Köksapparater och redskap: panna, skärbräda, kniv, tesked och matsked, spis, slitssked eller durkslag, liten skål eller djup tallrik, salladskål.
Ingredienserna
| Ingredienserna | nummer |
| broccoli | 0,5 kg |
| Stor tomat | 1 st |
| lök | 1 st |
| Citronsaft | 1 tsk |
| socker | ½ tsk |
| salt | att smaka |
| Malt svartpeppar eller pepparblandning | att smaka |
| vatten | 2-2,5 l |
| Vegetabilisk olja (efter eget val) | 2-3 msk. l. |
Steg matlagning
- Demontera broccolikålen (0,5 kg) med en kniv i blommor. Om blomställningarna är mycket stora, skär dem i hälften längs. Skär det återstående benet i medelstora bitar.
- Lägg en gryta fylld med vatten (2-2,5 liter) på kaminen och låt vattnet koka. Saltvatten efter smak. Doppa de beredda blommorna i broccoli i kokande saltat vatten och blanda så att alla blommorna är täckta med vatten. Koka kål i 3-4 minuter.
- Medan broccoli är kokt, skal du löken (1 bit) och skär den i halva ringar. Halvringar ska inte vara mycket tunna men inte breda.
- Pickla löken så att den förlorar sin bitterhet. För att göra detta, lägg till citronsaft (1 tesked), socker (1/2 tesked) och salt (efter smak) till löken. Kom ihåg löken så att den startar juicen med din hand och låt den stå ett tag.
- Skär tomaten i små bitar: skär den i hälften, ta bort stjälken och skär hälften i hälften igen och veck sedan ut och skär den i små skivor.
- Ta bort den kokta broccolin med en slitssked i en salladskål eller släpp den i ett durkslag och låt kålen svalna helt.
- I en djup salladskål, till en helt kyld broccoli, lägg ut de inlagda lökarna tillsammans med juicen och tomater skivade i små skivor.
- Klä salladen med valfri vegetabilisk olja (2 - 3 msk) efter val: oliv, solros, majs eller linfrö.
- Salt och paprika salladen efter smak. Blanda väl. Sallad är klar, du kan omedelbart servera den vid bordet.
Dekorationsmetoder och serveringsalternativ
Broccolisallad är väldigt elegant och ljus, så den kräver inte ytterligare dekoration. Det räcker med att lägga den i en vacker salladskål och servera som en sidamat för stekt kött, fisk tillagad i ugnen i folie eller bakad kyckling.
Video recept
Alla steg i matlagning av broccolisallad: hur man tar isär kålen för blommor och kokar, hur man sylt lök och hackar tomaten, hur man samlar in och kryddar den färdiga sallad, se videon.
Du har lärt dig receptet på broccolisallad. Receptet är enkelt och snabbt. Du kan också lägga till färsk gurka eller paprika till salladen, såväl som dina favoritkryddor. Som förband kan du lägga till sojasås (2-3 teskedar), men var försiktig med salt för att inte salta salladen. Förbered en lätt och hälsosam broccolisallad enligt receptet och skriv i kommentarerna om du gillade resultatet.
Hämtar ...