Köksapparater och redskap: panna, durkslag, stor salladskål eller skål, medelstora skål, spis, skärbräda och vass kniv.
Ingredienserna
| Ingredienserna | nummer |
| Nötköttlever | 600 g |
| Lök (stora lökar) | 1 st |
| Vinäger 9% | 2 msk. l. |
| vatten | 2-2,5 l |
| salt | att smaka |
| Vegetabilisk olja | hur mycket kommer det att ta |
Steg matlagning
- Skölj nötköttleveren (600 gram) med kallt vatten, klipp ut gallgångarna och ta bort filmen. Koka den beredda levern. För att göra detta fyller du pannan med vatten (2-2,2 liter) och låter vattnet koka. Sätt nötköttleveren i kokande vatten i 3-4 bitar och koka i cirka 10-15 minuter. Laga hela biten längre. Kontrollera leverens beredskap med en kniv genom att genomborra en bit. Om levern avger lätt juice - den är klar, men om juicen är rosa, så är slaktbiprodukten ännu inte kokt. Koka inte levern under lång tid, annars blir den "gummi". Peppar och lägg till dina favoritkryddor i vattnet när du lagar mat, men salt är bättre i slutet av matlagningen. Ta bort den kokta levern tills den är klar att stå och låt den svalna.
- Skala en stor saftig lök (1 bit) och skär i tunna halvringar. Ju tunnare du hackar löken, desto smakligare är salladen.
- Lägg lökarna i en skål och marinera den: häll rent vatten i skålen så att lökens halva ringar är helt täckta med vatten. Häll 9% bordsäger (1-2 msk) i en skål och blanda. Låt löken stå och marinera medan du hackar levern.
- Skär den kylda nötköttleveren i mycket tunna remsor. För att göra detta, skär först en bit lever i tunna plattor, som sedan skärs i tunna remsor (sugrör).
- När hela levern har skivats dränerar du vattnet från de inlagda lökarna. För att göra detta, lägg den i ett durkslag och låt den rinna ut vatten.
- Tillsätt den beredda löken till den hackade levern och smaka salladen med vegetabilisk olja. Det är bättre att göra detta i två doser: tillsätt först lite vegetabilisk olja och blanda, och när levern absorberar lite olja, tillsätt mer och blanda.
- Prova salladen på salt, och om det är nödvändigt, salt och blanda.
- Sallad med kokt nötköttlever med inlagd lök är klar, och du kan omedelbart servera den till bordet.
Dekorationsmetoder och serveringsalternativ
Servera en läcker och hjärtlig nötköttlever med sallad lök i en vacker salladskål, garnerad med kvistar persilja eller liljor från lök. Sallad kan också serveras i portioner, efter att ha bildat den med kokningsringen på en portionsplatta. Du kan dekorera en sallad i portioner med basilikablad, kvistar dill eller persilja.
Video recept
Hur man klipper ingredienserna till en rejäl nötköttleversallad och picklök, se videon.
Du lärde dig receptet för att tillverka nötköttleversallad med inlagda lökar. Salaten visar sig vara välsmakande och mycket tillfredsställande, och för sin beredning används endast tre tillgängliga huvudingredienser. För älskare av sallader med majonnäs kan du ersätta vegetabilisk olja i detta recept med majonnäs. Valfritt kan du paprika salladen med svartpeppar. Förbered denna enkla sallad från de tillgängliga ingredienserna och skriv i kommentarerna om du gillade receptet och dela också dina recept för att göra nötköttlever sallader.
Hämtar ...