Det klassiska receptet för Obzhorka sallad och dess modifieringar för fans av pinworms och vegetarianer

Det var inte för ingenting att salladen fick ett så sött och inte alls abstrakt namn. Alla kommer att kunna äta dem, inklusive representanter för det starkare könet. Sammansättningen av den klassiska salladen "Obzhorka" innehåller nödvändigtvis kött och majonnäs. Och även grönsaker överförda i vegetabilisk olja. Skålens mättnad rullar över. Därför kan det säkert serveras som det viktigaste.

Mistresses lägger till de fetaste ingredienserna till “Glutton” - från bönor till katrinplommon. Varje ny "modifiering" har sin egen charm, sin egen charm och en helt unik smak. Ofta ersätts traditionellt nötkött för en måltid med en budget kyckling eller lever. Men det klassiska salladreceptet "Glutton" förblir oförändrat. Det är kokt nötkött - en av de mest värdefulla köttstyperna - som har varit och förblir den ledande rollen i det.

Vad är den viktigaste ingrediensen användbar

Köttet i människamatspyramiden är inte den första, utan en viktig. Det borde inte vara mycket i kosten, men det måste vara närvarande. Och det är bra om det inte är fett fläsk, utan torrt nötkött. Dessutom är fördelarna med denna typ av kött mer än tillräckligt.

• Högt proteininnehåll. Nötkött är en av de högsta proteinprodukterna. Endast broccoli kan tävla med nötkött. Viktigheten är att proteinet innehåller aminosyror - det bränsle som krävs för att kroppen ska fungera korrekt.
• Högt järninnehåll.Kalvkött innehåller mycket järn. Det är inte för inget som gravida kvinnor och personer med lågt hemoglobin rekommenderas att inkludera denna produkt i sin diet. Stabilisering av hemoglobinnivån garanterar oavbruten drift av hjärtat och hela det kardiovaskulära systemet.
• Vapen mot kolesterol. Dåligt kolesterol är människans fiende. Och nötkött är ett vapen som hjälper till att neutralisera det.
• Stabilisering av syrahalten i matsmältningskanalen. En av de mest värdefulla kötttyperna när den konsumeras har en välgörenhetseffekt på organen i mag-tarmkanalen och normaliserar surhet i magen.
• Stärka immunförsvaret. Nötkött ingår ofta i dietbord. Anledningen är enkel: nötkött förbättrar immunförsvaret, vilket innebär att det förbättrar kroppens skyddande egenskaper.
• Förbättring av minnet. Användningen av produkten i moderation har en gynnsam effekt på minnets funktion och nervsystemets aktivitet, samtidigt som mänskliga muskler stärks och mättande ben med kalcium.

Recept för Obzhorka sallad med kalvkött och pickles: en klassiker av genren

Funktionen. Kalvkött tillagas en god stund tills det är helt mjukat. För att påskynda tillagningsprocessen kan du därför säkert förbereda köttingrediensen på kvällen. Koka nötköttet och låt det vila. På morgonen återstår det bara att ta isär i fibrer.

Du behöver:

• kokt kalvkött - 0,5 kg;
• morötter - två stycken;
• lök - ett mitthuvud;
• pickles - tre stycken;
• majonnäs - 150-200 g;
• greener - som dekor.

Matlagningsalgoritm

1. Ett steg-för-steg recept för Obzhorka sallad börjar med passivering av hackade grönsaker - morötter och lök. Stek dem ordentligt i vegetabilisk eller olivolja separat i sju minuter och sprids i olika behållare utan att blanda.
2. Vi sorterar kalvkött i fibrer.Som ett alternativ - skär den i kuber och blanda med sauterade grönsaker.
3. Vi rensar picklesna från skinnen så att de blir mer ömma och skär dem också i remsor.
4. Tillsätt gurkorna i den kylda salladblandningen och krydda skålen med några matskedar majonnässås.
5. Vi sprider den färdiga skålen i en elegant salladskål och dekorerar med flera kvistar persilja, koriander eller dill ovanpå - efter önskemål.

5 tillagningsalternativ till

Om du byter ut ingredienserna till den klassiska Obzhorka-sallad med andra lämpliga produkter, kan du få nya smakkombinationer i en älskad form. Försök göra en gluttonsallad med kyckling- eller nötkötttunga, lägga till katrinplommon eller rostade valnötter till den och kläd med gräddsås istället för majonnäs. Experiment!

Puff: med bakade äpplen och hasselnötter

Funktionen. Funktionen med denna sallad är köttet av ett bakat äpple och hasselnötter. Rå muttrar behöver värmebehandling. Experter rekommenderar att du stekar dem i en kastrull utan olja i flera minuter. Tills de får en gyllene nyans. Produkter läggs i lager. Form en perfekt nivå hjälper en speciell serveringsring.

Du behöver:

• kokt nötkött - 150 g;
• ett sött äpple är ett;
• majonnäs - två matskedar;
• medel morot - en;
• lökhuvud - en;
• hård saltad ost - 50 g;
• ett kycklingägg är ett;
• hasselnötter - 20-30 korn.

Matlagningsalgoritm

1. Skär lökarna i halva ringar och hugg morötterna i remsor. Skickas till en kastrull med förvärmd vegetabilisk olja och stek tills den är gyllenbrun.
2. Stek nötter och avfett fettpannan.
3. Vi bakar äpplet lindat i folie i ugnen i ungefär en halvtimme vid en temperatur av 200 ° C. Efter att vi har rensat folien och skalet och knådat massan med en gaffel.
4. Vi skär köttet i remsor, smaksatt med en matsked majonnäs, tillsätt lite, strö över svartpeppar och dela i två lika delar. Tillsätt hackade hasselnötter till diskarna med en del nötkött.
5. Vi fortsätter till bildningen av skålen med en serveringsring. Det första lagret är nötkött med nötter. Den andra är passiverade grönsaker. Sedan - majonnäsnät. Nästa - ett kokt ägg, riven på ett fint rivjärn, igen majonnäs och sedan äppelmassa. Det näst sista skiktet kommer att ost rivas på ett fint rivjärn med ett rutnät av majonnäs. Den övre nivån på sallad är den andra delen av nötkött kryddat med majonnäs.
6. Skicka sallad över natten i kylen om möjligt. Innan du serverar, ta bort serveringsringen och bilda en dekor med färska äppelskivor.

Pikant: med inlagda svampar och Yalta-lök

Funktionen. Detta recept är baserat på en kombination av svamp med vitt kycklingkött. För att göra skålen smakrik och inte överdriva den med kryddighet är det värt att ersätta vanliga lökar med söta Yalta. Den senare har en mer livlig arom och sötma som inte är karakteristisk för lök. Sallad blir saftig, med en trevlig knas, men helt oskarp.

Du behöver:

• kokt kycklingfilé - 300 g;
• inlagda svampar (valfritt, valfritt) - en burk;
• morötter - en;
• Jalta lök - huvud;
• majonnäs - 150 g.

Matlagningsalgoritm

1. Stek lök skivad i halva ringar och sugrör av morötter i en kastrull med en liten mängd solrosolja.
2. Töm marinaden från svampburkarna och skär varje svamp på något sätt.
3. Slipa kycklingfiléen i tärningar.
4. Vi sprider alla bearbetade ingredienser i en maträtt, smaksätter med majonnäs, salt och, om så önskas, peppar. Blanda och ät.

På fläkten: med nötköttlever och kex

Funktionen. Det är allmänt accepterat att barn inte gillar levern. De bryr sig inte så mycket om att den här produkten är ett riktigt lager av aminosyror och vitaminer A, C och D. Så varför inte dölja det hatade verktyget genom att klippa det så tunt som möjligt och "gömma" den i din favoritsallad utan majonnäs? Crackers lägger entusiasm och knasar och gör maträtten attraktiv även från tonårssynpunkt.

Du behöver:

• kokt nötköttlever - 250 g;
• inlagda gurkor - två;
• morötter - en;
• båge - en;
• gräddfil - åtta matskedar;
• krutonger eller färdiga kex - 50 g.

Matlagningsalgoritm

1. Vi passerar grönsakerna i en kastrull med tillsats av solrosolja. Skär morötter i remsor och lökarna i halva eller fyrkantiga ringar.
2. Koka levern i kokande vatten i tre minuter och lägg den sedan på en stekpanna med vegetabilisk olja och stek på båda sidor i två till tre minuter per sida.
3. Skär den kylda levern i tunna remsor, blanda med inlagda pickles, tillsätt de sauterade grönsakerna och gräddfilingen.
4. Tillsätt krutonger till salladen innan du serverar och blanda noggrant igen.

Festlig: med katrinplommon och vitlöknoter

Funktionen. Detta recept innehåller inga passiverade grönsaker. De ersätts mer än en lite ö söt och sur koreansk morot. Svisker ger skålen en lätt rökt smak. En färsk gurka ger salladen lätthet och en trevlig crunch. Experter rekommenderar blötläggning av katrinplommon innan de skickas till en skål, häller kokande vatten över den och håller den i vatten i cirka en timme.

Du behöver:

• kokt nötkött tunga - 200 g;
• vitlök - tre kryddnejlikor;
• katrinplommon - 70 g;
• Koreanska morötter - 150 g;
• färsk gurka - två;
• majonnäs - 150 g.

Matlagningsalgoritm

1. Vi skalar vitlök, hackar den fint och fint och steker i en droppe olivolja tills en stark arom och ljus gyllene färg uppträder.
2. Vi sorterar kycklingfiléen i fibrer, skalar gurkan från huden och skär i remsor, katrinplommon - i små kuber.
3. Med hjälp av en serveringsring bildar vi lager i följande sekvens: kyckling, vitlök, färsk gurka, katrinplommon, koreanska morötter. Den sista av dessa ingredienser bör vara på den övre nivån. Glöm inte att smörja varje lager, utom toppen, med en liten mängd majonnäs.
4. Enligt samma recept kan du göra en sallad "Obzhorka" med kyckling och ersätta den med en dyr nötkötttunga.

Vegan: med bönor och gröna ärtor

Funktionen. För dem som äter livsmedel uteslutande av växtuppkomst finns det möjligheten att "fåra" med konserverade bönor och ärter från en burk. Proteiningrediensen i denna maträtt är inlagda champignon. Klädd med hemlagad majonnäs. Resultatet är inte bara hälsosamt utan också tillfredsställande mat.

Du behöver:

• vita bönor - en halv burk;
• konserverade ärter - en tredjedel av burken;
• körsbärstomater - tre;
• morötter - en;
• lök - en;
• hemlagad majonnäs - 200 g;
• inlagda champignon - 150 g;
• olivolja - för stekning;
• solrosolja - ett glas;
• ägget är ett;
• senap - en tesked;
• salt, socker och citronsaft - efter smak.

Sallad Matlagningsalgoritm

1. Sila bönorna och ärtorna och blanda dem i en salladskål.
2. Stek morötter, skär i remsor och löken, skivad i halva ringar, i en kastrull med tillsats av olivolja.
3. Vi skär svamp i fri form och lägger dem tillsammans med passiverade grönsaker till en salladskål.

Såsmatlagningsalgoritm

1. Kör ett ägg i en plastkopp och slå det med en mixer.
2. Gradvis börjar vi hälla i vegetabilisk olja. Vi gör detta i partier, fortsätter att slå och titta på hur massan förtjockas och ändrar färg.
3. Tillsätt en tesked citronsaft, lite socker och salt, senap när du är redo. Slå noggrant igen i tio sekunder.
4. Klä salladen med hemgjord majonnäs och servera, garnerad med skivor av körsbärstomater.

Det finns många alternativ för hur man lagar Obzhorka sallad hemma. Vad kan jag säga om varje restaurang serverar hemlagad mat på sitt sätt. En av de bästa rekommendationerna är att ersätta koreanska morötter eller sauterade grönsaker med surkål eller kokt kål. Av någon anledning kallas detta tillagningsalternativ burgher. Förmodligen för de älskade tyskarna kombination av kål och kött.

Oavsett recept för Obzhorka sallad du gillar, kan du alltid servera samma maträtt på olika sätt. Om du vill - blanda alla ingredienserna i en salladskål, så att produkterna kan suga in varandras smak och doft. Och om du vill - använd vanliga breda glas för att dricka, lägga salladen i lager och servera den i portioner.

Recensioner: “Hemligheten med min" glutton "är kyckling stekt med sojasås”

Jag strimlade den ena delen av moroten, som för koreanska morötter, och strö över krydda “koreanska morötter och täck de andra morötterna med stekt morötter + stekt lök, blanda, låt den bryggas och lägg till salladen. Om det inte finns nötkött, skär jag med skivor (med ett finger) vitt kycklingkött, tillsatt sojasås och stek snabbt i en panna och i en sallad.

Lyudmila, http://ovkuse.ru/recipes/salat-obzhorka-recept/

Varje NG gör jag en sallad Glutton och varje gång jag minns knappast vad jag lägger i den föregående salaten. Men jag minns säkert att hemlagade små kex, kött, katrinplommon och heta morötter, majonnäs ägde rum där. Och sedan är variationer möjliga: champignon, inlagda gurkor, vitlök. Sallad lämnar alltid med en visselpipa. Vad satte jag på förra nyåret? :-)

Dasha, http://www.say7.info/cook/comments/52-Salat-Obzhorka-p1.html

Med denna design, i en transparent portionerad skål, kallas salladen en cocktailsallad. Det ser bara orealistiskt vackert ut. Du kan ta bort katrinplommon till någon som inte älskar honom. Och du kan sätta kiwi istället för gurka)

Julia, http://zapisnayaknigka.ru/salat-obzhorka/

Andra salladrecept