Köksapparater och redskap: spis, panna, panna, skärbräda, kniv, salladskål, rivjärn, kökspatel, matsked.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| levern | 500 g |
| bönor | 500 g |
| morötter | 2 st |
| lök | 2 st |
| majonnäs | 150 g |
| slipad svartpeppar | 2 nypor |
| röd paprika | 1 nypa |
| salt | 1 msk. l. |
| persilja | ¼ balk |
| dillgröna | ¼ balk |
| grön lök | ¼ balk |
| vegetabilisk olja | 100 ml |
Steg matlagning
- För att tillverka en sallad med lever och bönor är det nödvändigt att blötlägga bönorna i 12 timmar, dvs över natten. På morgonen ska du fylla bönorna med kallt vatten, sätta eld och koka det i fem minuter och tappa sedan bort vattnet. Fyll den igen med kallt vatten, sätt på kaminen, kok bönorna tills de är kokta.
- Vi skalar de två medelstora morötter, skalar dem under rinnande vatten, gnider dem på ett grovt rasp och tar bort dem åt sidan.
- Två medelstora lök skalas, tvättas under en kran, skärs i halva ringar på en skärbräda. Lägg åt sidan.
- Placera pannan på kaminen, häll 50 ml vegetabilisk olja i den. Vi satte lök hackad i ringar i en kastrull, och efter löken skickar vi till pannan och rivna morötter. Vi blandar ingredienserna, stek på medelhög värme tills de är mjuka.
- Vi rengör levern från filmen, överskott av fraktioner, tvättar den, skär den i remsor på arbetsytan. Det ska sägas att det är bättre att klippa levern inte helt tinad eller frystbitt. Det är bättre att göra tunna sugrör från levern, då känns det bra i själva salladen.
- Häll 50 ml vegetabilisk olja i den kastrull där lökarna och morötter stekades, placera den hackade 500 gram levern, stek den tills den är mjukt. Strö en liten mängd salt på botten av pannan för att förhindra att levern brinner och fastnar i pannan.
- Vi steker inte levern länge, cirka 10 minuter, vi försöker att inte steka så mycket att den inte blir styv. När du rostar, salta levern med ungefär en ofullständig matsked salt, tillsätt två nypor malt svartpeppar och en nypa röd. Du kan lägga till fler kryddor som du vill, och vi lägger till en nypa eller två av zira.
- Rör om, stek i ytterligare 2-3 minuter och sätt pannan åt sidan.
- Vi försöker bönor för beredskap. Det ska inte smälta. Vi tappar bort vattnet från pannan medan vi tar bort bönorna till sidan.
- I en djup salladskål placerar vi de stekt grönsakerna, sedan den kokta levern från pannan och de kokta bönorna. Blanda alla ingredienserna med en kökssked.
- Tillsätt nu 150 gram majonnäs av fettinnehåll, finhackad persilja, lök, dill, en fjärdedel gäng vardera. Blanda allt igen igen. Salladen är klar, servera den med fet mod på matbordet.
Användbara tips
- Bönor för en sådan sallad behöver inte saltas under kokning, eftersom vi behöver en hel osmält ingrediens.
- Bönor finns i olika sorter, det tar en annan tid att laga mat, så när du lagar mat måste du prova det för att inte smälta eller underkoka. Den ungefärliga tillagningstiden är en timme.
- En leversallad med bönor är inte säsongsbetonad, den kan tillagas när som helst på året. Anhängare av en sådan produkt är oftast män.
Video recept
Det är bättre att bekanta sig med processen att förbereda en sallad med lever med bönor, ta reda på vilka ingredienser som används och hur man korrekt förbereder dem för bildandet av salladen kommer att hjälpa materialet från den här videon.
Kära läsare, prova att göra en leversallad med bönor med det här receptet. Det är mycket hälsosamt och välsmakande, det är lätt att laga mat, du kan hjärtligt mata din familj. Förmodligen har många av er kokt en sådan maträtt tidigare. Dela dina recept på leversallad med grönsaker, berätta vad du lärde dig från materialen i den här artikeln?
Hämtar ...