En enkel och läcker sallad med bakade rödbetor med ost och ägg 🥗

Köksapparater och redskap:

• en ugn;
• spis;
• pan;
• folie;
• en bakplåt;
• en kniv;
• skärbräda;
• rivjärn;
• en platta;
• salladskål;
• vitlökpress;
• en matsked;
• ringen.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Vi rengör en rödbeta väl från jorden och annan smuts och tvättar den med en borste under rinnande vatten. Svansen är inte förkortad, för juice kan komma ut genom det. Om det finns ett toppblad, skär av och lämnar ca 1 cm. Det är bättre att baka rödbetor i ugnen och inte koka. Då blir det smakligare och får en rik, söt smak, och dess färg förblir lika ljus. Dessutom är det mycket mer användbart eftersom alla användbara ämnen finns kvar i den. Värm ugnen till en temperatur på 220 grader. Smör rödbetor med en liten mängd vegetabilisk olja. Detta kommer att förhindra att den klistrar fast på folien, och dessutom blir den smakligare och förlorar inte färgen.
   
2. Packa in rödbetorna i folie, lägg på en bakplåt och skicka in en förvärmd ugn. Om så önskas kan ett tjockt lager grovt salt hällas på botten av pannan, vilket garanterar optimala temperaturförhållanden i ugnen. Bakningstiden beror på rotskördens storlek. Efter cirka 50-60 minuter veckar vi folien och kontrollerar beredskapen för rödbetor. Om den lätt genomträngs av en tandpetare, är den klar. Om grönsaken fortfarande inte är mjuk nog kan du strö den lätt med vatten (ca 1 msk) och skicka till ugnen i cirka 10-20 minuter.
   
3. Efter denna tid tar vi ut rödbetorna. Rödbetor svalnar inte så snabbt, så vi väntar tills rödbetorna når rumstemperatur och sedan veckar vi folien.
   
4. Vi rengör rödbetor från huden, som ligger mycket bakom grönsaken.
   
5. Häll kallt vatten i pannan och lägg 2 råa ägg. Tillsätt 1 matsked salt så att äggen inte spricker. Även om äggsprickan läcker inte proteinet. Koka på låg värme i cirka 10 minuter för att få hårtkokta ägg. Ett annat litet trick: innan du lagar mat kan du genomborra äggskalet med en nål från äggens trubbiga sida, och sedan kommer ägget inte att spricka under tillagningen. Det finns ett luftlager. När den värms expanderar luften och ägget spricker. När det har gått 10 minuter, töm det varma vattnet och fyll äggen med kallt. När de har svalnat skal du äggen från skalet och skär i små kuber.
   
6. En liten gäng dill och några fjädrar med grön lök, låt vattnet rinna av och finhacka.
   
7. Tre kylda rödbetor på ett grovt rivjärn.
   
8. I en djup salladskål eller skål, tre 180 g hårdost.
   
9. Där satte vi hackade ägg och rivna rödbetor.
   
10. Två vitlöksklyftor skalas, tvättas och passeras genom en press direkt ovanför salladskålen.
    
11. Tillsätt 2 matskedar majonnäs och blanda väl med en sked.
    
12. Vi lägger en salladring på en tallrik, lägger ut salladen, tampar lätt. Ta bort ringen.
    
13. Strö sallad med grön lök och dill på toppen.
    

Video recept

Den här videon visar processen att tillverka en sallad av bakade rödbetor i en snabbare takt.