Räkor och Peking kålsallad - ett välsmakande och enkelt recept 🥗

Köksapparater och redskap: spis (spis), panna med en kapacitet på 1,5 liter, köksvåg, skärbräda, kniv, salladskål, matsked, tesked.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Tvätta granatäpplet, demontera det i korn, mät önskad mängd (100 g). Ta bort den konserverade ananas från sirapen och pressa något. Om ananas ringer - skär i kuber. För en sallad behöver du nästan hela innehållet i en burk som väger 560-580 g (huvudproduktens massa är 340 g). Lägg 300 g räkor i en kastrull, tillsätt vatten för att täcka skaldjur (cirka 1 liter). Koka upp under locket, tillsätt 1 tsk. salt och koka i 2 minuter, töm sedan vattnet.
   
2. Demontera kinakål på bladen, skölj och hacka var och en (400 g).
   
3. Förbered salladdressing. Blanda 3 msk. l. gräddfil, 1 msk. l. olivolja, 1 tsk granulär senap och 1 tsk. citronsaft. Blanda väl, du kan lätt slå med en visp eller en mixer.
   
4. Lägg kylda räkor, Pekinkål, granatäpplefrön och ananasbitar i en salladskål, häll över förbandet och blanda.
   
5. Pynt med granatäpplefrön och servera. Bon aptit!
   

Användbara tips

• När du väljer en granatäpple, var uppmärksam på skalet: i en mogen frukt är den torr och verkar passa korn.
• Köp inte frukt med bruna fläckar, sprickor och bucklor.
• För att snabbt välja granatäpplefrön, gör ett cirkulärt snitt på skalet, med 2-3 cm från resten av koppen, ta försiktigt bort denna del. Skär längs linjen med tillväxt av de vita partitionerna över hela skalet från topp till botten. Dela försiktigt frukten i ”kronblad” och välj kornen. Du kan vända en granatäpple som sålunda veckas ut över en djup skål och slå väl på hela skalytan med ett knivhandtag eller sked - korn kommer att falla ned i skålen.
• När du köper Peking-kål, var uppmärksam på förpackningen: närvaron av kondens i den indikerar att kålen börjar försämras.
• Pekekål har praktiskt taget ingen karakteristisk doft, så all stark lukt som inte är karakteristisk för bladgrönsaker bör varna dig.
• Det är bättre att välja inte kokt fryst, men fryst räka. De måste tinas på kylskåpets nedre hylla och först kokas sedan.
• Räkor med en svans böjd mot buken anses vara kvalitativa.
• Om du köper räkor till sallad är det bättre att välja skalad, och om de serveras som en oberoende maträtt och bara äter kokt - välj oskalad.

Video recept

Det här videoutskriften lär dig hur man lagar en vacker och utsökt sallad med räkor, ananas och Pekingkål. Den beskriver i detalj vilka ingredienser du behöver, hur man bäst klipper dem och från vilken man kan förbereda en kryddig dressing.