Köksapparater och redskap: två eller tre skålar, sked / gaffel, fastfilm, mikrovågsugn eller spis (för uppvärmning av mjölk), våg och en måttkopp.
Ingredienserna
Sammansättningen av konditoriet är mycket enkel. Det finns inga exklusiva ingredienser. Huvudvillkoren för ett framgångsrikt test är färsk mat.
| mjölk | 0,5 l |
| Jäst (öl) | 1/3 förpackning (11 g) |
| socker | 5 msk. l. |
| mjöl | 700 g |
| Vegetabilisk olja | 1/3 bunt |
| salt | 1 tsk |
| vanillin | att smaka |
Steg matlagning
- Först måste du värma upp mjölken lite. Det bör vara färskt, inga fler begränsningar. Värm i brand eller i mikrovågsugn - som du föredrar. Mjölk ska bli angenäm varm, inte varm. Den optimala temperaturen är 40 ° (om det inte finns någon termometer är det lätt att bestämma temperaturen - droppa från en sked på handleden, om mjölken är trevligt varm, då bra, den ska inte bakas). Jäst behöver bara levande (eller öl, som de också kallas). Om du har dem lagrade i frysen, glöm inte att få dem tidigt och låt dem frysa. Lägg jäst i en liten skål och mosa den med en gaffel. Häll 1 matsked socker i jästen och mal väl till en homogen massa.
- Häll nu 2-3 msk varm mjölk i den resulterande massan och blanda tills alla ingredienser i den har lösts.
- Tillsätt 2 matskedar i en resulterande vätska med en bild av siktet mjöl. Och igen, blanda väl. Du har den så kallade opara. Dra åt skålen med fastfilm och placera den på en varm plats i 10-15 minuter.
- Under denna tid ska degen komma upp - det vill säga, höja sig lite och bilda en "hatt". Sikt mjöl i en djup skål. Tillsätt sedan alla torra ingredienser till det, nämligen det återstående sockret (4 msk.), Vanilj och 1 tsk. salt. Blanda allt.
- Häll nu i varm mjölk. Om det redan har svalnat, värm det igen. Tillsätt också deg och 1/3 kopp vegetabilisk olja. Blanda allt försiktigt med en sked tills det visar sig. Börja sedan knåda med händerna. Liten hemlighet: så att degen inte fastnar i dina händer, smörj dem med vegetabilisk olja. Degen ska inte pressas för hårt med händerna, försök bara röra den med dragrörelser. Allt mjöl måste gå. Degen kan hålla sig fast vid dina händer, men det borde inte vara kritiskt.
- Ta en djup slät skål (det är bättre att vara lång), smörj den lite med vegetabilisk olja och överför den färdiga degen till den. Täck skålen med fastfilm (eller en enkel handduk) och placera på en varm plats i 1-1,5 timmar.
- Efter den angivna tiden bör din deg komma upp och öka i storlek (2-3 gånger). Strukturen kommer att vara porös och luftig. Nu är degen verkligen klar, och från den kan du baka vad ditt hjärta önskar!
Video recept
Det är alltid bäst att se till att all receptinformation förstås korrekt. För att göra detta, titta på videon nedan. Du kommer att se att konditoriet (som ofta är mycket "rädd" för att laga mat) är ganska enkelt att tillverka, och ingen speciell ansträngning krävs.
Nu vet du hur du snabbt kan göra en klassisk deg för söta bullar. Som ni förstår är de viktigaste förutsättningarna för framgång färsk mat och tålamod. Degen kommer ut mycket öm, fylld med luft och mjuk som ludd. Och bakning av det visar sig vara välsmakande och doftande. Laga mat med nöje!
Hämtar ...