Ugnsbakad sill i folie är en enkel och välsmakande maträtt

Köksapparater och redskap:

• ugn;
• aluminiumfolie;
• kökskniv;
• djup skål;
• ombord;
• bakplåt eller bakplatta;
• serveringsfat.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. För matlagning behöver du två medelstora sill. Du kan använda färsk eller fryst fisk. I det senare fallet ska du avfrostas av sill i kylen.
   
2. Vi börjar förbereda fisken. Först klippte vi av huvudet tillsammans med bröstfenorna. Vi gör en kniv med ett djupt snitt på magen och får alla insidor. Vi tvättar sill under rinnande vatten och klappar fisken med pappershanddukar. Det är viktigt att rengöra innerväggarna i buken väl så att den färdiga fisken inte får en bitter eftersmak. Klipp av svansen. Om fisken fångade mjölk eller kaviar kan de också bakas i folie tillsammans med sill, vilket är mycket saftigare.
   
3. Lägg 2 sillor i en djup skål, tillsätt salt efter smak och strö över en nypa svartpeppar. På samma sätt krydda fisken på baksidan. Mjölk med kaviar är också salt och peppar.
   
4. Vi skär en medelstor lök i små skivor.
   
5. Vi veckar ut aluminiumfolien och lägger en slaktkada på den. I magen pressar du halva mjölken eller kaviaren. Inuti lägger vi också lite lök och 1 laurblad. Det är också möjligt att fylla sill med flera citronskivor, då får den färdiga fisken en kryddig surhet.
   
6. Förpacka sill i folie väl. Det rekommenderas att lyfta kanterna på folien uppåt, detta förhindrar läckage av juice och torkning av fisken. På samma sätt, linda in en annan sill.
   
7. Vi lägger fisken packad i aluminiumfolie på en bakplåt eller i en bakplatta. Förvärm ugnen till 180 grader och ställ in fisken att baka i 20-25 minuter. Några minuter före beredskapen kan du fälla ut folien och sätta fisken i ugnen i några minuter till. I detta fall har sill en doftande, gyllene skorpa.
   
8. Vi serverar den färdiga fisken till bordet och lägger den ut på en vacker skål. Till den bakade sill kan du laga vilken sidor som helst efter din smak, till exempel kokta potatis med örter eller ångade grönsaker. Vi dekorerar den färdiga sill med grön lök, en kvist dill eller persilja.
   

Video recept

Videon fokuserar på hur man snabbt och enkelt kan laga sill i ugnen hemma. Videon visar alla nödvändiga produkter för att baka fisk och deras kvantitet. Tack vare ett steg-för-steg-recept med kockens kommentarer kan du enkelt upprepa en liknande maträtt och behandla dem med dina nära och kära.

Andra fiskrecept