Köksapparater och redskap: spis eller stekplatta, literskål, kakaskärare, tefat, fastfilm, 2 djupa behållare, grov rivjärn, vitlökspress, skärbräda, kniv, köksskala, mätkopp, matsked, tesked, maträtt, ring från formen med en diameter på 18 cm, en hammare för kött.
Ingredienserna
| Kokta rödbetor | 600 g |
| ost | 300 g |
| Kycklingägg | 3 st |
| Stekte valnötkärnor | 60 g |
| vitlök | 4 kryddnejlikor |
| majonnäs | 150 g |
| Vaktelägg | 2 st |
| persilja | 2 grenar |
| salt | 1 tsk |
| Malt svartpeppar | 1/3 tsk |
| vatten | 1,5 l |
Steg matlagning
Kok ägg
- Vi lägger 3 kyckling och 2 vaktelägg i en liter panna, häll 0,5 liter vatten, sätter på en stor eld och väntar på att vätskan kokar.
- När vattnet kokar, minska värmen och låt koka i 5 minuter. Efter tiden tar vi ut vakteläggen, lägger dem i en djup behållare och häller 1 liter kallt vatten.
- 5 minuter efter att vakteläggen har dragits ut tar vi kycklingäggarna från kokande vatten, lägg dem med vakteläggarna i kallt vatten och låt svalna.
Matlagningssallad
- Vi skar ut 4 skivor med 3-4 mm tjocka från 300 g ost och skar ut dekorationer för framtida sallad från dem med speciella formar, lägg dem på ett tefat, täck med fastfilm och lämna åt sidan.
- Den kvarvarande osten efter att ha klippt ornamenten gnides på ett grovt rivjärn i en djup behållare.
- Gnugga äggen i en djup skål på ett grovt rivjärn. Till de rivna ingredienserna, lägg till 4 vitlöksklyftor som passerade genom en press.
- Riv 600 g kokta rödbetor på ett grovt rivjärn och tillsätt det i en djup skål.
- Strö krossade produkter 1 tsk. salt, 1/3 tsk slipad svartpeppar och tillsätt 150 g majonnäs, varefter vi med en matsked blandar allt noggrant tills det är jämnt.
- Skär vaktelägg i fjärdedelar.
- Vi lägger en ring från formen med en diameter på 18 cm på skålen, lägger de blandade ingredienserna i den och ramar dem försiktigt med en sked och försöker göra ytan jämn.
- Vi sprider en bit fastfilm på en skärbräda och satte 60 g stekt valnötkärnor i ett lager i ett lager, täcker dem med den andra halvan av filmen och hackar försiktigt med en kötthammer. Strö hackade valnötter ovanpå salladen, jämna med en sked och pressa försiktigt.
- Ta bort ringen försiktigt och se till att inte stör salladens form. På sidorna av salladen fäst symmetriskt ostdekorationer. Vi sprider fjärdedel vaktelägg i mitten och lägger gröna från 2 kvistar persilja i kärnan och serverar.
Viktigt!För att salladen inte blir alltför vattnig, är det nödvändigt att pressa rödbetorna något efter att ha slipat på ett rivjärn med händerna så att juicen kommer ut lite.
Video recept
Om du är intresserad av hur ostdekorationer klipps ut eller salladdressningsprocessen med nötter och vaktelägg, bör du klargöra dessa punkter genom att titta på videoreceptet.
Hämtar ...