Charlotte med kanel och äpplen: klassiska och originella recept

Det okomplicerade receptet och dess oändliga variationer gör att en vanlig äppelpaj förblir en favorit bland familjemöten och sammankomster med vänner i många år. Matlagning det är ett nöje, äpple charlotte med kanel kräver inte speciella färdigheter i matlagning, dyra ingredienser eller mycket fritid. Du kan laga den både i ugnen och i långsam spis.

Ugnsrecept och kock Charlotte med kanel i ugnen

klassisk

Trots maträttens popularitet har några unga hemmafruar ännu inte hittat ett favoritrecept, har inte beslutat om proportioner. Det är för dem det finns det enklaste och mest beprövade sättet att laga doftande och lätt charlotte med äpplen och kanel i ugnen.

Du behöver:

• vetemjöl - 200 g;
• ägg - 3 bitar;
• äpplen - 6 bitar;
• socker - 200 g;
• soda - en nypa;
• kanel - 1 matsked.

beredning

1. Separera äggulorna från proteinerna.
2. Pisk socker med proteiner.
3. Tillsätt mjöl, läsk och äggulor till den resulterande massan.
4. Skär äpplen i bitar, sätt i formen för ugnen. Strö över kanel.
5. Häll degen i formen ovanpå äpplen.
6. Sätt i en förvärmd ugn i en halvtimme vid 220 grader.

Sådan charlotte kommer aldrig att bli platt, kommer inte att falla av. Om du inte anser dig själv som en söt tand, kan du försöka lägga till 100 eller 150 g socker, och när du vill bli mindre saftig, mer luftig och fluffig charlotte, använd 4 äpplen. För skålens skönhet, strö först äpplen med citronsaft och blanda så att frukterna inte mörknar eller förstör utseendet på kakan.

Med kondenserad mjölk

Trött på samma typ och receptet lärt sig för många år sedan? Inga problem. Ovanlig och aptitretande apple charlotte med kanel och kondenserad mjölk lämnar inte dina gäster likgiltiga.

Du behöver:

• mjöl - 200 g;
• stora ägg - 3 bitar;
• äpplen - 4 medel;
• socker - 100 g;
• soda - en halv tesked (kan ersättas med en påse bakpulver);
• vaniljesocker - 1 påse;
• smör - 10 g;
• kondenserad mjölk - 2 matskedar;
• kanel - 2 teskedar.

beredning

1. Pisk ägg med kondenserad mjölk och socker.
2. Tillsätt vaniljesocker och visp igen.
3. Släck soda med vinäger, tillsätt den i massan och visp igen.
4. Tillsätt mjöl gradvis genom en sil, fortsätt med att vispa.
5. Skala äpplen från frön och skala, hacka.
6. Smörj formen med smör, lägg ut äpplen.
7. Häll frukt med degen, strö över kanel.
8. Sätt kakan i ugnen i 35 minuter vid 200 grader.

Glöm inte att genomborra degen med en tändsticka efter tillagningen, om du inte kan få ut bitar av deg på den kan du servera skålen. Pynt charlottan med nötter, riven choklad, russin och mynta. Om du inte har ätit hela burk kondenserad mjölk kan du prova att hälla resterna av kakan.

Med päron

Det vanliga receptet kan enkelt ändras genom att ersätta äpplen med andra frukter eller bär. På sommaren kan det vara persikor, plommon, aprikoser, på vintern - apelsiner, mandariner, torkad frukt.Men ingenting kan vara vackrare än charlotte med päron och nötter. Päronets sötma och dess fasta konsistens gör kakan otroligt god, stark, men luftig.

Du behöver:

• vitt mjöl - 200 g;
• socker - 200 g;
• vaniljesocker - 1 påse;
• ägg - 3 bitar;
• bakpulver - 1 påse;
• mjuk margarin - en matsked;
• mark kanel - en matsked;
• päron - 900 g;
• mark muskotnötter - en nypa;
• päronlukt sprit - en matsked;
• en handfull mjöl och hackade nötter.

beredning

1. Pisk ägg tills skum.
2. Tillsätt socker och fortsätt vispa i 6 minuter tills det är luftigt.
3. Tillsätt kanel, bakpulver och vanilj.
4. Rör om och tillsätt päron, tärnad.
5. Smörj formen med margarin, strö över mjöl och nötter.
6. Häll degen i formen.
7. Grädda vid 200 grader 35 minuter.

Slow Cooking Recept

En ugn är inte den enda assistenten för att förbereda charlotte, särskilt när det är sommar ute och det inte finns någon önskan att höja temperaturen i köket. Charlotte med äpplen och kanel i en långsam spis blir inte sämre - hög, vacker och helt bakad, den fyller bara ditt hem med doften av äpplen och förångas direkt från bordet.

Du behöver:

• siktat mjöl av högsta klass - 200 g;
• ägg - 4 stycken;
• socker - 150 g;
• vaniljesocker - 1 påse;
• bakpulver - en tesked;
• äpplen - 1 kg;
• russin - 100 g;
• kanel efter smak
• mögla släpp olja
• florsocker och nötter för dekoration.

beredning

1. Smörj in lerkruken med smör eller mjuk margarin.
2. Skala äpplen från frön och skala, skär i 7 skivor vardera.
3. Skölj och ånga russin i varmt vatten, torka.
4. Späd sockret i äggblandningen i ett vattenbad tills det är helt upplöst.
5. Pisk den resulterande blandningen med en mixer.
6. Sikt mjöl i vispad massa och blanda från botten till topp.
7. Tillsätt kanel och russin i degen.
8. Lägg äpplen i ett formulär, fyll med degen.
9. Stäng fläktskyddslocket och välj "Bakning" -läge i en timme vid 180 grader.
10. Låt bakningen svalna i 10 minuter.
11. Vänd kakan på en tallrik, strö över pulveriserat socker och nötter.

Överraska dina nära och kära, experimentera, förbättra receptet för charlotte med kanel, strö det med bär, lägg äpplen med ett mönster. Försök att blanda en del av massan med en sked kakao, häll degen först, lägg sedan äpplen och häll sedan fyllningen med ett mörkt lager. Servera en paj med vispad grädde eller chokladsås, stanna inte vid det vanliga alternativet, eftersom matlagning och dekorering av rätter är så spännande!

Andra tårta recept