Sallad med avokado, rucola och räkor - läcker och lätt

Köksapparater och redskap:

• kruka med en kapacitet på 2 liter;
• ett durkslag;
• skärbräda;
• kökskniv;
• djupa plattor (2 delar);
• en liten salladskål (2 bitar);
• en stor salladskål för serveringsfat;
• 3 liters skål;
• en matsked.

Ingredienserna

• Hur man väljer räkor - när du köper dessa kräftdjur, var uppmärksam på att räkorens svans ska böjas inåt, mot buken. Detta är det viktigaste tecknet på att produkten före frysningen inte låg under en lång tid efter fångsten.
• Rucola - välj bara färska, våriga blad. Gräset lagras inte på länge, så ta den mängd som behövs för att förbereda skålen. Rucola bör inte frysas, den förlorar helt sin unika nötiga senapssmak när den är fryst. Kryddig gräs skärs inte utan rivs av händerna.
• Val av avokado - för att välja en mogen frukt, uppmärksamma fruktens mjukhet och hudens färg. Ta avokado något mjukt. Skalet ska vara mörkgrönt, nära brunt (vi talar inte om svarta avokadosorter). Hudfärgen på handtaget är ljusgul, om handtagets omkrets är mörkare är frukten övermogen och passar inte som en ingrediens för sallad.

Steg matlagning

Räka matlagning

1. Om det finns kokta och därefter frysta räkor (de är rosa) - lägg produkten (300 g) i ett durkslag och skölj under kallt rinnande vatten. Sätt kokande vatten (1 liter), tillsätt salt (1 tsk. Med toppen). Doppa räkorna i vatten. Koka efter kokande vatten i 3-5 minuter (beroende på storlek). Kasta räkorna i ett durkslag. Cool, klar från skalet och inlopparna.
   
2. Om du köpte en frusen produkt (den är grå), tvätta kräftdjurna under rinnande vatten. Koka räkor (300 g) i saltat (1 tsk. Med en bild) vatten (1 l) 5-10 minuter efter kokning. Färdiga räkor dyker upp. Cool, ren.
   

Beredning av grönsaker och örter

1. Tvätta och skär cherrytomaterna i hälften (200-250 g).
   
2. Tvätta avokadot (1 st.), Skär i hälften. Skär i små kuber cirka 1 cm med 1 cm.
   
3. Förtvättad ruccola (100 g), riv med händerna i stora bitar.
   

Matlagningsdressing

1. Tvätta citronen. Skär citrus i hälften, använd hälften. Pressa ut halvan i en liten salladskål.
   
2. Tillsätt en nypa salt till juicen, rör om. Häll olivolja (2 msk.) I citronsaft.
   
3. Blanda väl.
   

Salladmontering och design

1. Lägg ruccola, tomater, avokado i en stor skål.
   
2. Häll dressing. Blanda väl.
   
3. Lägg blandningen i en stor salladskål med en vacker bild, sprid räkorna på ytan av salladskivan, strö salladen med vita sesamfrön (1 msk.). Servera omedelbart.
   

Video recept

Från videon kommer du att lära dig hemligheterna för att förbereda produkter till ett salladrecept, metoden för att skära avokado är mycket intressant:

Andra salladrecept