Hur man lär sig att laga en läcker sallad med linser 🥗

Köksapparater och redskap: 2 stekpannor, en bakelse ring, stekpanna, måttkopp, matsked, skärbräda, skarp kniv, spatel.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Först måste du koka linser. Häll i en panna med vatten i ett förhållande på 1 del linser och 3 delar vatten. Tillsätt lite salt. Häll sedan de för tvättade linserna och koka tills de är mjuka i 20-25 minuter tills de blir mjuka. Töm sedan vattnet och låt svalna något.
   
2. Medan linserna lagar mat, förbered basen för sallad. För detta behöver vi morötter, lök, röd paprika, spenat och selleri stjälk. Vi skalar löken från skalet, paprika från sticklingar, frön och inre partitioner och tar bort huden från morötter. Selleri-stjälken tvättas noggrant och skalas också bort från den, om det behövs. Kom ihåg att unga saftiga stjälkar inte behöver rengöras. Alla grönsaker skärs i små kuber. Om löken är liten kan den skäras i ringar eller halvringar. Vi behöver också en vitlöksklyftan. Vi skalar också det och finhackar det.
   
3. Vi lägger en kastrull på kaminen, häll lite olivolja i den och värm den väl.
   
4. Först skickar vi lök, selleri, vitlök till pannan och steker, rör om ibland.
   
5. Efter 1-2 minuter skickar du de hackade morötter till pannan och blandar.
   
6. Tillsätt sedan röd paprika till resten av ingredienserna i pannan. Glöm inte att röra så att ingenting brinner.
   
7. Skär 3-4 champignoner i tunna skivor och sprid dem i en kastrull. Salt och peppar efter smak. Lägg till några Provence-örter eller någon annan samling.
   
8. När grönsakerna blir något gyllene sprider du linserna till dem och blandar noggrant.
   
9. Tillsätt därefter lite spenatgrönsaker.
   
10. Tillsätt sedan 1 msk. l. balsamvinäger och blanda igen.
    
11. Vi tar en annan panna, lägg till en droppe olivolja i den, värm den, lägg en konfektyrring på den. Bryt 1 kycklingägg i denna ring och stek tills proteinet har härdat. Det är lämpligt att lämna äggulavätskan. Men här beror allt på dina personliga preferenser. Antalet stekt ägg måste beräknas utifrån antalet portioner som behövs.
    
12. Vi sprider salladen på en portionerad tallrik, lägger ägget ovanpå och tar försiktigt bort ringen. Bon aptit.
    

Video recept

I den här videon hittar du ett detaljerat steg-för-steg-recept för att laga en sallad med linser, grönsaker och svamp. Författaren berättar i detalj om fördelarna med huvudingredienserna. Det visar också hur man hackar och steker grönsaker.

Andra linserecept