Köksapparater och redskap: köksvåg och andra måttillbehör, en stekpanna, två små krukor, ett durkslag, en skärbräda, en vass kniv, en matlagningspåse, ett grovt rivjärn.
Ingredienserna
| komponenterna | proportioner |
| kycklinglever | 350 g |
| lök | 1 st |
| morötter | 1 st |
| kycklingägg | 3 st |
| inlagd gurka | 3 st |
| vitlök | 3 kryddnejlika |
| osten | 100 g |
| majonnäs | 100-150 g |
| hav eller bordsalt | när som helst |
| raffinerad solrosolja | 20-30 ml |
| sallad (för dekoration) | 5-7 st. |
| dillgrönsaker (för dekoration) | 2 grenar |
Steg matlagning
utbildning
- Fyll den lilla potten halvt med kallt vatten och sedan brinna upp för att koka vätskan.
- Under tiden skölj noggrant 350 g kycklinglever under kallt rinnande vatten, varefter vi trimmar filmen och andra onödiga delar. Vi doppar levern uteslutande i kokande vatten och täcker sedan pannan med ett lock och ställer in medelvärmen. Koka produkten efter kokning i 15 minuter. Cirka 2-3 minuter före matlagningens slut måste levern saltas. Vi tar ut den kokta levern från buljongen och låter svalna till rumstemperatur.
- Vi lägger tre kycklingägg i en liten kastrull och fyller med vanligt kallt vatten och tillsätter sedan cirka 10 g salt där. Salt tillsätts så att äggen inte spricker under tillagningsprocessen. Koka äggen från kokningstillfället i ca 8-10 minuter, töm sedan den varma vätskan och fyll äggen med isvatten i 2-3 minuter. Således är skalet mycket lätt att separera från proteinet utan att skada äggets integritet.
- Vi rensar den kokta produkten från skalet och låter svalna till rumstemperatur. Skala en medelstor lök från skalet och hacka den sedan fint med en vass kniv.
- Skala en liten morot och slip den sedan med ett grovt rasp.
- Vi värmer pannan, häll sedan 20-30 ml raffinerad solrosolja i den. Så snart oljan värms kraftigt upp, lägg de hackade lökarna på den och stek tills ett mjukt och transparent tillstånd har uppnåtts. Så snart löken når önskat tillstånd, tillsätt de rivna morötter till den och stek grönsakerna tills morötterna blir mjuka. Skala samtidigt tre vitlöksklyftor och hacka dem sedan fint med en vass kniv. Vi skickar den krossade vitlök i en kastrull till grönsaksblandningen och steker sedan massan i en minut. Lägg de stekte grönsakerna i en separat skål och låt svalna helt.
- Slipa den kylda kycklingleveren med en kniv och skär den i små remsor.
- Därefter raspar vi kokta ägg, tre inlagda gurkor och 100 g ost på ett grovt rivjärn, varvid alla ingredienser sönderdelas i olika behållare.
aggregatet
- Vi täcker den platta stora skålen med sallad och lägger dem vackert ut i en cirkel. Först, sallad lämnar väl tvättade med rinnande vatten och torkades sedan med pappershanddukar tills de är torra. Vi överför majonnäs i en mängd av 100-150 g till en engångsbakelspåse så att det är bekvämt att använda den i processen för att bilda salladen. Salladsblad täcker lätt med majonnäs och sprid sedan den hackade levern.
- På levern drar vi ett litet nät av majonnäs, ovanpå bildar vi ett skikt av inlagda gurkor.
- Nästa skikt är kokta stekt grönsaker.
- Salta grönsakerna lätt och täck med majonnäs. Därefter bildar vi ägglagret, saltar det sedan lätt och smörjer det med majonnäs.
- Det sista lagret är riven ost.
- Vi skickar den bildade sallad i kylskåpet i 2 timmar så att produkten är mättad med majonnäs. Efter denna tid tar vi bort produkten från kylen och dekorerar den med kvistar med färsk dill.
Video recept
Den här videon visar hur du gör en sallad med kycklinglever och pickles.
Nu vet du hur du imponerar hem och gäster med dina kulinariska talanger. En sådan maträtt kommer att vara höjdpunkten på alla festliga bord. Fördelen med denna sallad är att den är beredd på basis av billiga och prisvärda ingredienser. Dessutom kommer varje nykomling i matlagning att klara förberedelserna. Håller med - det är betydande fördelar. Laga mat för hälsan och glöm inte att lämna dina kommentarer om smaken av denna sallad. Bon aptit!
Hämtar ...