Köksapparater och redskap: skål för sås, en tavla för grönsaker, en tesked, en stor kniv, en salladplatta.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| spenat | lilla gäng |
| Saltad lax | 50 g |
| apelsin | hälften av fostret |
| mandlar | 20 g |
| grön lök | 2 st |
| Rädisa groddar för servering | när som helst |
| Citronsaft | 1 msk. l. |
| Olivolja | 1 tsk |
| salt | att smaka |
| Malt svartpeppar eller pepparblandning | att smaka |
Steg matlagning
- Matlagningsdressing: 1 msk. l. blanda citronsaft med 1 tsk. vegetabilisk olja. Det mest utsökta alternativet är extra virgin olivolja. Alternativt kan du lägga till 0,5 tsk för pikans i såsen. senap.
- Salt och peppar förbandet. Blanda allt tills det är jämnt.
- Tvätta en massa färsk spenat, torka bladen på ett bräde eller pappershandduk och hugga grovt. Krispig och färsk spenat skuggar perfekt röd fisk. En annan lämplig kombination med fiskgröna är salladssallat. Lägg greenerna i en salladskiva: det här är det första skiktet.
- Skala en halv apelsin, dela upp i skivor. Vi tar bort en vit film från varje skiva så att bara köttet återstår.
- Vi skär varje skiva i 4 - 5 stycken. Skivade apelsinskivor låg i en salladplatta ovanpå spenatblad.
- Skär 50 g lätt saltad lax i medelstora kuber och tillsätt till resten av produkterna. Jag måste säga att färsk lax snabbt kan saltas hemma på egen hand. Saltningsprocessen tar ungefär en timme. För att göra detta, lägg bitarna i en behållare med lock, strö hårt med salt och peppar. Sedan stängs behållaren, skakas flera gånger och lämnas stängd i 50-60 minuter vid rumstemperatur. Efter denna tid tas de saltade bitarna ut och används som en salladingrediens.
- Tvätta och finhacka två gröna lökar tillsammans med den vita botten.
- Strö lax med lök smulor. Om du har andra örter i ditt hus, till exempel persilja, kan du också skära den i en sallad. Ta 20 g mandlar, hacka dem med en kniv och skicka dem också till salladen. Sesamfrön kan vara ett substitut eller ett tillskott till mandel. Topp med citron- och oljedressing.
- Om du vill kan du dekorera skålen innan du serverar med rädisakroddar.
- Salaten serveras väl med färsk rostat bröd och vitt vin.
—
—Vet du det För att göra förbandet mer aromatiskt är det bättre att ta inte färdig slipad svartpeppar, utan ärtor. Om du maler den omedelbart före användning, ger pepparen skålen en kryddig bitterhet och en frisk skarp lukt.
Video recept
Hur läcker och färsk den färdiga maträtten ser ut visas väl i videorepeptet nedan.
På våren behöver du bara stödja kroppen med utsökt och hälsosam mat. Och dagens sallad är ett slags livskraft, ett botemedel mot tröttheten som har samlats under vintern. Var därför noga med att förbereda den för dig själv och dina nära och kära. Skriv dina egna idéer om vitaminrätter i kommentarerna. Må vår mat alltid vara varierad och hälsosam.
Hämtar ...