Rödbetasalladrecept för rödbetor för vintern, eller Hur man gör ett "två i ett"

Det är inte känt hur aptitretaren fick ett så intressant och sött namn. Kanske för att hedra en tjej som inte gillade rödbetor, men försökte det i kombination med andra grönsaker under skörden och ändrade hennes inställning. I själva verket konsumerar inte alla en ljus frukt. Detta beror på dess specifika smak, som kan förbättras om grönsaken är underkokt eller felaktigt beredd. Men tack vare det korrekt valda receptet för rödbetasallad "Alenka" får du säkert ett doftande och smakfullt mellanmål.

Smaken på arbetsstycket beror direkt på vilka kryddor och kryddor som läggs till. Du kan tillaga en maträtt med en mild söt, kryddig eller sur smak. Varje gång man använder samma recept är det möjligt att experimentera och få ett helt nytt mellanmål.

Huvudkomponent: vad som är användbart i kompositionen

I processen med värmebehandling förlorar rödbetor inte alla sina användbara egenskaper. Följande element lagras i tillräckliga mängder:

• magnesium - förbättrar hjärtats funktion, stärker blodkärlens väggar;
• järn- deltar i bildandet av blodceller;
• jod - användbar för att förhindra vasodilatation, i strid med artärväggarnas elasticitet, för sköldkörteln;
• folsyra- normaliserar arbetet med reproduktionsorgan, förbättrar proteinmetabolismen;
• cellulosa- normaliserar ämnesomsättningen, rensar från gifter och gifter.

Rödbetor sallad "Alenka" för vintern: 3 recept

Denna snurrning kräver inte sterilisering. Rättens huvudingrediens är rödbetor. Det kompletteras med morötter, tomater, vitlök och lök, söt och varm paprika, kål. Om så önskas kan vissa produkter ersättas med andra. Oavsett vilka komponenter som ingår i aptitretaren, blir det en mättad ljus färg och ser spektakulär ut på bordet. Tja, som en förband för borsch - det är utanför beröm.

klassisk

funktioner. Närvaron av vinäger i arbetsstycket gör att rödbetor inte tappar sin rika vinröd färg. Det kan serveras med kött- och fiskrätter, potatis och ris, pasta. Alenka sallad med rödbetor är bra även med en bit bröd eller krutonger. Och i kombination med surkål får den en helt ny smak.

ingredienser:

• 4 kg rödbetor;
• 500 g lök;
• 500 g paprika;
• 1,5 kg tomater;
• 200 g vitlök;
• 200-250 ml solrosolja;
• 150 g socker;
• 60 g salt;
• 150 ml vinäger;
• en massa persilja.

beredning

1. Slipa rödbetor på ett rivjärn, tomater - genom en köttkvarn eller i en mixer, peppar - sugrör.
2. Finhacka löken, krossa vitlök och hacka greenerna.
3. Stek löken tills den är gyllenbrun i en behållare. Tillsätt tomatpuré, salt, socker. Tom tio minuter. Häll rödbetor, vitlök och häll vinäger. Låt koka i minst 30 minuter.
4. Vi lägger ut den varma salladblandningen i sterila behållare, korkar den, vänder den på locket, isolerar den.
5. Vi tar ut det till ett kallt ställe på en dag.

Kryddig med morötter

funktioner. Vintersallad "Alenka" från rödbetor kan serveras på bordet både i kall och varm form. För det andra alternativet räcker det att mörkna grönsakerna i en kastrull i cirka fem minuter. En aptitretare kommer att vara mer näringsrik om du lägger till bitar av kokt eller stekt kött till det.

ingredienser:

• 2 kg rödbetor;
• 800 g tomater;
• 300 g paprika;
• 250 g morötter;
• 250 g lök;
• 100-120 g vitlök;
• en eller två små skida med peppar;
• 25-30 g salt;
• 40-50 g socker;
• 130-150 ml vegetabilisk olja;
• 60-70 ml vinäger.

beredning

1. Slipa tomater med varm peppar i en köttkvarn eller i en mixer.
2. De återstående grönsakerna skärs i tunna remsor.
3. I en kastrull med smör passerar vi löken. Häll sugrör från peppar och morötter. Tomim inte mer än fem minuter.
4. Tillsätt rödbetor, socker. Vattna grönsakerna med halva vinäger. Stew i cirka 15 minuter.
5. Häll salladblandningen med tomatpasta och varm peppar. Häll resten av vinäger, lägg saltet. Låt koka i minst 40 minuter. Tio minuter före matlagningens slut, tillsätt hackad vitlök.
6. Vi ordnar den varma aptitretaren i behållare, täpper den, vrider på locket, isolerar den.
7. Vi tar ut till ett svalt rum efter fullständig kylning.

Med kål

funktioner. Ett snabbt mellanmål används bäst i tre till fyra månader. Efter denna period kommer hon att börja förlora sin smak och estetik. Antalet kryddor och smaksättningar beräknas på 1 liter marinad.

ingredienser:

• mitthuvud av vitkål;
• 1,5 kg rödbetor;
• 1 kg morötter;
• 50 g pepparrot;
• 40-60 g vitlök;
• 150 ml vinäger;
• 150 g socker;
• 100-125 ml solrosolja;
• 25-30 g salt;
• krydda ärtor, lagerblad;
• persilja eller dill.

beredning

1. Hacka grönsakerna i remsor eller raska morötter i koreansk stil.
2. Slip vitlök, örter och pepparrot.
3. Blanda grönsakerna väl i en kastrull.
4. Vi lägger ut på sterila burkar.
5. Vi lagar marinaden från de återstående kryddorna och smaksättningen.
6. Häll salladblandningen med varm saltlösning. Kork med plastlock.

Rödbetorrecept för Alenka sallad för vintern är mycket bekväma och enkla att förbereda. Om du behöver fylla på Alenka sallad för vintern, men det finns inga tomater, kan de ersättas med lagra tomatpuré eller juice.

Andra salladrecept