Sallad med funchose och grönsaker: vad man ska lägga till, vad man ska krydda och hur man serverar

Höga näringsegenskaper, ett originellt utseende och möjligheten att kombinera med olika produkter - det är därför funchose älskas över hela världen. Och till och med en oerfaren älskarinna kan laga det.

Utländska nudlar: ursprung, sammansättning

Som en oberoende maträtt används inte funchez. Hon har ingen smak, det finns bara en egenhet att absorbera aroma av de produkter som hon kombineras med. Som grundkomponent i olika sallader kombinerar funchose framgångsrikt med grönsaker, örter, svamp, kött, fisk, skaldjur, samt kryddor, såser.

• Origin. Funchoza gick på en världskulinarisk "turné" från Kina, så det betraktas som hans nationella maträtt. Men Korea, Japan, Indien, länderna och öarna i sydöstra Asien påstår sig vara fäderna med inte mindre framgång.
• Råvara. Grunden för exotiska och originella nudlar är stärkelse masha eller mung bönor. Många tillverkare använder emellertid stärkelse från ris, potatis, sötpotatis och majs. Kulinariska experter säger att sådana nudlar, varken i smak eller utseende, är som en produkt tillverkad av bönor.
• Namn. Namn som ris och stärkelsesnudlar fast fast vid funchose. Uppfattningen att detta är samma sak är fel. Och här är ett annat namn på det - glas - helt exakt. Det är förknippat med det transparenta utseendet på funchose efter tillagning, som liknar tunna glasstrån.
• "Outside". Funchosa liknar visuellt spagetti. Det är en lång vit tråd med olika tjocklekar, vikta i ringar, bon, nålar eller åttor.
• Komposition. 84% glasnudlar är kolhydrater. Fetter och proteiner i funkosminimum (0,5% respektive 0,7%). Dessutom har funchose ett rikt innehåll av vitaminer E, PP, grupp B. Ledarna bland spårämnen är natrium (dess innehåll är 182 mg), fosfor (153 mg), kalium (30 mg). Även värdefull "fyllning" är magnesium, kalcium, järn, mangan, zink och selen.
• Näringsvärde. Kaloriinnehållet i torra nudlar är 320 kcal per 100 g. Det unika med funchose är att det absorberar mycket vatten under tillagningen, på grund av detta minskar kaloriinnehållet exakt fyra gånger, till 80 kcal. Om du blandar nudlar med färska grönsaker och inte använder såser med högkalori, hjälper sådana sallader att bibehålla din siffra.

Vad är användbart, vem är skadligt

Användbara ämnen i sammansättningen av funkos fördelaktig effekt på nervsystemet och det endokrina systemet, förbättrar blodcirkulationen. Aminosyror är ett viktigt byggnadsmaterial för att skapa nya celler. Nudlar innehåller inte gluten - ett vegetabiliskt protein som finns i spannmålsprodukter, därför lämpligt för allergiker.

Funchoza som en del av olika rätter med försiktighet vidtas för problem och sjukdomar i mag-tarmkanalen. Kryddiga, söta och sura kryddor och såser, som måste smaksättas med funchose, kan vara skadliga för mage, lever, bukspottkörtel. Därför, om du eller dina familjemedlemmar är i riskzonen, var försiktig med valet av ingredienser, kom också ihåg den individuella intoleransen för produkter.Då undviker du biverkningar.

Hur man kokar

För att göra en sallad med fruncheza välsmakande, måste du koka glasnudlarna ordentligt. Att laga det är mycket enklare än de vanliga vete mjölnudlarna. Var uppmärksam på två grundläggande punkter.

1. Matlagningstid. Information om varaktighet och tillagningsmetod finns i instruktionerna på bunten. Tillagningstiden beror på glasrörens diameter. Om nudlarna är mycket tunna (upp till 0,5 mm) fyller du bara med kokt vatten, täck i fem till tio minuter. Tappa sedan ur vattnet. Om nudlarna är tjockare i diameter, kokas de vanligtvis: de tappar i kokande vatten i högst tre till fyra minuter. Traditionellt kokas funchose utan salt, men för smak kan vatten saltas något.
2. Konsistens. Den "korrekta" funchosen är mjuk, med en liten crunch. Om den smälts kommer den att vara sur. I underkokt form kommer det att klibba fast vid tänderna. För att förhindra att nudlarna fastnar under tillagningen hälls vegetabilisk olja i vattnet (en sked per liter vätska).

Klassiskt salladrecept med Funchose

Beskrivning. Det kan serveras som sallad och sidorätt. Det klassiska salladreceptet med funchose är en triumf av minimalism. Det finns inget överflödigt i en behagligt kryddig maträtt.

Lista över ingredienser:

• bönanudlar - 200 g;
• morötter - en sak;
• medelstora gurka - en bit;
• olivolja och vinäger - en matsked;
• sojasås - två matskedar;
• en blandning av svarta och röda paprika, koriander - en tesked;
• vitlök - ett par kryddnejlikor;
• gröna (dill, persilja) - som dekor;
• en nypa salt.

Matlagningsteknik

1. Kok funchosen.
2. Morötter gnuggar strån. Låt stå ett tag tills saften börjar.
3. Ta bort skalet från gurken, skär i tunna remsor.
4. Slipa den skalade vitlök eller pressa den genom en vitlökspress.
5. Finhackade rena greener.
6. Förbered en dressing av vinäger, olivolja, sås, kryddor, salt.
7. Tillsätt de återstående komponenterna i morötterna, fyll med förband, rör om.
8. Skicka till kylen för att blötlägga. Efter ett par timmar är salaten redo att äta.

Dietalternativ för vardagar och helgdagar

Om du tror att recensionerna ägde rum för många den första bekanta med funchose ut på restauranger i kinesisk mat. Kvinnans naturliga önskan är att upprepa maträtten hemma. Med tanke på att det inte alls är svårt att förbereda en sallad med funchose, välj de mest läckra recepten enligt din åsikt. Sallader äts kallt och varmt och alltid med alla slags orientaliska kryddor. Risvinäger, sojasås, sesam och jordnötssmör är bra ingredienser för salladdressing: funchose får snabbt en rik och aromatisk smak. Alla följande recept är utan majonnäs och med grönsaker som inte innehåller mer än sex procent kolhydrater. Så dessa sallader kan säkert klassificeras som kost.

Piska upp

Beskrivning. Receptet för den snabbaste sallad är utsökt, kryddig och, viktigast av allt, inte trivialt. Färdigt kräver obligatorisk kylning.

Lista över ingredienser:

• funchose - 200 g;
• medelstora morötter - två stycken;
• Bulgarsk peppar - två;
• gurka - en;
• vitlök - tre kryddnejlikor;
• risvinäger - två teskedar;
• sojasås - tre till fyra matskedar;
• salt, kryddor (nödvändigtvis paprika) - efter smak;
• vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsteknik

1. Skär grönsakerna i tunna remsor.
2. Laga nudlarna.
3. Stek morötter med peppar.
4. Slip vitlök.
5. Kombinera de stekt ingredienserna med nudlar, gurka, vitlök.
6. Tillsätt salt, kryddor, vinäger och sojasås.
7. Rör om igen innan du skickar till kylen. Efter 15-20 minuter kan du servera.

Med bläckfisk

Beskrivning. Sallad från funchose med bläckfisk är placerad som en oberoende maträtt till lunch eller middag, samt en festlig sallad. Stärk smaken med vitlökolja.

Lista över ingredienser:

• nudlar - 200 g;
• bläckfiskar - fyra till fem stycken;
• peppar - en bit;
• morötter - en sak;
• vitlök - ett par kryddnejlikor;
• grön lök - ett gäng;
• koriander - flera grenar;
• vinäger - tre till fyra matskedar;
• sesamfrön - valfritt;
• chilipeppar - en bit;
• salt, kryddig salladdressing.

Matlagningsteknik

1. Kokt bläckfisk, peppar och gurka skuren i remsor.
2. Hacka morötter för koreanska sallader.
3. Efter det värmer vi kryddorna i en kastrull, tillsätter morötter, på en minut tar vi det till ett krispigt tillstånd.
4. Kok funchosen. Vi skär med sax eller kniv i praktiska remsor.
5. Kombinera pannans innehåll i ett par minuter med hackad bläckfisk, peppar.
6. Blanda alla ingredienserna med hackade örter och vitlök.
7. Strö över vinäger, tillsätt.
8. Strö över sesamfrön.

Varm havscoctail

Beskrivning. Du kommer att uppskatta denna hjärta sallad för sin ljusa, pikant smak, vilket gör den till en verklig sökning för det festliga bordet. Det steg-för-steg-receptet för funchose skaldjurssallad är ganska enkelt. Beredningen beror inte på säsongsbetonade: för en sallad med havsdelikatesser är färska grönsaker och ”frysning” lika bra.

Lista över ingredienser:

• funchose - 200 g;
• skaldjur - 700 g (varav räkkött - 300 g);
• paprika - två bitar;
• lök - ett mitthuvud;
• selleri - en stjälk;
• zucchini - en bit;
• vitlök - två till tre skivor;
• ingefära - en tesked;
• chilipeppar - en bit;
• sojasås - två matskedar;
• olivolja - två matskedar;
• kryddor.

Matlagningsteknik

1. Koka räkor, när den är sval, skala.
2. Vi lagar funchose.
3. Stekt hackad lök och vitlök i olivolja.
4. Riv en tesked ingefära.
5. Slipa chili, selleri.
6. Skär zucchini och paprika i tunna remsor.
7. Stek alla förberedda komponenter i fem till sju minuter.
8. Anslut till den färdiga funchosen.
9. Häll i sojasås, tillsätt kryddor (gurkmeja, paprika passar).
10. Lägg räkor och en havscoctail i en stekpanna (tappa inte först).
11. Efter blandning låt det sjuda i fem minuter.

Med färska grönsaker

Beskrivning. Sallad med funchose och grönsaker har en frisk, aromatisk smak, mättad med lime.

Lista över ingredienser:

• funchose - 200 g;
• Bulgarisk röd paprika - en bit;
• gurka - en bit;
• lök (helst röd) - ett mitthuvud;
• morötter - en sak;
• selleri stjälk - en bit;
• sesamfrö - ett par matskedar;
• chilipeppar - en;
• sesam, olivolja, sojasås - en matsked vardera;
• limesaft - en halv matsked;
• lime zest - en halv tesked;
• honung - en halv tesked;
• vitlök - en kryddnejlika.

Matlagningsteknik

1. Kok funchosen.
2. Kombinera limesaft och zest med hackad vitlök.
3. Blanda alla de "krydda" ingredienserna med sesamolja tills en homogen blandning.
4. Peppar, gurka, morötter, lök, selleri - hacka halmarna. Tillsätt dressing, låt den blötlägga i tio minuter.
5. Anslut med nudlar, blanda.
6. Tillsätt sesamfrön, ringar av peppar.

Med nötkött

Beskrivning. Om du bestämmer dig för att laga en sallad med funchose och kött, kommer du att sluta med en näringsrik, tillfredsställande, fullskalig andra kurs. Kok nötköttet i förväg, och sedan tar salladen inte mer än en halvtimme.

Lista över ingredienser:

• funchose - 300 g;
• nötköttmassa - 300 g;
• små morötter - två stycken;
• paprika - en bit;
• lök - ett huvud;
• vitlök - två kryddnejlikor
• vegetabilisk olja och sojasås - ett par matskedar;
• salt och svartpeppar.

Matlagningsteknik

1. Vi skär nötköttfiléen längs fibrerna i remsor, sedan stekar vi den.
2. I ytterligare tio minuter steker vi köttet tillsammans med morötter, peppar, sugrör och halva lök.
3. Stew de kommande fem minuterna tillsammans med vitlök, sojasås, salt och svartpeppar.
4. Kombinera köttet med grönsaker med kokt funchose, rör om, sjuda under ett lock på låg värme i flera minuter.

Koreansk aubergine och morot

Beskrivning. Denna asiatiska sallad innehåller inga exotiska livsmedel. Det förbereds snabbt och enkelt.

Lista över ingredienser:

• funchose - två nøster (ungefär 80-100 g);
• aubergine - en bit;
• morötter - en sak;
• vitlök - en kryddnejlika
• risvinäger och sojasås - två matskedar vardera;
• stekt sesamfrön - valfritt;
• sesam och vegetabilisk olja - en tesked;
• malt röd paprika, salt.

Matlagningsteknik

1. Kokt aubergine skivad i små barer, ångad eller ångad i vatten i sju minuter.
2. Vi lagar funchose.
3. Koreanska morötter rasper morötter på en rivare för morötter.
4. Tillsätt hackad vitlök till den heta auberginen så att de är mättade med vitlökssmaken.
5. Mos halm från morötter med handen så att juicen visas.
6. Vi kommer att göra dressing från sås, olja och vinäger. Blanda omedelbart en halv del av komponenterna och bring sedan de koreanska morötter till önskat smakstillstånd.
7. Kombinera aubergine med morötter och nudlar.
8. Tillsätt rostade sesamfrön.
9. Fyll med förband, något salt. Älskare av skarpare kan dessutom paprika blandningen.
10. Blanda igen, lämna i kylen i minst en halvtimme.

Med inlagda svampar

Beskrivning. Den ursprungliga sallad med funchose, inlagda svamp och rökt bläckfisk diversifierar salladmenyn. En sådan maträtt på festbordet slutar först.

Lista över ingredienser:

• funchose - 100 g;
• Bulgarsk peppar - två bitar;
• inlagda svamp - 150 g;
• rökt bläckfisk - 200 g;
• kycklingägg - två bitar;
• sojasås - två matskedar;
• grönsak och olivolja - två matskedar vardera;
• socker - en matsked;
• curry - en tesked;
• vitlök - tre kryddnejlikor;
• citron - en;
• saltet.

Matlagningsteknik

1. Vi klippte den kokta funchosen med kulissax.
2. Skär bläckfisken i remsor i samma längd som nudlarna. I stället för rökt är kokt också lämpligt.
3. Skär pepparen i tunna remsor.
4. Slå ett ägg, äggula, en nypa salt och curry i en skål.
5. Häll blandningen i en förvärmd, smord stekpanna med en sked, stek äggkakorna på båda sidor. Låt oss vara coola, rulla upp dem, klipp dem tunt.
6. Låt oss förbereda ett förband. Kombinera både oljor, citronsaft, sås, socker och hackad vitlök.
7. Tillsätt små inlagda svampar till de färdiga ingredienserna. Stor förskärning.
8. Tanka. Låt salladen stå i kylan i ungefär en timme.

Med kycklingbröst

Beskrivning. Mjukt kycklingkött är perfekt för sallader, harmoniskt kombinerat med funchose.

Lista över ingredienser:

• funchose - 200 g;
• kycklingbröst - 200-300 g;
• paprika - en;
• morötter - en;
• glödlampa - ett mitthuvud;
• färsk gurka - en;
• sojasås - tre till fyra matskedar;
• vegetabilisk olja - en matsked;
• dill - för dekoration;
• salt - en tesked utan bild.

Matlagningsteknik

1. Stek lökhalveringar och hackad kyckling. Häll sås, sjuda.
2. Skär peppar och gurka i långa remsor, gnid morötter på en rivare.
3. Vi skickar grönsakskomponenterna till pannan med kött, vi kommer att stoppa det. Stew till mjukheten hos grönsaker.
4. Låt oss svalna den kokta funchosen och klipp den.
5. Kombinera nudlarna med grönsaker, bland försiktigt.
6. Servera varmt.

Med kineskål med foto

Beskrivning. Salladreceptet med funchose och kyckling har många variationer. Sallad med kål - lätt för magen och perfekt som en lätt middag på en varm sommar. Produktexperiment är välkomna. Använd olika färska grönsaker i alla kombinationer: gurkor, tomater, sallad, rädisor eller daikon.

Lista över ingredienser:

• vitt kött av kyckling (kokt eller stekt - 200 g;
• Pekingkål - ett litet kålhuvud;
• paprika - en bit;
• morötter - en sak;
• persilja eller koriander - flera grenar;
• vegetabilisk olja - tre matskedar;
• sojasås och risvinäger - en matsked vardera;
• honung - en tesked;
• rostade sesamfrön - en tesked;
• sesamolja - för förband;
• röd och svart paprika, salt efter smak.

Matlagningsteknik

1. Skär alla grönsaker i remsor, skär gröna inte särskilt fint.
2. Hacka kött med händerna eller skär i tunna remsor.
3. Laga nudlarna.
4. Förbered såsen från påfyllningskomponenterna. Tillsätt vinäger, salt och peppar efter din smak.
5. Krydda sallad, blanda väl.
6. Avkylning innan servering.

Med kyckling och bönor

Beskrivning. Denna vackra dietsallad är lätt att tillverka, och bönälskare kommer att uppskatta den. Både baljväxter och konserverade bönor används. Salladen är läcker både kall och varm.

Lista över ingredienser:

• funchose - 200 g;
• kycklingkött - 200-300 g;
• konserverade bönor - en burk (eller 300-400 g silikulosa);
• paprika - två bitar;
• morötter - en sak;
• glödlampa - ett mitthuvud;
• vitlök - en eller två kryddnejlikor;
• sojasås och risägeräger - tre matskedar vardera;
• salt, peppar, koriander - efter smak.

Matlagningsteknik

1. Stek tunna remsor med kyckling med halva lökringar.
2. Laga nudlarna.
3. Skär pepparen i remsor.
4. Riv morötter på ett rivjärn för koreanska morötter.
5. Koka gröna bönor (eller öppna en burk konserverat salt med överskott av vätska).
6. Stek grönsaker tills de är kokta.
7. Tillsätt kryddor och hackad vitlök.
8. Vi blandar alla ingredienser.
9. Krydda med vinäger, sås.
10. Låt salladen stå i ungefär en timme i kylen.

Med omelett

Beskrivning. Samtidigt är en lätt och näringsrik sallad perfekt för frukost. Lätt att förbereda men mycket välsmakande.

Lista över ingredienser:

• funchose - 100 g;
• tomat - två bitar;
• gurka - en bit;
• paprika - en bit;
• kycklingägg - en bit;
• mjölk - en matsked;
• sojasås - tre matskedar;
• färdiga hemklädsel (från tidigare recept) - en matsked;
• sesamfrön - när som helst;
• salt och svartpeppar.

Matlagningsteknik

1. Häll ägget i mjölken i en väl uppvärmd panna.
2. Stek snabbt en tunn omelett på båda sidor.
3. Kyld omelett, såväl som grönsaker, skär i remsor.
4. Kok funchosen.
5. Kombinera grönsaker med nudlar.
6. Lägg till dressing och sojasås.
7. Blanda, dekorera ovanpå med användbara sesamfrön.

Praktiska råd för kockar

Att göra sallader tar tid, fantasi och ibland tålamod. Enkla kulinariska hemligheter hjälper till i denna intressanta, men tidskrävande process.

• Bekvämlighet. Längden på filchosfilament är i genomsnitt en halv meter. Därför skärs nudlarna efter tillagningen av med kulinarisk sax eller en vass kniv. Blanda den färdiga sallad mer bekvämt med pinnar.
• Dosering. De hackade komponenterna måste tas i ungefär lika stor volym. Normen är storleken på grönsakerna. För stora använder du hälften; skär små små hela. Det är bättre att välja medelstora grönsaker.
• Funktioner feed. Funchosesallad serveras delad på festbordet. Salladsblad läggs på en tallrik, innehållet i salladskålen läggs ut på dem och dekoreras med körsbärstomater.Sojasås placeras dessutom på bordet.
• Köttet. Om det inte finns tid att steka eller laga kyckling, är det bekvämt att använda grillad kycklingkött eller rökt kyckling.
• Kål. I stället för kinakål är vanlig vitkål lämplig. Den är strimlad tunnare, alltid skrynklig med händerna.
• Paprika. För sallads skönhet och ljushet, använd paprika i olika färger.
• Greens. Korianderälskare kan ersätta den med persilja, vilket ger skålen en ljusare smak.
• Vegetabilisk olja. Använd alla raffinerade.
• Sojasås. Det är bättre att ta de mest vanliga, utan smaker, måttligt salt.
• Risvinäger Istället för den svagaste vinäger kan du ta vilken som helst annan (helst tre procent). Häll inte hela doseringen på en gång, utan bara hälften, och bring sedan salladets smak till önskad.
• Med. Mellan socker och honung, som mjukar upp smaken av dressing, välj honung. Sätt det till ett minimum: inte mer än en tesked.
• Sesamolja. Om du inte gillar lukten av sesamolja, uteslut den från receptet.
• Röd paprika. Vill inte ha pungency - ta bort röd paprika från ingredienserna. Byt ut med normal mark eller använd den på spetsen av kniven.
• Vitlöksmak. Vill du få en kryddig vitlöksmak utan skivor? Innan du lägger salladen, gnugga salladskålen med vitlök.
• Salt. Det används minimalt eller inte alls, eftersom det finns tillräckligt med salt i sojasås.

Om du bestämmer dig för att göra en sallad med funchose hemma, betyder det att du är uttråkad med den traditionellt bekanta Olivier och Caesar. Lätt vitaminsallad med funchose kräver inte specifika orientaliska produkter. Det föreslagna urvalet av recept är bara en liten del av vad som kan göras med tillsats av kinesiska nudlar. Även med en minimal livsmedelsbutik kan du göra en sallad som din familj eller gäster kommer att uppskatta. Titta bara i kylen, kolla vilka produkter du har.

Recensioner: “Gudomligt läckra, men bara med hemgjord dressing”

Vet du, jag lagade först denna underbara maträtt till min mammas födelsedag. Jag vill säga, det är bara gudomligt läckert !!! Ja, exakt 3 utropstecken. Alla gäster gillade det verkligen och alla var nöjda.

Eugene, http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/recepty-iz-kuricy/funchoza/#ixzz4wfBr9z9I

Jag älskar bara Funchosa, jag gillade den här bönnudlen väldigt mycket, funchose kallas också glasnudel, för efter tillagning blir den transparent, för att inte förväxlas med risnudlar, som ser mycket ut som funchose, men den blir vit efter matlagning. Svampen själv har en neutral smak, men i kombination med grönsaker, kyckling och andra tillsatser, visar det sig vara en ovanligt god maträtt. Funchoza är nu inte billigt, om du tvivlar på om du gillar det eller inte, kan du köpa en färdiglagad sallad i mataffären i mataffären, det är bättre att ta en grönsak - det är säkrare, men jag tror att det kommer att finnas någon likgiltig med bönnudlar.

Min favoritvariant av matlagning av funchose är grönsaker, räkor och kyckling. Jag lagar funchosen enligt anvisningarna, det tar bara några minuter, tillsätt finhackade tomater, gurkor och krydda med olja, jag gillar det här alternativet, det smakar färskt, men skålen är hjärtlig. Du kan äta i inlägget. Jag kan marinera kycklingen i sojasås eller teriyakisås, steka och blanda med nudlar, lägga till grönsaker - och det blir otroligt läckert.
Köp inte speciella koreanska förband för funchose för sallad eller liknande i påsar först vid första matlagning av funchose - bara förstöra allt, butiksförband är full av kemi, det är omöjligt. Vinäger, sojasås, teriyakisås, olja, vitlök och alla kryddor - det räcker, men jag överbelasta inte diskarna med smaksättning, jag gillar verkligen allt.

Anastasia A, http: //xn--80avnr.xn--p1ai/%D0%95%D0%B4%D0%B0/%D0%A4%D1%83%D0%BD%D1%87%D0%BE%D0% B7% D0% B0

Åh, jag älskar funchose! Jag är vegetarian, jag lägger riven gurka, morot, hackad vitlök till mina kokta nudlar och smaksätter med olivolja. Ingen klar tankning! Gift efter sammansättning ..och en annan nyans, alltid strö över sesamfrön .. flickor, detta är en utmärkt källa till kalcium, förresten! Jag lägger kokt nötkött till min man, steker det ibland. Han älskar en sådan sallad mycket :)

Jeanne, St Petersburg, http://www.divomix.com/forum/vot-vam-salat-s-funchozoj-smotrite-recept/

Andra kyckling sallad recept