Köksredskap:
- skål för blötläggning av bönor;
- kruka för matlagning av bönor;
- stekpanna och spatel för att göra hemlagade kex;
- djup salladskål;
- skärbräda;
- grov rivjärn;
- groda;
- köksvåg;
- en sked.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| Kokta bönor | 150-200 g |
| morötter | 350-400 g |
| Crackers "Kirieshki" | 110-120 g |
| majonnäs | 40-50 g |
| vitlök | 2-3 tänder |
| salt | att smaka |
| vatten | för blötläggning och kokande bönor |
| Färska gröna | för att dekorera rätter |
Steg matlagning
utbildning
- Blötlägg över 150-200 g bönor i vatten. Koka bönorna tills de är mjuka i något saltat vatten (det tar ungefär en timme efter kokningen) och låt det svalna.
- Om det inte finns några "Kirieshki" -knäckare, kan du skära 200-300 g färskt bröd i en liten kub, efter att du skurit skorpan från den och stek den i en panna med vegetabilisk olja tills den är mjukt. Det bör visa sig krispiga, men mjuka inre kex, som påminner om krutonger i strukturen. Om det finns knäckare kan du hoppa över det här steget.
Matlagningssallad
- Lägg de kokta bönorna i en djup skål.
- Sätt 110-120 g ”Kirieshki” kex eller bönor, förberedda i förväg, hemma.
- Skala, tvätta och raspa 350-400 g morötter på ett grovt rivjärn, tillsätt det till bönorna.
- Tillsätt 3 vitlöksklyftor och krossa dem med vitlök.
- Krydda ingredienserna med 40-50 g majonnäs, blanda väl.
- Prova en sallad, tillsätt salt om det behövs. Om du använder "Kirieshki" kanske det inte är nödvändigt, så försök först, sedan salt - det finns salt och kryddor i köpta kex.
- Låt skålen stå i 2-3 minuter och servera. Bon aptit!
Dekoration och servering
Denna sallad är mycket ljus och elegant på grund av orange morötter. Du kan komplettera den genom att sprida på ytan på en kvist färsk persilja eller helt enkelt strö med finhackade örter. Du kan servera en sådan sallad både till vardagen och till semestern. Samtidigt kan du lägga den i en vacker salladskål eller servera portionsvis i små skålar.
Video recept
Den här videon visar hur man gör en sallad med ”Kirieshki” och bönor. Visar hur man förbereder bönor, hur man kokar på rätt sätt. Den berättar också hur man gör hemlagade kex till denna sallad, och i vilka proportioner det är värt att kombinera huvudingredienserna.
Hämtar ...