Savoykålrecept: en ny smak för bekanta rätter

Det tros att Savoykål kommer från Alperna. Men idag odlas och äts det över hela världen. Det kommer att vara lämpligt på våra bord. Användningen av savoykål gör det till en vanlig del av asiatiska och europeiska rätter. Grönsaken innehåller fiber, vilket förbättrar matsmältningen och hjälper till att ta bort överskott av vätska från kroppen. Och även vitamin A, C, K, B6, som skyddar oss mot sjukdomar och nervös utmattning. Proteinet som är en del av växten digereras lätt. Samtidigt är sockerinnehållet i kål så lågt att det kan inkluderas i dieter för metaboliska störningar. Det finns många mikroelement i denna grönsak: kalium, mangan, kalcium, järn, magnesium. Låt oss se om det är möjligt att enkelt och välsmakande pickle den här typen av kål för vintern.

För att produkten ska avslöja sin smak så mycket som möjligt bör kålhuvudet vara friskt, runt och löst. Och bladen är tunna och vågiga. Kom ihåg att Savoykål inte kan lagras på länge. För skörd för framtida användning är det bättre att inte beta, men att frysa det.

Saltning för vintern. Kryddig sallad

Beskrivning. Du kan laga Savoykål på många sätt. Men om du möter det för första gången, prova först enkla rätter, som inkluderar grönsaken utan föregående bearbetning. Till exempel en sallad med kryddig dressing. Det visar sig vara mycket rik och aromatisk. Och mynta ger det en utsökt lätthet.

Vad man ska laga mat från:

• Savoikål - 300 g;
• valnötter - 40 g;
• citron - en bit;
• vitlök - en eller två kryddnejlikor;
• mynta - ett litet gäng;
• olivolja - två matskedar.

Steg för steg instruktioner

1. Tvätta kål, hacka fint.
2. Stek nötter i en torr kastrull utan att tillsätta olja.
3. Slipa vitlöksklyftan med en kniv.
4. Finhacka minten med dina händer.
5. Pressa juice från citron, blanda med olja. Lägg till skivor vitlök, favoritkryddor. Blanda väl.
6. Blanda kål med dressing, låt den brygga i cirka tio minuter.
7. Lägg valnötter till den färdiga salaten.

Varm sallad

Beskrivning. Det finns andra salladrecept med savoykål. Genom att experimentera med ingredienser och bearbetningsmetoder kan du få ett riktigt kulinariskt mästerverk. Att laga en varm sallad kräver inte mycket tid och ansträngning. Det är perfekt för middag under den kalla säsongen, lägger inte till extra centimeter i midjan.

Vad man ska laga mat från:

• Savoykål - en kvart gaffel;
• färdigt kycklingbröst - 100 g;
• kycklingägg - en bit;
• skummjölk - 0,5 koppar.

Steg för steg instruktioner

1. Hacka kålen fint. Pressa tills den är mjukt på värmen vegetabilisk olja.
2. Tärning bröstet. Lägg till kål, blanda.
3. Blanda ägget med mjölk och salt. Häll i pannan.
4. Koka salladen under omrörning, tills ägget helt "greppar" och blandningen blir smulig.
5. Överför salladen till skålen, servera genast.

Snabb borsch

Beskrivning. Savokål är perfekt för enkla dagliga måltider. Tillsätt grönsaken i din vanliga borsch, så tillagningsprocessen kommer att minskas märkbart.I receptet kan du använda en grönsaksbuljong eller köttbuljong, i båda fallen visar maträtten sig vara välsmakande, mycket aptitretande.

Vad man ska laga mat från:

• vatten - 2 l;
• Savoykål - en gaffel;
• paprika peppar - en bit;
• potatis - fem knölar;
• tomatsaft - ett glas;
• morötter - en sak;
• rödbetor - en bit;
• lök - två huvuden;
• vitlök - två kryddnejlikor.

Steg för steg instruktioner

1. Tärna en lök. Skär rödbetor i tunna pinnar. Placera grönsaker längst ner i pannan, tillsätt saltat vatten. Koka upp.
2. Skär potatisarna i små kuber. Lägg sedan till dem i grönsakerna.
3. Skär den andra löken och paprika i tunna skivor. Lägg till de rivna morötter.
4. Ta en panna med en tjock botten. Värm lite vegetabilisk olja på den. Häll den beredda grönsaksblandningen, stek lätt.
5. Häll blandningen med tomatsaft. Stew i fem minuter. Häll sedan försiktigt i pannan.
6. Hacka kål. Hacka vitlök. Lägg dem till resten av grönsakerna.
7. Koka framtidens borsch, krydda med kryddor och stäng sedan omedelbart av värmen.
8. Låt den färdiga skålen brygga utan att öppna locket i 10-15 minuter.

Grönkålsoppa

Beskrivning. Kålsoppa kan beredas på basis av savoykål. De kommer att bli mild och doftande. Denna heta soppa liknar borsch. Och precis som sin bror har han många variationer.

Vad man ska laga mat från:

• köttbuljong - 2 l;
• Savoykål - en halv gaffel;
• lök - ett huvud;
• konserverad sorrel - en kan;
• kokta potatis - två bitar;
• tomat - en bit;
• morötter - en sak;
• färsk persilja - ett litet gäng;
• kycklingägg och gräddfil för servering.

Steg för steg instruktioner

1. Hacka löken i fjärdedelar. Stek i en kastrull i vegetabilisk olja.
2. Skär morötter i tunna skivor, sätt på lök.
3. Skala tomaten och skär sedan i små kuber.
4. Tillsätt tomater till andra grönsaker, blanda. Sätt ut under det stängda locket.
5. Koka buljongen.
6. Mos potatis med en gaffel, krydda dem med buljong. Tillsätt de kokta grönsakerna.
7. Hacka Savoykålen, häll överskottsmarinaden från burken med sorrel.
8. Lägg allt i en kastrull.
9. Krydda med kryddor, hackade örter.
10. Leka i cirka fem minuter.
11. Klar kål att hälla på tallrikar. I varje lägg till ett halvt kokt ägg, en tesked gräddfil.

Recept för Savoy Cabbage Stew för en multicooker

Beskrivning. Med hjälp av en modern köksgadget kan du göra välsmakande kål välsmakande och hälsosam grönsaksgryta. Den härliga måltiden kan förbereds till lunch för barn eller vuxna. Det kommer att vara relevant även under fasta.

Vad man ska laga mat från:

• beredd porrkorngröt - ett glas;
• konserverade bönor - en burk;
• tomatpuré - en matsked;
• Savoykål - en kvart gaffel;
• en stor tomat - en bit;
• stora morötter - en bit;
• vitlök - tre kryddnejlikor;
• lök - ett huvud.

Steg för steg instruktioner

1. Längst ner i multikokeskålen måste du hälla olja, slå på "Stekning" -läget. Hacka löken, stek lätt.
2. Riv morötter för koreanska morötter. Ordna att böja.
3. Hacka kål. Skiv tomaten.
4. Häll förberedda grönsaker i apparatskålen, bland försiktigt.
5. Tillsätt bönor, pärlemorfärg, tomatpuré.
6. Salt, tillsätt kryddor efter smak.
7. Larm i en halvtimme i läget "Bakning".
8. Hacka vitlök och tillsätt till resten av ingredienserna strax innan tillagningen.

Ugnsrätter

Beskrivning. För att göra Savoy kålrätter ännu mer användbara kan de kokas i ugnen, vilket helt eliminerar stekningen. Ett bra alternativ för en sidamat är savojkålblad i grädde. Utan extra ansträngningar blir skålen näringsrik, välsmakande och mycket aptitretande.

Vad man ska laga mat från:

• Savoykål - en gaffel;
• kycklingägg - tre bitar;
• grädde (valfritt fettinnehåll) - ett glas;
• smör - en matsked;
• brödsmulor för bröd.

Steg för steg instruktioner

1. Koka savokål (hel) i saltat vatten tills det är mjukt.
2. Kyl och plätt med en trasa för att ta bort överskottsvätska.
3. Skär gafflarna i segment, vardera panerad i brödsmulor.
4. Smörj värmebeständiga diskar.
5. Lägg kålblad på botten av formen, häll grädde och krydda med kryddor.
6. Grädda i en ugn förvärmd till 200 ° C i 20 minuter.

Okonventionella kålrullar

Beskrivning. Savoykål skiljer sig från vitkål inte bara i frånvaro av en specifik lukt. Savoy bladen har praktiskt taget inga hårda vener, så kål rullar är mer mjukt och saftigt. Tack vare linser är denna maträtt inte underlägsen det "traditionella" proteininnehållet. Men till skillnad från honom visar det sig inte bara tillfredsställande, utan också användbart.

Vad man ska laga mat från:

• Savoykål - en gaffel;
• lök - ett huvud;
• linser - 200 g;
• zucchini - en bit;
• tomater - två bitar;
• morötter - en sak;
• gräddfil - ett glas.

Steg för steg instruktioner

1. Koka linser.
2. Skär löken i ringar, stek i olja tills den är mjuk.
3. Slipa morötter, häll till lök.
4. Tillsätt zucchini, tärnad.
5. Riv eller hacka tomaterna i en mixer. Häll dem grönsaker, låt sjuda tills de är mjuka.
6. Tillsätt linser till blandningen. Rör om, lägg till kryddor som du vill.
7. Separera kålbladen från huvudet, tappa i kokande vatten i tre till fem minuter, så att de blir mjuka.
8. Sked grönsaksblandningen på varje ark, linda med ett kuvert.
9. Vik kålrullarna med en söm ned i en värmebeständig skål, fett med gräddfil.
10. Stek i en halvtimme i en ugn förvärmd till 200 ° C.

Välsmakande pajfyllning

Beskrivning. Ett annat sätt att laga Savoy-kål är att lägga till det i bakverk. Paj eller pajer med en sådan fyllning kommer att ätas direkt. Recept med savoykål, även från färdiggjord fryst deig, är en riktig kulinarisk delikatess. När du använder jästdeigen blir pajerna aromatiska och mjuka.

Vad man ska laga mat från:

• Savoykål - en gaffel;
• purjolök - en stjälk;
• fyra ägg.

Steg för steg instruktioner

1. Gaffelkål skuren i flera delar. Doppa i kokande saltat vatten, koka tills det är mjukt.
2. Kyl de färdiga bladen, kast i en durkslag och finhacka sedan.
3. Hacka purjolök i ringar.
4. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, stek löken och kålen på den.
5. Koka äggen. Skuren i kuber.
6. Blanda alla ingredienserna i en skål. Blanda väl, krydda efter smak.

Savoykål är intressant och ovanlig, så diskarna är speciella. Vad man ska laga mat från Savoykål idag, kommer din fantasi att berätta. Omfattningen av dess tillämpning i matlagning är inte begränsad till andra ramverk.

Andra tårta recept