Charlotte från äpplen det enklaste receptet baka en paj i en kastrull

Dessert är värt att laga mat när du inte har en ugn. Som till exempel är relevant för en sommarresidens eller student sovsal. Charlotte kommer inte så luftig ut, men med förbehåll för reglerna inte mindre god.

Matlagningsfunktioner

• Charlotte i en panna kommer alltid att vara mer "tät". Om du vill hänga med den klassiska versionen väljer du därför matlagning i ugnen.
• Försök använda mer äpplen och mindre deg.
• Sprid ingredienserna så tunna som möjligt och var inte rädd för att gå för långt med bakpulveret - på detta sätt blir efterrätten mer magnifik.
• Använd en stekpanna med en bred diameter (minst 20 cm) och en tjock botten, så att degen bakas effektivt och jämnt.
• Det är lämpligt att välja en djup stekpanna med lock, så att degen inte faller under tillagningen.
• Grädda på låg värme, annars riskerar du att få stekt kaka.
• Smörj pannan med mer smör än en bakplåt. Eller använd semolina för att förhindra att bakverkarna fastnar.
• Om det verkar som att charlotte inte kan bakas tillräckligt, vänd den på i en panna (som en pannkaka).

Klassiskt äpple charlotte recept i en kastrull

Hur man bakar apple charlotte snabbt på en gasspis som på bilden. Detta är det enklaste och snabbaste receptet för charlotte med äpplen i en kastrull. Med den kan du förbereda en efterrätt i mikrovågsugnen, i ugnen och i multikokaren, du behöver bara minska mängden soda eller bakpulver. Äpplen kan också ersättas med andra frukter.

Du behöver:

• mjöl - 150 g;
• socker - 100 g;
• äpplen - 2 bitar;
• ägg - 3 bitar;
• bakpulver - 1 tesked;
• vanillin, smör.

beredning

1. Pund socker med ägg i en djup skål, använd en mixer för att slå.
2. Tillsätt gradvis siktat mjöl blandat med bakpulver och vanilj. Se till att inga klumpar bildas.
3. Skala äpplen, skär i rutor, tillsätt dem i degen och blanda.
4. Häll degen i en smord stekpanna och täck ordentligt.
5. Låt koka på svag värme i 25 minuter, vänd sedan och håll i 10 minuter. Beredskapskontroll med en tandpetare.
6. Servera med sur sylt eller glass.

Charlotte med originella fyllningar

Med päron

Charlotte på en tallrik med andra frukter skiljer sig inte mycket från vanligt. Att baka med päron kräver mindre socker, eftersom dessa frukter är sötare än sura äpplen. Degen kan tillagas inte bara på ägg och socker, utan också med tillsats av gräddfil eller smör, vilket gör bakelserna mer känsliga i smak.

Du behöver:

• mjöl - 150 g;
• päron - 3 bitar;
• socker - 100 g;
• ägg - 2 bitar;
• smör - 50 g;
• kanel - nypa;
• semulina - för att strö;
• bakpulver - 1 tesked.

beredning

1. Kombinera smör, ägg och socker i en lämplig mixerskål. Piska tills medelstora bubblor visas.
2. Tillsätt bakpulveret i det siktade mjölet och blanda. Lägg i små delar i behållaren. Se upp för klumpar.
3. Tillsätt kanel och blanda noggrant.
4. Skala päronen, bli av med frön, skär i tunna skivor. Välj starka och inte särskilt mogna frukter för bakning.
5. Smörj pannan, fördela semulina, häll mer än hälften av degen, lägg päronarna och häll över resten.
6. Grädda i en stekpanna under locket tills de är kokta i lite mer än en halvtimme.

Efterrätten kommer ut puff, det är inte värt att vända när du lagar mat, därför är det värt att lägga ut en större mängd deg på botten, som är bättre bakad. Om konditoriet är klart, men dess topp är för blekt, strö över riven choklad tills den har svalnat.

Med kanel, honung och nötter

Charlotte med äpplen i en kastrull på kaminen går inte bara med bär, frukt och kryddor, utan också med olika typer av nötter och honung.

För receptet som beskrivs nedan är det mycket viktigt att ha en kastrull med stor diameter (helst 25 cm) så att bakverkarna inte bränner under tillagningen. Använd också speciellt bakpapper för att undvika många problem. Olja måste dock användas i närvaro av papper, eftersom äpplen måste karamelliseras.

Du behöver:

• mjöl - 150 g;
• socker - 100 g;
• äpplen - 2 bitar;
• röda vinbär - 50 g;
• honung - 2 matskedar;
• valnötter - korn;
• bakpulver - 1 tesked;
• smör, kanel, vanillin, choklad.

beredning

1. Skala och skär äpplen i skivor, hack valnötter.
2. Blanda socker, ägg och siftat mjöl med bakpulver till en homogen massa med en mixer. Tillsätt vanilj och kanel.
3. Blanda honung med ett par matskedar socker (du kan ta brunt) och lägg på botten av pannan, försiktigt oljad.
4. Lägg äpplen ovanpå, fyll med degen.
5. Strö med frysta bär, krossade nötter.
6. Koka i ungefär en halvtimme på låg värme. Äpplen ska karamelliseras och degen ska bakas.
7. Strö efter charlottan med den tidigare rivna choklad.

Med citron och mandarin

Charlotte i en kastrull på kaminen kan göras inte bara med de vanliga och odlade i landsfrukterna, utan också med citrusfrukter. Ofta är sådana dessertvarianter beredda på nyårs helgdagar.

Du behöver:

• mjöl - 150 g;
• socker - 100 g;
• ägg - 2 bitar;
• citron - en fjärdedel stor;
• mandariner - 2 stycken;
• bakpulver, olja.

beredning

1. Tvätta citron, mandariner och citroner. Mandariner är uppdelade i skivor, skär citronen i flera små delar tillsammans med zest.
2. Pisk socker och ägg med en mixer. Tillsätt gradvis siktet mjöl till dem och sedan bakpulver. Blanda väl.
3. Tillsätt mandariner och citron i degen, blanda.
4. Sätt speciellt bakpapper på pannan och den framtida citrus charlotte på den.
5. Låt koka i 40 minuter. Kom ihåg att stänga locket ordentligt.

Dessert kan innehålla andra citrusfrukter - apelsiner, grapefrukt, pomelo. För charlotte utan ugn bör du dock inte ta mycket saftiga frukter.

Charlotte i en kastrull utan ugn är beredd att inte bara spara tid, utan också i de fall när du vill experimentera. Förmågan att snabbt förbereda små portioner på kort tid är utmärkt för detta. Och användningen av specialpapper gör rengöringen enklare.

Andra tårta recept