Köksapparater och redskap: grytpanna, djup skål, köksskala, rivjärn för koreanska morötter, kniv, skärbräda, fästfilm, mätkopp.
Ingredienserna
| namn | nummer |
| Färska gurkor | 700 g |
| vitlök | 5-6 tänder |
| Bordsäger 9% | 20 ml |
| Medelstora morötter | 1 st |
| grön lök | 7-8 stjälkar |
| Vegetabilisk olja | 50 ml |
| Mald paprika | 1 msk. l. |
| Sojasås | 40 ml |
| Chilipeppar | att smaka |
| Vanligt salt | att smaka |
Steg matlagning
- Tvätta 700 gram färska gurkor. Klipp fruktens ändar. Det är bättre att ta växthusgurkor. Om grönsakerna inte är unga, måste frönna tas bort från dem. Skär varje gurka tvärs i cylindriska bitar ungefär 4-5 cm långa. Skär bitarna i längdriktningen i smala kuber. Överför skivor i en djup skål.
- Tvätta och skala en medium morot, riv grönsaken på ett rasp för koreanska morötter. Rivna morötter läggs i en skål i bitar av gurkor.
- Skär fjädrarna av de för tvättade gröna lökarna i bitar 2,5-3 cm långa, lägg i en skål.
- Skala 5-6 vitlöksklyftor, krossa dem med den platta sidan av en kniv, hacka fint. Tillsätt hackad vitlök i en skål till resten av ingredienserna.
- Skiva en fröskida eller två varma chilipeppar i tunna ringar. Tillsätt denna ingrediens efter önskemål. Om du inte gillar för kryddiga rätter, lägg lite av denna ingrediens i gurkor eller lägg inte till det alls. I stället för färsk chilipeppar kan du ta en nypa varm röd paprika.
- Häll 50 ml av alla orraffinerade vegetabiliska raffinerade oljor i en liten kastrull (med sesamolja är det bästa alternativet för denna aptitretare). Värm oljan väl, häll 1 matsked rödmalen paprika i en grytpanna och hackad chilipeppar. Blanda väl i en kastrull och häll den omedelbart i en skål med blandade grönsaker.
- Salta innehållet i skålen efter smak, häll 40 ml sojasås och 20 ml bordsäger i en koncentration av 9% (du kan använda äpple eller vinäger). Blanda alla ingredienserna väl. Dra åt en skål med sallad med fastnat film och skicka till kylen i 2-4 timmar.
- Klart!
Hemmafruar från slaviska länder lägger ofta ingefära rot, koriander, persilja, basilika, balsamvinäger, sesamfrön och jordnötter till denna smakliga aptitretare.
Video recept
Vi uppmärksammar en video där tillagningen av denna kryddig, smakfull aptitretare visas i detalj. Titta på hela processen i dynamik och se till att det är mycket enkelt att göra kryddig gurkor enligt detta recept.
Använd en enkel och förståelig beskrivning med fotoillustrationer och rekommendationer från kocken, förbered för din familj en ovanlig koreansk gurksallad. Och hur lagar du kryddig aptitretare från dessa grönsaker?
Hämtar ...