Charlotte med gräddfil och äpplen är en utmärkt lösning för mycket upptagna hemmafruar, eftersom den är snabb, välsmakande och väldigt enkel. Dessutom gör det enkelt med receptet för denna paj som du kan ansluta till matlagningsprocessen och barnen.
Traditionellt Charlotte Recept med gräddfil
I den klassiska engelska versionen var grädden en frukt- och brödpudding, som bereddes på basis av gammalt vetebröd, mjölk och ägg. Den största nackdelen med alla puddingar var behovet av att äta det omedelbart, medan det är väldigt varmt, annars föll efterrätten av och blev helt otrevlig.
Den moderna versionen av denna typ av kakor är inte så komplicerad och kräver inte speciella färdigheter. Vi erbjuder att baka en läcker och magnifik tårta, här är ett enkelt recept för charlotte med äpplen och gräddfil. Följ alla regler i receptet för att få en läcker och magnifik efterrätt. Du kan också göra en paj med keso.
Du behöver:
- gräddfil - 200 ml;
- sura eller söta syrliga äpplen - 5 stycken;
- socker - 1 kopp;
- vete mjöl (allmänt syfte) - 1 kopp;
- kycklingägg - 1 bit;
- bakpulver - 0,5 tesked (eller 1 tsk bakpulver).
beredning
- Slå på ugnen, ställ in läget på 180 grader. När du förbereder deg för charlotte med gräddfil kommer det bara att värmas upp.
- Tvätta äpplen, skala dem, ta bort kärnan och skär i skivor. Om de verkar för sura för dig kan du strö dem med socker.
- Kombinera gräddfil och läsk (eller bakpulver). Du behöver inte släcka läsk - det kommer att göra gräddfil.
- Pisk socker och ägg i en separat skål, kombinera med gräddfil.
- Sikt mjölet och häll det i degen. Blanda allt noggrant. Degen bör vara av medeltäthet utan klumpar.
- Smet ut ugnsformen, lägg hälften av äpplen på botten, häll lite av degen och lägg de återstående äpplen. Häll resten av degen ovanpå, platta. Det visar sig en slags puff äppelpaj på gräddfil. För denna dessert kan du använda både en metallform och en silikon.
- Skicka charlottan att baka i 35-40 minuter. Du kan kontrollera beredskapen med en träpinne (för att inte bränna händerna med varm luft, istället för tandpetare kan du använda träspett för grill).
Innan servering kan charlotte dekoreras med florsocker, kanderad frukt, nötter etc. En sådan läcker paj smälter i munnen.
Observera att gräddfil är en jäsad mjölkprodukt, det vill säga grädde jäsad med speciella bakterier (Streptococcusmjölk), och du kan bara köpa den i en butik i fabriksförpackningen (eller efter vikt från en lokal mejerifabrik). Därför, när du är på marknaden erbjuds du att smaka på byens gräddfil direkt från under ko, tänk på att det här är bara förtjockad fettgrädde. Nej, säljare försöker inte lura dig - det här är en vanlig, traditionell, förvirring i namnen.
Hur man gör kakan ännu smakligare
Även de mest favoritbitarna kan vara irriterande. Lyckligtvis kan ett traditionellt recept alltid förbättras. Här är några tips för att förbättra ditt charlotte-recept för gräddfil med äpplen.
- Äggen. Om vita och äggulorna piskas separat från varandra, blir kexen mer magnifik. Och det är önskvärt att äggen är kalla, så att de bättre ger skum.Och om du slår ägg med socker i ett vattenbad, får du en mild vaniljsåskex.
- Stärkelse. Om du lägger till stärkelse (potatis, majs eller vete) istället för en fjärdedel av mjölet, kommer kexen att bli mer porös och mindre smuldra.
- Nötter. Eventuella nötter går bra med äpplen. Receptet med gräddfil och äpplen kan lätt förbättras genom att tillsätta några nötter: valnötter, cashewnötter, hasselnötter, etc. Och om du till exempel lägger till även russin till dem blir smaken helt enkelt oförglömlig.
- Bär och frukt. Receptet för apple charlotte med gräddfil i sig är idealiskt, men om du till exempel tillför färska eller frysta bär till traditionella äpplen får du en unik regnbåge med smak och arom. Dessutom blir kakan saftigare.
- Kryddor. Kryddor som kanel, muskotnöt, kumminfrö, ingefära, saffran, apelsinskall och till och med kaffe kommer att ge originalets smak till ditt mästerverk.
- Formen. Sur grädde charlotte med äpplen kommer att stiga bättre och jämnare om bara formens botten smörjs. Det är därför non-stick- och silikonbehållare rekommenderas för beredningen.
Gräddfil
Charlotte med gräddfil är ett bra sätt att servera, vilket gör kakan mer elegant och mycket smakligare. Kanske är detta en av de enklaste och bästa krämerna.
Du behöver:
- gräddfil - 200 ml;
- socker (det är tillåtet att använda pulveriserat socker) - 3 matskedar.
beredning
- Häll kall gräddfil i en skål (det är kallt - det är bättre att slå), tillsätt socker och visp tills det är helt upplöst. Om det finns pulver till hands kommer det att vara bekvämare att använda det eftersom det upplöses mycket snabbare.
- Täck den kylda kakan med den resulterande grädden. Smet inte på varm charlotte, annars börjar den smälta (smälta), och en smak och lukt av ghee kan förekomma (inte den mest lämpliga för en söt kaka).
- För större skönhet kan du strö chokladchips, kakaopulver, dekorativa strössel etc. ovanpå.
Recept för multicooker
Charlotte med gräddfil i en långsam spis kan kallas moderna klassiker. Denna beredningsmetod gör kockens arbete enklare och gör bakningen hälsosammare. Principen att tillverka charlotte på gräddfil med äpplen i en långsam spis är inte mycket annorlunda än den traditionella, den enda skillnaden är att det kommer att ta lite längre tid att laga mat i en långsam spis.
Du behöver:
- äpplen - 3 bitar;
- socker - 1 kopp;
- gräddfil (fettinnehåll på 15% räcker till) - 200 ml;
- mjöl (premium) - 1 glas;
- bakpulver - 0,5 tesked (du kan ersätta den med en tesked bakpulver);
- ägg - 1 bit;
- vanillin - en nypa (eller en påse med vaniljesocker).
beredning
- Pisk socker med ett kylt ägg tills du får gott om skum.
- Tillsätt gräddfil, vanilj, läsk, försiktat mjöl och blanda allt noggrant och bryt klumparna.
- Häll degen i en lerkruka som är föroljad med smör eller margarin.
- Skivade äpplen kan spridas både på botten av pannan och ovanpå degen - det beror på din smak.
- Ställ in "Bakning" -läge i cirka 60 minuter (beroende på modell för din assistent). Vid tillagning i en långsam spis måste locket vara låst.
Om du bestämmer dig för att laga charlotte på gräddfil i en långsam spis ska du notera att du inte ska öppna locket omedelbart efter bakningen, annars blir kakan omedelbart våt. Öppna locket (lägg en handduk under det) och låt stå i cirka tio minuter.
En enkel och välsmakande charlotte med äpplen på gräddfil kommer att glädja alla familjemedlemmar, unga och gamla, och kommer att dekorera ditt bord både på helgdagar och på vardagar.
Hämtar ...