Om du gillar paprika och föredrar söta och syrliga smakkombinationer, är du säkert ett fan av den berömda lechoen. Men du vill prova något nytt, intressant. I detta fall kommer recepten på Paramonikh-sallad för vintern att vara praktiska.
Vad finns i kompositionen
Många har hört talas om fördelarna med grönsaker. Och när de är utsökt förberedda och monterade i en burk - är det också mycket bekvämt. Öppna bara locket och det naturliga vitamin-mineralkomplexet finns redan på din tallrik. Tabellen nedan ger en detaljerad beskrivning av fördelarna med ingredienserna i Paramonih sallad.
Tabell - Fördelen med Paramonih-salladingredienser
| ingrediens | struktur | nytta | Kalorier, kcal per 100 g |
|---|---|---|---|
| tomater | - Vitaminer (H, A, C, grupp B); - pektin; - mineraler (natrium, mangan, kalium, kalcium, klor, järn, koppar); - syror (folium, citronsyra, oxalsyra, linolsyra, glykolisk, stearinsyra, bärnstenssyra); - socker (glukos, fruktos); - lykopen | - Skyddar mot onkologi; - förhindrar fetma i levern; - minskar halten "dåligt" kolesterol i blodet; - stöder immunitet; - deltar i processerna med hematopoiesis; - bekämpar effektivt järnbristanemi | 18 |
| lök | - Vitaminer (A, C, PP, grupp B); - socker (sackaros, glukos, fruktos, inulin); - syror (citronsyra, äppelsyra); - mineraler (kalium, kalcium, fosfor, järn); - flyktiga; - flavonoider; - enzymer; - eteriska oljor | - Det har en kraftfull immunostimulerande effekt; - hämmar utvecklingen av patogena bakterier; - har en uttalad antiviral aktivitet; - kämpar med tecken på vitaminbrist; - stöder vaskulär elasticitet | 40 |
| morötter | - Vitaminer (A, C, E, D, PP, K, H, grupp B); - mineraler (kalcium, magnesium, natrium, fosfor, järn); - socker (glukos, sackaros, fruktos); - aminosyror (tryptofan, leucin, arginin, glycin, tyrosin, cystein); - grov kostfiber | - Stärker immunsystemet; - stöder reproduktiv funktion; - deltar i processerna med hematopoiesis; - kämpar med vitaminbrist; - har kraftfulla antioxidantegenskaper | 41 |
| Paprika | - Vitaminer (C, A, PP, grupp B); - mineraler (kalium, natrium, fosfor, kisel, klor, magnesium, koppar, järn, jod); - socker; - eteriska oljor; - pektin; - lykopen | - Det har en uttalad antioxidantaktivitet; - minskar risken för cancer; - kämpar med tecken på vitaminbrist; - deltar i processerna med hematopoiesis; - förbättrar vaskulär elasticitet; - normaliserar matsmältningskanalen | 27 |
| gurkor | - Vitaminer (K, C, A, grupp B, PP); - mineraler (kalcium, magnesium, kobolt, koppar, mangan, kalium, zink, krom, natrium, aluminium); - aminosyror (leucin, tryptofan, valin, alanin, glycin, tyrosin, serin) | - Deltar i regleringen av syrabasbalansen; - stöder immunitet; - förbättrar blodkoagulationen; - reglerar blodsockret; - förbättrar vaskulär elasticitet | 16 |
| aubergine | - Vitaminer (A, C, PP, E, grupp B); - mineraler (kalium, kalcium, kobolt, mangan, koppar, molybden, magnesium, zink, fosfor, järn); - socker; - flavonoider; - aminosyror (glycin, histidin, alanin, leucin, valin, cystein, tyrosin); - grov kostfiber | - Aktivt involverad i proteinkolhydratmetabolism; - har höga antioxidantegenskaper; - visar anti-canceraktivitet; - reglerar nivån av "dåligt" kolesterol; - förbättrar vaskulär elasticitet; - minskar blodsockret; - ökar kroppens skyddande och regenererande förmåga | 25 |
| Solrosolja | - Vitamin (E, A, D, K, grupp B); - fettsyror (oljesyra, palmitinsyra, stearinsyra, Omega-3, Omega-6) | - Tar bort "dåligt" kolesterol; - förbättrar hudens skyddande funktioner; - ger hög elasticitet av blodkärl; - ökar ledningsförmågan hos nervfibrer | 884 |
Paramonikh sallad för vintern: 6 hälsosamma mellanmål
Många hemmafruar bekanta sig med Paramonikha sallad redan 2005 i tidningen Encore Recipes. När det faktiskt uppfanns - ingen vet. Sedan dess har uppfinningsrika kockar uppfunnit många varianter av denna maträtt.
klassisk
funktioner. Det klassiska salladreceptet "Paramonikha" för vintern - med tomater och paprika. Hans smak är mjuk, söt och sur, balanserad. Konsistensen är inneslutande, men grönsakerna behåller sin form och kokas inte "till gröt". Mjuka tomater är inte lämpliga för detta konservering.
Vad det består av:
- tomater - 2 kg;
- lök - 1 kg;
- morötter - 1 kg;
- paprika - 1 kg;
- solrosolja - 300 ml;
- socker - 300 g;
- salt - 50 g;
- bordsägeräger - 100 ml.
Steg för steg
- Skär tomaterna i tunna plattor eller skivor.
- Slipa morötter på ett rivjärn.
- Stora lökar skurna i halva ringar, "bagatell" - ringar.
- Skär pepparen i ringar eller halvringar.
- Lägg alla ingredienser i köksredskapet.
- Långsamt svaga i ungefär en kvarts timme.
- Placera i en försteriliserad behållare och försegla.
Pikant med aubergine
funktioner. Försök göra Paramonih sallad med aubergine. Denna grönsak ger skålen en speciell pikant anteckning. Dessutom stärker de "små blå" aktivt hjärt-kärlsystemet, så mellanmålet är särskilt användbart för äldre.
Vad det består av:
- tomater - 2 kg;
- aubergine - 2 kg;
- lök - 700 g;
- paprika - 2 kg;
- solrosolja - 300 ml;
- bordsägeräger - 150 ml;
- salt - 70 g;
- socker - 100 g;
- vitlök - ett huvud.
Steg för steg
- Ta bort aubergine från skalet och skär i små kuber eller tärningar.
- Häll i saltat vatten och låt det blöta i ett par timmar.
- Vid denna tidpunkt skär du tomaterna i skivor, lök och paprika i halva ringar.
- Töm av aubergine och torka bitarna med pappershanddukar.
- Anslut alla komponenter till en matlagningsbehållare.
- Stew i en halvtimme.
- Försegla salladen i en steril behållare.
Populär med kål
funktioner. Det finns olika recept för Paramonih sallad med kål för vintern. Nedan är en av de mest populära. Kål kokar inte, men det visar sig mycket aptitretande.
Vad det består av:
- tomater - 2 kg;
- kål - 1 kg;
- morötter - 1 kg;
- lök - 1 kg;
- Bogarpeppar - 1 kg;
- solrosolja - 300 ml;
- bordsägeräger - 150 ml;
- socker - 250 g;
- salt - 70-80 g;
- svartpeppar - 10 ärtor;
- Lavrushka - 6 blad.
Steg för steg
- Skiv tomaterna.
- Morötter med sugrör eller tunna cirklar.
- Peppar och lök - halva ringar.
- Hacka kålen.
- Lägg på botten av ett stort kokkärl i lager: morötter, kål, lök, paprika och tomater.
- Täck.
- Stek grönsakerna på låg värme tills de utsöndrar juice.
- Kombinera alla resterande ingredienser och häll i salladen.
- Stew i ytterligare fem minuter efter kokning.
- Häll salladen i burkar.
- Placera burkar täckta med lock i en bred behållare.
- Häll burkarna över axlarna med vatten och sterilisera i tio minuter.
- Rulla upp bevarandet.
Delikat med zucchini
funktioner. Paramonihallad med zucchini förbereds sällan för vintern. Men förgäves. Kombinationen av produkter kontrolleras mycket noggrant och smaken är känslig och balanserad.
Vad det består av:
- tomater - 2 kg;
- zucchini (unga frukter) - 1 kg;
- morötter - 1 kg;
- lök - 1 kg;
- paprika - 1 kg;
- solrosolja - 300 ml;
- socker - 350 g;
- salt - 50 g;
- bordsägeräger - 100 ml;
- älskade greener - ett gäng.
Steg för steg
- Skiv tomaterna.
- Zucchini - kub eller tunna kuber.
- Morötter - sugrör.
- Skär peppar och lök i halva ringar.
- Hacka greener.
- Placera alla komponenter i matlagningsbehållaren.
- Leka i ungefär en halvtimme.
- Rulla salladen i sterila burkar.
Krispiga med gurkor
funktioner. Försök också att rulla Paramonihsallad med gurkor för vintern, som förblir krispiga och lägger färskhet till skålen.
Vad det består av:
- tomater - 2 kg;
- gurkor - 2 kg;
- lök - 1 kg;
- paprika - 1 kg;
- solrosolja - 300 ml;
- bordsägeräger - 150 ml;
- socker - 100-150 g;
- salt - 50 g.
Steg för steg
- Skiv tomaterna.
- Gurkor - i cirklar.
- Peppar och lök - halva ringar.
- Kombinera alla ingredienser i en stor matlagningsbehållare.
- Låt marinera i en halvtimme.
- Prata på den minsta elden i ytterligare fem till sju minuter.
- Häll salladen i sterila burkar och försegla.
Hjärtligt med ris
funktioner. Det mest hjärtliga receptet från Paramonih är med ris. Det är väldigt bekvämt att ta det med dig på vägen eller på jobbet, eller så kan du äta en hel middag med en sådan maträtt.
Vad det består av:
- tomater - 2 kg;
- lök - 1 kg;
- paprika - 1 kg;
- morötter - 1 kg;
- solrosolja - 300 ml;
- bordsägeräger - 100 ml;
- socker - 100 g;
- salt - 60-75 g;
- ris (torrt) - ett glas.
Steg för steg
- Skär grönsaker: tomater - skivor, morötter - i cirklar eller sugrör, lök och paprika - i halva ringar.
- Värm vegetabilisk olja i en stor kokplatta.
- Passera löken tills de är guldbruna.
- Tillsätt morötter och stek i cirka tio minuter.
- Tillsätt tomaterna och sjuda i ytterligare tio minuter.
- Skölj "rent vatten".
- Efter tio minuter, tillsätt ris, paprika, salt, socker och låt sjuda tills riset är kokt.
- Häll i vinäger och sjuda ytterligare fem minuter.
- Häll salladen i en steril behållare och försegla.
Är du övertygad om att det är lätt att tillaga Paramonikh-sallad? Så skynd dig till köket - snälla dig själv och din familj med ett välsmakande och hälsosamt mellanmål. Denna bevarande är väl värt det i källaren och i kylen och på hyllan i köksskåpet. Den genomsnittliga lagringstiden är ungefär ett år, men det är troligt att det här smaskan kommer att hålla dig så länge. Burkarnas innehåll går bra med kokta potatis och spannmål och med kötträtter.
Andra salladrecept
Donau sallad
Solyanka med svamp och kål för vintern
Aubergine soppa för vintern
Gurkamarinad
Hämtar ...