utan vener och kanaler, då kommer bitarna att vara släta och inte lösa.
- Skär tunna skivor med 0,5 kg fett. Dess uppgift är att ge fett och ge juiciness till levern. Om så önskas kan huden skäras.
- Stränga levern på en spett. Sträng sedan en bit bacon. Växla en leverbit med en bit bacon. Ungefär sträng på 6 - 7 stycken. Stränga inte från kant till kant, men så att bitarna är i mitten, så att du därefter kan linda in dem i folie.
- Vi sprider spettarna med levern på grillen utan att vänta tills allt ved brinner ut. För att förhindra att branden bryter ut och förhindrar vår grill från att brinna, håll alltid en flaska vatten till hands för att släcka lågan i tid. Vänd med jämna mellanrum så att det inte finns några brända delar.
- Så snart levern och baconet har brunt, ta bort det från värmen. Uppgiften var att skapa en gyllenbrun skorpa och ge lukten av eld, rök, eld.
Folie bakning
- Vi lägger varje spett på ett detaljerat folieblad. Lägg en bit smör på toppen, cirka 10 - 20 g.
- Strö över smaksättning för grillfest. Sammansättningen av smaksättningen inkluderar salt, så det kan vara ganska salt, overdriv inte. Tillsätt slipad svartpeppar och mald paprika. Alla kryddor kan först blandas i en kopp och sedan ströas över grill.
- På sidan av grillen lägger vi en färsk grön vitlökstjälk. Om så önskas kan du lägga till lökar, skivade i ringar.
- Packa folien ordentligt så att juicen inte rinner ut ur den. Resultatet blev en lysande "sweetie."
- Inslagna spett läggs igen på grillen.
- Efter 30 minuter är skålen klar. Vi tar bort från elden. Expandera folien.
- Vi sprider den på en skål dekorerad med sallad. Levern visade sig i sin egen juice, med lite fett. Lätt att ta bort från spett.
Video recept
Den här videon visar hur man steker kebab från levern utomhus. Du kommer att se vilka skivor du behöver för att klippa levern och fettet, hur du packar in folie och vilken grad av rostning som visade sig.
Bland de många matlagningsmöjligheterna upptar kebabrecept från levern rätt sin speciella plats. Att vara ordentligt kokt, en sådan grill visar sig vara förvånansvärt saftig, doftande och öm. På grund av dess ljusa smak, fick leverkebabs stor popularitet bland älskare av utsökt mat, särskilt i deras sommarstugor. Och lukten av rök, eld och grill kommer att göra din helg till en oförglömlig semester, särskilt om du väljer att bjuda in dina vänner. Lagade du kebab från levern? Dela i kommentarerna vad du föredrar att laga kebab. Vi önskar dig en trevlig vistelse med vänner.
Hämtar ...