Köksapparater och redskap: djup skål, skärbräda, fästfilm, kniv, burkar, sömnad lock, handduk, krukor, dessert sked.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| tomat | 1 kg |
| lök | 1 kg |
| Paprika | 1 kg |
| gurka | 1 kg |
| persilja | 200 g |
| Varm peppar | 1-2 st. |
| 6% vinäger | 7 efterrättskedar |
| Vegetabilisk olja | 7 efterrättskedar |
| salt | 2 msk. l. |
| socker | 3 tsk |
| Vikblad | att smaka |
| Ärter med svartpeppar | att smaka |
| Korianderfrön | att smaka |
Steg matlagning
- Vi sköljer och skalar alla överskott av 1 kg tomater, gurkor, paprika och lök, 200 g persilja och 1-2 varma paprika. Skär tomaterna i skivor; lök, paprika - sugrör; gurkor - tunna halvcirklar. Vi skär persilja grovt. Tomater bör vara något omogna.
- Vi flyttar alla hackade grönsaker i en djup skål. Strö dem med 2 msk. l. salt och 3 tsk socker. Var noga med att blanda med händerna. Vi försöker knåda produkter så att de börjar juice.
- Täck skålen med grönsaker med fastnat film och låt stå vid rumstemperatur i 30-60 minuter. Tvätta burkarna noga med läsk.
- I botten av burkarna, lägg ½ eller 1 lagerblad och några ärter svartpeppar. Vi lägger ut grönsaksblandningen och ramar den tätt så att det blir så lite luft som möjligt.
- Häll 1 dessertsked med 6% vinäger och vegetabilisk olja i varje burk. Alternativt kan du lägga flera korianderfrön för lukt.
- Vi täcker burkarna med lock, men dra inte åt dem ordentligt. Vi lägger dem i krukor som vi fyller med vatten så att cirka 3 cm ledigt utrymme finns kvar på toppen.
- Koka vattnet lite mindre än på medelhög värme, cirka 20-30 minuter. Efter det tar vi ut och tar på handdukar. Dra åt locken ordentligt och vänd burkarna upp och ner.
- Vi täcker dem med en handduk för att svalna långsammare. När burkarna svalnar till rumstemperatur, lägg dem i kylskåp eller på annan plats där annat konservering lagras.
Video recept
Om du är intresserad av det här receptet kan du dessutom titta på det på videon. Författaren berättar hur bekvämt det är att hugga grönsaker, vilka procedurer du behöver göra med burkar och hur en sallad är efter att ha öppnat en burk.
Så du lärde dig att laga en mycket enkel grönsaksallad enligt receptet från Don Cossacks. På hösten, vintern och början av våren påminner det om färsk sommar smak. Alla grönsaker förblir krispiga och fulla av vitaminer. En sådan doftande sallad kan serveras både på ett avslappnat bord och på ett festbord. Han kommer säkert att locka ett hav av uppmärksamhet. Och vilka livsmedel konserverar du för vintern? Gillar du idén att hålla färska grönsaker? Skriv svaren i kommentarerna. Kritisera och komplettera det aktuella receptet där. Njut av dina kulinariska upplevelser och utmärkta resultat!
Hämtar ...