Köksapparater och redskap:tallrik, kniv, skärbräda, djup skål, durkslag, salladskål, stewpan.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| Konserverade röda eller torra bönor | 150 g (75 g) |
| Konserverade eller torkade vita bönor | 150 g (75 g) |
| lök | ½ st |
| Halvrökad kycklingkorv | 100 g |
| Inlagda gurkor | 80 g |
| Walnut | 2 msk. l. |
| salt | att smaka |
| majonnäs | att smaka |
| grönska | att smaka |
Steg matlagning
- Halvrökad kycklingkorv eller annat rökt kött (100 g) skärs i remsor.
- Skär också i remsor 80 g pickles. De ger salladen en saftighet.
- Hälften av lökarna skärs i små kuber, lökens smak ger salladens pikantitet och pungency.
- Sallad kan tillagas både med kokta bönor och konserverad. Om vi förbereder en sallad med konserverade bönor, kombinerar du sedan två typer bönor (vita och röda), 150 g vardera i en djup skål. Tillsätt 1 liter kokt vatten för att bli av med bönorna i slembuljongen. Tack vare denna enkla manipulation blir salladen vackrare och smakligare.
- Tappa ur vattnet, lägg bönorna i ett durkslag och låt rinna av. Lägg sedan bönorna i en salladskål.
- Tillsätt den hackade halvrökt korven.
- Vi lägger en torr stekpanna på elden och lägger 2 msk i den. l. valnötter. Stek lätt på svag värme under omrörning. Avlägsna från värmen, svalna och hacka något. Lägg till julienne-pickles, valnötter och hackade lökar.
- Det enda som återstår är att smaka salladen med din favoritsalladdressing. Det kan vara antingen majonnäs eller gräddfil. Du kan fylla salladen med bara solrosolja med tillsats av vinäger eller citronsaft. Om du tillverkade en sallad med konserverade bönor krävs inte salt. Om du kokt bönorna själv, salta salladen efter smak.
- Tvätta greener (dill och persilja), lätt torra och finhacka. När salladen har kryddats kan den serveras omedelbart. Strö med hackade greener ovanpå - ljusa färger skadar inte sallad.
Om du inte har konserverade bönor spelar det ingen roll. Du kan bara koka torra bönor, men det kommer att ta lite längre tid. Ta 75 g vita och röda bönor. Bönor kan kokas med blötläggning på natten och utan. Det första sättet är att blötlägga bönorna över natten i kallt vatten. På morgonen tappar du bort vattnet, skölj igen, överför det till en kastrull, häll 1: 4 med kallt vatten, koka upp och koka i 1-1,5 timmar på en liten eld utan lock. Hur bestämmer vi viljan? Ta bönan och försök att slipa den mellan fingrarna. Genom graden av dess elasticitet och mjukhet kan du förstå när bönan är redo för dig: du vill laga den hårdare, förvandla den till gröt eller få beredskapen Al dente. När bönorna är klara kastar vi den i ett durkslag och låter den rinna ut vatten.
Det andra sättet att laga bönor är att blötlägga det i varmt vatten, men i det här fallet behöver det inte så mycket tid som i den tidigare metoden. Vi tar torra bönor, tvättar det med kallt vatten, häll det i en kastrull, tillsätt vatten och koka upp. Håll bönorna i eld i ungefär en minut, stäng av värmen och låt den brygga under en timme under locket. Det sväller på samma sätt.Därefter häller vi ut vattnet, häller en ny kall och gör samma sak som i den första versionen.
Det andra sättet att laga bönor är att blötlägga det i varmt vatten, men i det här fallet behöver det inte så mycket tid som i den tidigare metoden. Vi tar torra bönor, tvättar det med kallt vatten, häll det i en kastrull, tillsätt vatten och koka upp. Håll bönorna i eld i ungefär en minut, stäng av värmen och låt den brygga under en timme under locket. Det sväller på samma sätt.Därefter häller vi ut vattnet, häller en ny kall och gör samma sak som i den första versionen.
Video recept
Den här videon visar processen att tillverka en sallad med bönor och korv i dynamik.
Från den här artikeln lärde du dig vilken typ av sallad som kan tillverkas av bönor och rökt korv med tillsats av pickles och valnötter. Dessutom lärde du dig att koka bönor. Vet du hur användbart det är? Vilka sallader med bönor lagar du? Skriv dina recept och tips i kommentarerna.
Hämtar ...