Biffspett av kycklingbröst med grönsaker 🍗

Köksapparater och redskap:

• djupa diskar för betning av grill;
• en kniv;
• skärbräda;
• separata plattor för hackade produkter;
• matfolie;
• träspett för stekning;
• bakplåt för ugnen;
• en ugn;
• stor platt platta eller serveringsfat.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Förbered först köttet: skär 2 kg bröst i tärningar på 3-4 cm och lägg i en djup behållare.
   
2. Tvätta citronen, skär i hälften och pressa saften från varje hälft i en skål med kött. För att ge frukten bättre juice, häll den över med kokande vatten innan du skär den.
   
3. Salt, peppar generöst, tillsätt kryddig kryddor för grillfest och 4-5 msk. l. vegetabilisk olja, helst oliv. Blanda alla ingredienserna väl och lägg tillfälligt åt behållaren. För att marinera räcker det med kyckling 20 - 25 minuter.
   
4. Vi förbereder grönsaker: skala ett stort lökhuvud och skär i 4 delar. Således får vi stora lökkilar.
   
5. Vi rengör mitten och tar bort stjälkarna från röda, gula och gröna paprika. Vi skär i stora fyrkanter för att passa löken. Ostronsvampar för snöre snittade i fyra delar. I stället för ostronsvamp kan du ta andra svampar, till exempel champignon.
   
6. Under skärningen av grönsaker marinerades köttet tillräckligt, så vi börjar stränga framtida grillfesten på en träpinne. Fukta spettarna väl med vatten innan grillen samlas in, då kommer de definitivt inte att tändas upp under tillagningen. Vi samlar i följande sekvens: en bit bröst, svamp, igen bröst, peppar, bröst, lök, etc. Grönsaker och svamp behöver inte saltas, eftersom det finns tillräckligt med salt i det inlagda bröstet.
   
7. Täck bakplåten helt med folie och lägg den beredda grillen på den. Täck med ett annat folieark ovanifrån och tryck det ordentligt på köttet.
   
8. Värm ugnen till 200 - 210 grader. Vi skickar lakan till ugnen i 20 minuter. Ta ut arket efter 20 minuter, ta bort det översta skiktet av folie och återför köttet igen till ugnen i ytterligare 20 - 25 minuter.
   
9. Shish kebab serveras på en stor tallrik varm, oftare som en oberoende maträtt. Och som tillägg kan du ta ris med grönsaker, unga potatis, sallad, oliver, tomater, gurkor, olika grönsaker.
   

Vet du det För att säkerställa att köttet är saftigt och grönsakerna inte torkas, sträng alla bitarna hårt samman utan utrymmen. Lägg spettarna på arket måste också vara tillräckligt hårt. Täck även kebab med folie för att bevara fukt.

Video recept

För att inte bli misstagen i sättet att klippa och stränga, se till hur det görs i videoreceptet.