Köksapparater och redskap:
- en matsked och en tesked;
- mätkopp;
- skarp kniv;
- skärbräda;
- djup skål;
- klibbar film;
- bambu spett;
- BBQ;
- träkol;
- tändvätska;
- tändstickor;
- serveringsfat.
Ingredienserna
| Turkiet filé | 1 kg |
| lök | 1 st |
| pepparrot | 1 tsk |
| Malt svartpeppar | att smaka |
| Torka adjika | att smaka |
| Sojasås | 50 ml |
| Olivolja | 2 msk. l. |
| salt | att smaka |
| Torkad vitlök | 1 tsk |
Steg matlagning
- För grillen använder vi 1 kg kalkonfilé, som måste skäras i små bitar. Vi lägger det hackade köttet i en djup skål.
- Skala en stor lök från skalet och skölj under kallt vatten för att göra det lättare att klippa. Skär lök i halvringar 3-4 mm tjocka.
- Utan att ta bort lökhalvringarna från brädet, salta dem med en nypa bordsalt. Knåda lite lök med händerna så att den blir våt och låter juicen flyta. Således kommer kebaben att bli saftigare och absorbera lökjuice.
- Vi överför de saftiga lökarna till en skål med kalkon och blandar väl. Det är mest bekvämt att göra detta med dina händer.
- Tillsätt 1 tsk till köttet. färdig konserverad pepparrot. Om du inte hittade en, använd vanlig pepparrot. För att smaka, krydda kalkon med svartpeppar och torr adjika. Tillsätt 1 tsk. torkad vitlök, häll 50 ml sojasås och 2 msk. l. olivolja. Blanda försiktigt alla ingredienser med händerna så att köttet är mättat med kryddor och salt. Täck kalkonskålen med fastnat film och låt köttet marinera lite. I genomsnitt är 30 minuter tillräckligt för en god köttblöt.
- Efter en halvtimme stränger vi köttet på bambuspett, men du kan också använda vanliga metalliska. Det är nödvändigt att ordna köttet tätt mot varandra så att det inte torkar ut, förblir saftigt och väl stekt.
- På grillen förbereder vi träkol. För att få den att blossa upp snabbare kan du använda tändvätskan. När kolerna värms väl upp, lägg kebaberna från kalkon på grillen. Stek tills det är mjukt, och glöm inte att regelbundet vrida grillen så att den inte brinner. I genomsnitt tar processen att laga grillfest 25-30 minuter.
- Shish kebab från kalkon är helt klar, det visar sig vara mycket saftigt, samtidigt ganska kost. Servera kebaben varm med färska grönsaker.
Video recept
Videon är tillägnad beredningen av saftiga och dietkebabar från idén. För grillfest behöver du filéer och några andra ingredienser där köttet är inlagd. Processen med betning och kalkon och matlagning beskrivs i detalj i videon. Att upprepa en sådan maträtt är lätt även för en nybörjare, eftersom varje steg beskrivs i detalj.
Har du försökt laga kebab från kalkon eller föredrar du att välja fläsk eller kyckling? Vilka ingredienser marinerar kött och hur länge? Dela ditt sätt att laga kalkon kebab i kommentarerna.
Hämtar ...