Kostnaden för sallad är låg, men det är inte synd att lägga den på festbordet. Det sprids omedelbart på tallrikar. Gurkor är krispiga och mjuka. De kan användas som bas för sallader och första rätter, som ett separat mellanmål eller på smörgåsar. I tillagningsprocessen måste du följa receptets exakta proportioner, eftersom det finns få ingredienser och skillnader i smak kan förekomma.
Så att mellanmålet inte går dåligt
Trots den kungliga titeln är det mycket enkelt att förbereda en vinternkung gurksallad utan sterilisering. Om du tar hänsyn till råd från erfarna hemmafruar, kommer arbetsstycket inte bara att bli välsmakande, utan kommer också att förbli inaktivt hela vintern.
- Frukterna. Gurkor av alla storlekar, både unga och övermogna, är lämpliga för skörd. Du kan ta grönsaker från kategorin undermåliga, som inte bör betas hela.
- Banker. För beredning, förbered behållare i förväg. Tvätta dem noggrant, sterilisera dem i mikrovågsugn, på spis eller i ugn. Koka locken i tre minuter.
- Blötläggning. Lägg de tvättade gurkorna i kallt vatten i två timmar innan du lagar mat. Detta knepiga trick gör att du kan återanvända tröga grönsaker, de blir igen krispiga och elastiska och slutar bitter.
- Gryta. Använd samma behållare för att blanda billetten och släcka den ytterligare. Var uppmärksam på dess material: använd emaljerade behållare eller rostfritt stål. Ta inte aluminiumbehållare, eftersom denna metall blir giftig vid uppvärmning.
Winter King gurksallad för vintern: från "traditioner" till senap
Winter King-salladreceptet innehåller en liten ingredienslista. Förutom huvudkomponenten innehåller kompositionen lök, örter och en enkel marinad. Eftersom sterilisering av innehållet inte är nödvändigt, kan arbetsstyckets volym vara stor.
klassisk
Funktioner. Winter King gurksallad har med rätta fått ett stort namn. Det har en lätt och diskret smak. Grönsakerna förblir elastiska och de inlagda lökarna är oöverträffade. Snurret går bra med rött kött och fisk, och passar också för första rätter eller Vinaigrette.
Det är nödvändigt att förbereda:
- gurkor - 5 kg;
- lök - 1 kg;
- socker - 60 g;
- dill - två klasar;
- salt - 30 g;
- ärter med svartpeppar - sju bitar;
- vinäger 9% - 100 ml.
Steg för steg
- Hacka gurkor och lök i halva ringar.
- Kombinera de hackade ingredienserna i en separat kastrull med socker och salt. Blanda alla komponenter.
- Låt dem ligga i två timmar för att sticka ut juice.
- Finhacka dill i pannan, häll vinäger på samma plats och kasta pepparen.
- Kokens innehåll, under omrörning ibland, koka upp.
- När du ser att gurkorna har börjat ändra färg lägger du framtida snurr på steriliserade burkar. Rulla sedan upp skydden. Marinaden bör täcka produkterna.
- Lägg ner behållarna med lock och linda in dem i en filt för natten. Lägg sedan dem i skafferi för lagring.
Pikant med tomater
Funktioner. Sallad "Winter King" av gurkor med vitlök - en bra kombination av blandade grönsaker och kryddor. Äppelcidervinäger i kompositionen ger grönsakerna en lätt, fruktig arom, och lavrushka ger dem en pikant smak.Näringsrikt och hälsosamt preparat kombineras med sprött ris, stekt ägg, kött- och grönsaksrätter.
Det är nödvändigt att förbereda:
- gurkor - 2 kg;
- tomater - 2 kg;
- vitlök - fem kryddnejlikor
- lök - 700 g;
- krydda - sju ärtor;
- laurblad - tre stycken;
- äppeläger - ett glas;
- vegetabilisk olja - ett glas;
- salt - 15 g;
- socker - 120 g.
Steg för steg
- Förbered gurkorna, skär av alla skadade områden. Hacka sedan frukterna i halva cirklar.
- Tärningstomater.
- Gör marinaden. Blanda ett glas vinäger med olja, granulerat socker och salt, smula ett lagerblad, krossad vitlök och pepparkorn. Ta upp den kryddiga blandningen och koka bort från kaminen.
- Häll grönsakerna i en skål, häll i en kryddig lösning och låt sjuda under låg värme i 30 minuter under omrörning ibland.
- Ordna blandade förberedda behållare och rulla upp dem.
- Vänd på burkarna, vänta på kylning och förvara.
Anbud med smör
Funktioner. Vinterkungssallad med olja skiljer sig från andra skördesrecept i sin delikata och saftiga smak. Det kan serveras som ett oberoende mellanmål. En bra bas för pickle kommer också ur denna sallad. Snabbmatälskare kan lägga inlagda gurkor i en hamburgare eller smörgås.
Det är nödvändigt att förbereda:
- gurkor - 3 kg;
- lök - 1 kg;
- dill - två klasar;
- sten salt - en matsked;
- socker - två matskedar;
- ärter med svartpeppar - tio bitar;
- liten solros - 40 ml;
- vinäger 9% - 100 ml.
Steg för steg
- Placera gurkorna i tre timmar i isvatten, de bör vara mättade med fukt.
- Skär sedan dem i cirklar, hacka inte.
- Hacka lök i halva ringar.
- Hacka dill.
- Lägg grönsaker och örter i en separat behållare. Tillsätt salt och peppar med ärtor, bland ingredienserna.
- Täck behållaren med ett lock och låt stå i två timmar, grönsakerna ger juice.
- Överför arbetsstycket till pannan.
- Koka tills det kokar och minska sedan värmen.
- Häll i olja och vinäger, häll i granulerat socker.
- Låt koka ytterligare 7 minuter. Blanda innehållet regelbundet för att få grönsaksblandningen att koka jämnt.
- Sprid framtida mellanmål på beredda burkar till toppen, häll marinaden. Rulla upp behållare med en speciell nyckel.
- Vänd dem upp och ner och linda dem i en filt tills de är svala.
Ljus med morötter
Funktioner. Sallad "Vinterkung" av gurkor med morötter - en godsänd för de som inte är ett "fan" av lök. Orange grönsak förbättrar smaken på arbetsstycket och ger ett ljust sommarutseende. Färska örter fyller grönsakerna med doftande anteckningar. Skörden kommer att vara ett bra komplement till en hälsosam kost på frostiga dagar.
Det är nödvändigt att förbereda:
- gurkor - 5 kg;
- morötter - 1 kg;
- dill - ett gäng;
- vinäger 9% - 100 ml;
- socker - fem matskedar;
- salt - två matskedar;
- pepparter - tio stycken.
Steg för steg
- Skär gurkor i tunna skivor.
- Riv grovt morötter.
- Lägg grönsakerna i en panna, strö dem med socker och salt. Rör om och låt ingredienserna marinera i en timme.
- Lägg vinäger, peppar och örter till badkaret. Rör om och koka på svag värme tills det kokar.
- Ta bort pannan från kaminen. Ordna innehållet i steriliserade burkar, fyll med marinad och kork.
- Vänd behållarna, linda in dem i en filt och låt burkarna svalna.
Oväntad med senap
Funktioner. Sallad "Winter King" med senap kommer att intressera älskare av skarp smak. Det behåller all färskhet sommargrönsaker, och ingrediensernas ljusa färg gläder ögat. "Winter King" för vintern kommer att diversifiera vardagen middag, komplettera huvudrätter, och matlagning tar inte mycket tid.
Det är nödvändigt att förbereda:
- gurkor - 4 kg;
- vegetabilisk olja - 190 g;
- vinäger 9% - ett glas;
- socker - 180 g;
- salt - två matskedar;
- vitlök - fyra kryddnejlikor
- senapspulver - två matskedar;
- persilja - ett gäng;
- chili - en tesked.
Steg för steg
- Skär grönsakerna i inte så tunna halvcirklar och lägg dem i en skål.
- Lägg riven vitlök och hackade örter till dem.
- Späd senapspulvret till en krämig konsistens och häll i resten av ingredienserna.
- Häll salt, socker och chili i grönsaksmassan, tillsätt olja. Blanda väl ingredienserna i salladen.
- Låt brygga i en timme och värm sedan innehållet på svag värme tills det kokar.
- Häll i vinäger och gryta i några minuter till.
- Ordna på steriliserade behållare.
- Rulla upp locken, vänd behållarna upp och ner och linda in dem i en filt.
- Efter 12 timmar, lägg den i förvaring.
Med citronsyra i stället för vinäger
Funktioner. Vinäger anses inte vara det mest användbara tillskottet i den mänskliga dieten, så om det finns ett alternativt recept utan att använda det, måste du prova. Skålen har en söt och syrlig smak av grönsaker.
Det är nödvändigt att förbereda:
- gurkor - 3 kg;
- Bulgarsk peppar - två bitar;
- vitlök - fem kryddnejlikor
- salt - 15 g;
- socker - 45 g;
- citronsyra - 10 g;
- vatten - 1 l;
- ärter med svartpeppar - sju stycken.
Steg för steg
- Gurkor skär i små halvringar. Hacka pepparen i kuber.
- Häll rent vatten i emaljerade behållare, tillsätt pepparkorn, granulerat socker och salt. Koka innehållet och koka av värmen.
- Häll grönsakerna i pannan med marinaden, täck och låt stå i 40 minuter.
- Lägg sedan grönsakerna i burkar.
- Koka återstående lösning och tillsätt citronsyra till kompositionen.
- Fyll behållarna med marinad och skruva fast locken.
- Vänd behållarna och linda in dem i en varm handduk i 12 timmar.
Winter King sallad lagras väl vid rumstemperatur, men det är bäst att placera ämnen i källaren när det är möjligt.
Andra salladrecept
Senap hälla gurkor
Morotsallad för vintern
Fylld paprika
Hur man torkar äpplen i ugnen
Hämtar ...