Sallad med svamp och kyckling: traditionellt lyxig smak och okonventionella produktkombinationer

För snacks används i de flesta fall filé och bröst, eftersom de återstående delarna av kycklingen kräver ytterligare bearbetning. Innan du lägger till salladen kokas köttet, stekas, rökas. Värmebehandling kan utföras oberoende. När det gäller rökt bröst kommer det att spara tid att köpa en produkt i en butik.

Mistresses note

Varför används champignon i nästan alla recept? De är mycket enkla att rengöra. De har en mild och diskret smak. De kan ersättas med kantareller, honungssvampar och andra arter. Men om receptet kräver stekt svamp, behöver svamparna inte kokas i förväg (till skillnad från andra sorter). Puffsnacks blöt i majonnäs. Fans av lättare måltider kan använda gräddfilssås istället. Blandade sallader tillagas utan majonnäs. Som ersättare är olivolja, solrosolja, citronsaft.

5 recept

Kyckling och svamp passar bra med grönsaker: paprika, potatis, morötter, tomater, gurkor. Saftiga rätter med en kryddig smak fås genom tillsats av ananas, kiwi, mandarin, äpple eller druvor. Intressanta kombinationer kommer att vara med ris, koreanska morötter, majs.

Klassisk version

Ingredienserna:

• potatis - 400 g;
• kycklingkött - 300 g;
• två lökar;
• tre ägg;
• champignoner - 400-500 g;
• två morötter;
• majonnäs - 200-250 g;
• kryddor, örter;
• ett litet paket chips för varje smak.

beredning

1. Koka grönsaker och kött.
2. Finhacka kycklingen, tre grönsaker på ett rivjärn.
3. Stekt champignon med lök.
4. Tre äggulor och ekorrar separat.
5. Skiktföljden: potatis, kött, svamp och lök, morot, med proteiner, med ett äggula. Blötlägg var och en av dem med majonnäs.
6. Vi dekorerar toppen med hackade greener, innan vi serverar på bordet dekorerar vi med chips.

"Björk" med katrinplommon

ingredienser:

• fjäderfäfilé - 400-500 g;
• svamp - 200 g;
• katrinplommon - 100-150 g;
• en färsk gurka;
• sex kycklingägg;
• halv lök;
• ett glas valnötter (skalade);
• två till tre matskedar majonnäs;
• kryddor efter smak.

beredning

1. Kokt filé, gurksnitt med tunna remsor.
2. Häll torkade plommon med varmt vatten och låt stå i 15 minuter, tappa av vattnet, finhacka (sugrör, kuber). Vi lämnar några stycken för presentation av mellanmål.
3. Vi hackar valnöt.
4. Svamp skärs i små kuber eller skivor, stek i 20 minuter, salt och sylt.
5. Hacka löken och passeraren tills den är gyllenbrun. För att ta bort bitterheten, sylt i 10-15 minuter i vinäger.
6. Separat tre ekorrar och äggulor.
7. Vi sprider skikten: katrinplommon, svamp och lök, äggulor, filéer, gurkor, proteiner. Majonnäs täcker varje lager, sidor och toppen av mellanmålet. Lägg till kryddor om så önskas.
8. Beskär, som återstår, skär i små remsor, spån. Vi dekorerar toppen av skålen.

"Caprice" med ananas

Ingredienserna:

• ett kycklingbröst;
• svamp från en burk - 250 g;
• ananas från en burk - 250 g;
• en lök (du kan ta sött lila);
• majonnäs efter smak;
• en matsked solrosolja.

beredning

1. Ta bort överskottet från kokt kött (brosk, vener), skär i kuber.
2. Svamp strimlar tunna plattor.
3. Vi överför lökhalva ringar till en gyllene nyans. Tillsätt svampen och sjuda i pannan i fem till tio minuter.
4. Ananas skär i små kuber.
5. Vi blandar ingredienserna, smaksätter med såsen, tillsätter kryddor.

"Glade"

Ingredienserna:

• 0,5 kg inlagda svampar;
• 0,5 kg kyckling;
• hård ost - 100-150 g;
• tre kycklingägg;
• en potatis;
• tre inlagda gurkor (färsk burk);
• majonnäs - 200 g;
• en morot;
• greener.

beredning

1. Koka upp alla produkter (utom inlagd).
2. Slipa alla komponenter.
3. Matlagning djupa rätter - en skål eller panna
4. Vi sprider svampar på botten av behållaren med hattar så att deras hattar är under och strö gröna.
5. Vi följer sekvensen: kött, morot, ost, ägg, potatis, gurka. Var och en av dem är täckt med majonnäs.
6. Täck salladen och sätt i kylan i ett par timmar.
7. Vänd behållaren med ett mellanmål på en tallrik. Åtgärden måste göras så att det undre lagret av svamp är överst.

Med rökt bröst

Ingredienserna:

• rökt bröst - 200 g;
• champignon - 300 g;
• tre tomater;
• hård ost - 150 g;
• tre matskedar majonnäs.

beredning

1. Vi skär bröstet med tunna och små tallrikar.
2. Stek svamparna.
3. Tärningstomater.
4. Sekvens: ett lager bröst, svamp, tomater. Blötlägg var och en av dem med majonnäs, tillsätt kryddor.
5. Topprevad ost.

För att dekorera skålen kan du ta oliver eller oliver, vaktelägg, skivor av grönsaker och frukt. Vi tar salladsblad eller chips - vilket innebär att vi lägger till dem omedelbart innan vi serverar maten på bordet. Magra eller torkade livsmedel kan omedelbart avskräcka aptiten.

Andra kyckling sallad recept