Spett på spett av kycklinghjärtan: 4 läckra recept för hem och picknick!

Kycklinghjärtan är ett prisvärt slaktbiprodukt, där rätterna är ömma och hjärtligt. De har en relativt neutral smak och en lätt tät struktur som perfekt absorberar alla smaker och aromer som du kombinerar dem. Med rätt val av komponenter får du ett riktigt mästerverk! Inte värre än en utsökt anka leverpate ...

Funktioner i beredningen av kycklinghjärtan

Innmatningen är absolut inte krävande för typen av värmebehandling. Det kan stekas och kokas, stuvas och bakas på grillen. Ett ganska originellt och intressant sätt att laga mat är kycklingspett på spett och kebab från kalkonhjärtan i ugnen. Det är praktiskt taget omöjligt att förstöra det, det viktigaste är att ordentligt förbereda hjärtan i förväg och inte överbelasta dem i eld. Här är några fler tips.

1. Spett på spett av kycklinghjärtan kan tillagas av kyld eller fryst slaktbiprodukter. Detta påverkar inte smaken.
2. Tina hjärtan ska bara finnas i kylen, på den nedersta varmaste hyllan.
3. Innan matlagning måste slaktbiprodukter rengöras från filmer, blodproppar, stora kärl. Lyckligtvis görs detta mycket enkelt, och filmen tas bort i en rörelse. Skölj sedan hjärtan, låt vattnet rinna av och torka väl.
4. Hönspett på spett i ugnen kommer att vara mindre kalorifattig än kokta i en kastrull. Därför, om du övervakar din diet, föredra bakade rätter. Förresten, det finns väldigt få kalorier i den här produkten. En portion innehåller cirka 160 kcal. Trevlig, välsmakande och diet!
5. Förmarinerade spett i ugnen på spett. Receptet kan innehålla olika ingredienser, men betningen är ungefär densamma för alla rätter. För att mätta köttet med smak, är det nödvändigt att stå i marinaden i ett par timmar.
6. Välj träspett för grill. Oftast är de tillverkade av björkved. Det är helt säkert och avger inte gifter under bakning eller stekning. Spett med rund och platt profil erbjuds. De andra är mer praktiska eftersom köttet på dem inte rullar på egen hand. Blötlägg spettarna i kallt vatten i 30 minuter innan du lagar mat så att de inte bränner.

Matlagning kebab från hjärtan i naturen

När sommarsäsongen är mycket nära söker själen efter nya läckra recept för picknick. Och grill med kycklinghjärtor på grillen - vad du behöver! Så för honom du kommer att behöva:

• hjärta - 1 kg;
• lök - 2 stora huvuden;
• citron eller granatäpple - 1 st .;
• färdig senap - en matsked;
• lätt öl - ett glas;
• kolsyrat mineralvatten - ett glas;
• salt och peppar.

beredning

1. Placera de förberedda hjärtorna i en emaljerad djup panna.
2. Hacka lök fint, lägg till hjärtan. Pressa ut saften från citronen (eller granatäpplet), häll i samma, skicka till kastrullen och andra komponenter.
3. Efter 1,5-2 timmar börjar du laga mat: slå slaktbiprodukter på spett och stek snabbt på grillen tills skorpan är förgyllt. Servera varmt med gröna!

Matlagning läcker grill hemma!

För matlagning kan du använda den metod som du föredrar resten. I båda fallen kommer resultatet att bli utsökt!

Grillade kycklingspettar i en luftgrill

Du behöver:

• hjärta - 1 kg;
• lök - 4 stora huvuden;
• majonnäs - 100 g;
• senap och salt - 2 teskedar vardera;
• svart och röd paprika - en liten nypa;
• Provencalska örter - 1/2 tsk.

beredning

1. Skala och hacka lökringarna, kombinera med förberedda hjärtan.
2. Tillsätt kryddor och majonnäs, blanda och marinera i kylen.
3. Stränga slaktbiprodukter på spett, lägg dem på övre och mellersta galler. Ställ in temperaturen på 235 °, den genomsnittliga blåshastigheten.
4. Låt koka i 30 minuter.

Spett av kycklinghjärtor i en panna

Du behöver:

• hjärta - 1 kg;
• tomatpuré - 2 msk. skedar;
• Provencalska örter - en halv tesked;
• sojasås - 50 ml;
• salt,
• olivolja.

beredning

1. Förbered marinaden från olivolja, sojasås, kryddor.
2. Lägg de förberedda hjärtorna i marinaden, blanda och kylen.
3. Stränga på fördränkta spett.
4. Stek tills de är mjuka i en väl uppvärmd stekpanna: vrid spett två gånger och täck i 3-4 minuter.

Kebab från kycklinghjärtor i ugnen som på fotot

Du behöver:

• hjärta - 0,5 kg;
• honung - en matsked;
• svartpeppar, salt - en nypa;
• sojasås - 3 msk. skedar;
• balsamic mörk bett - 2 msk. sked.

beredning

1. För marinad, blanda smält honung, sojasås med balsamic vinäger.
2. Marinera de förberedda hjärtorna, låt den stå i kylen.
3. Sätt på ugnen 180 °, ställ in pannan med vatten nedåt.
4. Stränghjärtor på spett.
5. Ställ dem på det mellersta trådstället och koka i 20 minuter. Skålen bör få en gyllene skorpa.
6. Tillsätt salt och peppar innan servering.

Koka sådana kycklingspett på spett i en kastrull, i ugnen eller i en grill Och uppskattar varje ny maträtt!

Vi rekommenderar också artiklar om grillfest:

• Fläsk BBQ-marinad (i vinäger, majonnäs, mineralvatten, kefir)
• Chicken BBQ marinad (i kefir, sojasås, öl)
• Marinader för kalkon, nötkött och fläsk (i tomatjuice, granatäpplejuice, kefir, med kiwi)
• Hemlagad grill i ugnen (från kyckling, lamm, nötkött och fläsk)
• Kebab i ugnen (från höfter, filéer och vingar)
• Grill i en långsam spis (från kyckling, fläsk, nötkött)