Charlotte recept med apelsiner, äpplen och mandariner: fyllningskombinationer

Recept med apelsiner

Orange charlotte tillagas på ungefär samma sätt som traditionellt äpple, men här måste det beaktas att apelsinerna i pajen kan visa sig vara för sura, så det är bättre att strö fyllningen med socker. Även om någon kanske gillar exakt sur charlotte. Hur man lagar en ovanlig charlotte med apelsiner, se vårt recept med foton steg för steg.

Du behöver:

• vete mjöl - 1,5 koppar;
• stora apelsiner - 2-3 bitar;
• kycklingägg - 3 bitar;
• socker - 1 kopp;
• soda - ½ tesked (eller dubbelt så mycket bakpulver);
• vinäger 9% (för att släcka läsk) - 1 tesked;
• salt - en nypa;
• vanillin - på spetsen av en kniv;
• kanel (valfritt) - 1 tesked.

beredning

1. Förbered apelsinerna: tvätta dem, skala dem, ta bort de vita venerna maximalt (de är mycket användbara, men de kan ge bitterhet, även om någon kanske gillar en bitterhet), ta ut benen, skär varje skiva i 2-3 delar. Strö dem med socker för att neutralisera överskottet av syra. Rör i lite kanel (även om det för mycket kanelälskare inte händer mycket).
2. Pisk ägg i en separat skål med salt och socker tills de är frodiga.
3. Häll det siktade mjölet och slakad soda i de slagna äggen, blanda med en sked och bli av klumparna.
4. Tillsätt vanillin och apelsiner i degen. Rör om. Citruser kan inte blandas med degen utan läggas ut i lager (ett lager apelsiner mellan två lager av deg). Juice som dräneras från frukterna när den skalas, rinna också ut i degen.
5. Häll massan i en form som är försmord med smör eller vegetabilisk olja (du kan också margarin).
6. Grädda orange charlotte i ugnen i 35–40 minuter vid en temperatur på 180 grader.
7. Pynt enligt dina önskemål med pulveriserat socker, skivor av färsk apelsin (eller konserverad), häll med sirap eller sylt.

Ett alternativ för ett recept för citrus charlotte är med mandariner. Det är tillagat på samma sätt som med apelsiner, men du kan inte strö dem med socker, eftersom mandarinerna själva är ganska söta.

Charlotte med apelsiner och äpplen

Äpplen har alltid betraktats som en klassisk fyllning i charlotte, men ingen stör att diversifiera den med andra frukter. Du kan lägga till bananer, apelsiner, mandariner, nötter och till och med ananas till traditionella äpplen i en charlotte.

Vi erbjuder dig ett steg-för-steg-recept för charlotte med äpplen och apelsiner, på grundval av vilken du redan kan göra absolut valfritt alternativ för din smak.

Du behöver:

• vetemjöl - 1 kopp;
• socker - 1 kopp;
• ägg - 4-5 bitar;
• söta äpplen - 2 bitar;
• apelsiner - 1 st;
• vanillin - på spetsen av en kniv (eller 1 portion vaniljesocker).

beredning

1. Förbered frukterna: tvätta dem, ta bort frön och hårda element (skinn, vener), skär i skivor. Strö dem med socker.
2. Bryt de kylda äggen i en djup skål och slå dem med en mixer eller mixer tills fluffigt skum.
3. Häll långsamt socker och fortsätt vispa med en mixer tills du får en luftig konsistens och sockret är helt upplöst.
4. Sikt mjölet (helst två gånger så att kakan blir mer magnifik) och häll försiktigt i äggen, tillsätt vanillin. Blanda försiktigt med en stor sked för att uppnå en jämn konsistens.
5. Frukter kan antingen enkelt blandas i degen eller skiktas i skikt smörjade med smör (eller margarin): deg, äpplen, deg, apelsiner, deg.
6. Värm ugnen till 180 grader, ställ in formen i cirka 40 minuter (beredskapen kontrolleras med en träspett eller tandpetare).

Charlotte med mandariner och äpplen förbereds enligt samma princip, endast mandariner kan inte skäras utan läggas direkt i skivor. Men undersök noga skivorna med avseende på förekomst av frön, annars kommer denna smala att förstöra hela intrycket av pajen.

Matlagning i en långsam spis

Charlotte med apelsiner i en långsam spis lagas ungefär densamma i alla modeller. Tänk på receptet för orange charlotte, som passar de tre vanligaste varumärkena - Panasonic, Redmond och Polaris.

Du behöver:

• vete mjöl - 2 fler koppar (320 g);
• granulerat socker - 2 fler koppar (320 g);
• apelsiner - 3 bitar (medium);
• kycklingägg - 5 bitar;
• vanillin - på spetsen av en kniv.

beredning

1. Pisk socker och ägg i en djup skål tills frodig skum (slå i minst 7 minuter).
2. Ange mjölet som siktats i förväg och bland försiktigt med en sked eller visp.
3. Skala apelsinerna och skiv dem.
4. Blanda skivorna försiktigt i degen så att de inte överförs till gröt.
5. Smörj in lerkruken med smör eller margarin (du kan också använda vegetabilisk olja), häll ut degen. Om du är rädd för att frukterna kan brinna, häll först lite deg och lägg sedan ut resten med citrusskivor.
6. Orange charlotte i en långsam spis kokas i "Bakning" -läge i 65 minuter. I slutet av cykeln, kontrollera kakan för beredskap - genomborra den med en träpinne. Om smeten kvarstår, lägg den i ”Bakning” -läge i ytterligare 20–20 minuter (beroende på graden av icke-bakning).
7. Innan du drar kakan ur skålen, vänta fem minuter när den ligger bakom väggarna.

Charlotte med äpplen och apelsiner i en långsam spis tillagas på samma sätt, bara i stället för en citrus ta ett stort sött äpple (eller äpplesylt).

Charlotte och orange recept är perfekt för citrusälskare och bara för den söta tanden. Den ljusa tropiska aromen kommer att glädja dig, ge dig en mängd vitaminer och pajen kommer säkert att bli en hit i ditt kök.

Andra tårta recept