Isbergssalladrecept för dig som går ner i vikt och mer

Fördelarna med isbergssallat är obestridliga: saftiga blad innehåller vitaminer och mineraler som underlättar matsmältningen och stöder immunitet. De förbereder kött, fisk, osträtter och snacks med ett isberg, Wikipedia skriver om denna sallad.

Produktens ursprung och kompositionsfunktioner

Människor åt saftiga gröna blad för 2000 år sedan. Grönsaker odlades i antika Egypten och i antika Grekland.

Hur ser en sallad ut och hur kan den bytas ut? Sådd sallad eller sallad är av två sorter - blad och huvud. Från namnen är det tydligt att bladet växer i separata löv, och huvudet samlas i gafflar som liknar kål. Isberget tillhör salmssalaten av sallad och föds upp i USA. Det fick sitt ovanliga namn på grund av lagringsförhållanden: för att förlänga bladens "liv" och bevara deras färskhet användes is.

Varje salladsallad - romaine (romano), Boston, isberg, röd sallad - har sin egen distinkta smak. Vissa blad är behagligt bittera, andra är mer saftiga och vattniga, och andra är resistenta mot höga temperaturer. Isberg kännetecknas av skarpa täta blad och en neutral smak, därför går det bra med kött, kryddig och salt rätter.

Kaloriinnehåll

Frågan om energivärde berör alla som räknar kalorier och följer en diet. Ur denna synvinkel är isberg överlägsen många produkter. Den kvantitativa kombinationen av proteiner, fetter och kolhydrater (BJU) i 100 g av produkten visas i tabellen. Hur många kalorier i en sallad?

Tabell - Förhållandet mellan BZHU i salladsblad

Den goda ...

Näringsläkare rekommenderar gravida kvinnor att inkludera gröna blad i kosten. Grönsaken innehåller nödvändiga ämnen för normal utveckling av fostret. Den ammande modern hjälper isberget att återhämta sig från förlossningen, hantera fysisk och psykisk stress och städa figuren. Det rekommenderas dock att introducera produkten gradvis, ungefär en månad efter barnets födelse. Barn kan få sallad från två år gammal.

Gröna blad stimulerar mental aktivitet, förbättrar matsmältningen, ökar hemoglobinnivåerna, så de kommer att vara användbara för skolbarn, studenter, personer som lider av anemi och diabetes. Innehållet i aktiva ämnen och de gynnsamma egenskaperna för isbergssallat visas i tabellen.

Tabell - Sammansättning och fördelaktiga egenskaper för isbergssallat

... och skada

Trots att salladen innehåller många användbara och nödvändiga ämnen för kroppen (till exempel mängden folsyra utgör det dagliga behovet), bör konsumtionsmåttet följas.

Förutom vitaminer och mineraler, innehåller blad latex - mjölkig juice från gummiplanter. De flesta juice finns i stjälkarna. Latex bromsar ämnesomsättningen och har en avslappnande effekt (juice användes för att göra sömntabletter och smärtstillande medel).

Vid överdriven användning av produkten upplever en person obehag i samband med matsmältningen. Detta manifesteras i svårighetsgraden och bildandet av gaser. Om du redan har problem med matsmältningssystemet bör du begränsa mängden sallad i den dagliga kosten. Överskrid inte i varje fall den dagliga dosen och konsumera grönsaken i kilogram.

Iceberg Salad Recept: 10 originalalternativ

Kommer med vad som kan tillagas med en isbergssallad, kommer lekmannen att komma ihåg en saftig hamburgare med ett grönt blad som kikar ut under kotlet. Isberg passar bra med smörgåsar, hamburgare, tacos och rullar (till exempel från pitabröd), vilket ger köttets fyllning fräschhet. Iceberg går bra med mejeriprodukter, saltad fisk, grönsaker, mjölprodukter.

Kulinariska specialister som håller koll på sin figur och hälsosam kost vet att ett isberg är ett bra komplement till alla grönsaker, frukt eller kött sallad. Nästa är ett urval av populära recept med gröna blad.

"Marine"

beskrivning. Inlagd eller färsk skaldjur går bra med grönsaker. En läcker sallad med mycket protein och jod är bra som ett lätt och hälsosamt mellanmål på buffén.

ingredienser:

• havscoctail (bläckfisk, musslor, bläckfisk, räkor) - 150 g;
• isberg - fyra blad;
• avokado - en sak;
• tomat - en bit;
• vitlök - en kryddnejlika
• Chilensk pepparstång - hälften;
• persilja, ruccola - efter smak;
• olivolja - två till tre matskedar;
• kryddor.

beredning

1. Tvätta alla grönsaker, låt torka.
2. Skala avokadot, skär den, ta ut stenen och skär i tärningar.
3. Tärja tomaten.
4. Töm marinaden från en burk med havscoctail och skär i remsorna innehållet.
5. Vrid eller skär bladen på ruccola.
6. Rör alla hackade ingredienser i en salladskål.
7. Pressa in en vitlöksklyftan och chili i blandningen.
8. Fyll med olja.
9. Riv isberg i bitar och lägg på en serveringsplatta.
10. Lägg den beredda blandningen på toppen.

Med räkor

beskrivning. Du kan tillverka en räka- och isbergssallad till din smak. Lägg till rödlök, peppar, basilika, ruccola, pinjenötter för pikans och arom. Päron, mandariner och mango ger en söt smak. Färdig sallad kan strö med citron. Om färsk räka (inte inlagd) används rekommenderas att man steker dem först med en liten mängd olja.

ingredienser:

• isberg - 200 g;
• stor räka - 12 stycken;
• gurkor - 250 g;
• tomater - 250 g;
• mozzarella i saltlösning - 200 g;
• olivolja, sesam eller solros - två matskedar;
• sojasås - en halv tesked;
• kryddor.

beredning

1. Koka räkorna, svalna, skala och skär i flera bitar.
2. Tvätta och hacka gurkorna grovt.
3. Skär tomaterna i kuber, små tomater räcker för att skära i hälften.
4. Dra isberg i små bitar.
5. Blanda de krossade produkterna i en skål.
6. Tappa saltlaken och tillsätt ostbollarna.
7. Krydda med olja och sojasås, krydda.

vegetarian

beskrivning. Salladrecepter med isbergssallat ger fritt tyg för vegetarianernas fantasi. Sallad med ett isberg kan varieras med frukt (päron, apelsin, ananas), skivor av rostat rostat bröd, nötter och frön (sesam, pumpa, solrosfrön). En behaglig syrlig smak ger tranbär eller tranbär. Tankning beror också på personliga preferenser - lime- eller citronsaft, sojasås, sesam eller linolja.

ingredienser:

• kål (vit eller Peking) - 300 g;
• isbergsblad - 200 g;
• paprika - en bit;
• tomater - två bitar;
• färska gurkor - två bitar;
• persilja, ruccola - efter smak;
• pinjenötter - 100 g;
• citron - hälften;
• olivolja - två till tre matskedar;
• kryddor.

beredning

1. Hacka kålen i tunna remsor.
2. Skrubba frön och skär pepparen i remsor.
3. Skiv tomaterna i små kuber.
4. Hugga gurkorna med sugrör.
5. Pundsallad, ruccola, persilja med händerna.
6. Tappa pinjenötter över låg värme i en till två minuter.
7. Blanda alla ingredienser.
8. Pressa ut citronsaften, krydda med olja och krydda.

"Caesar"

beskrivning. Det klassiska receptet innehåller nödvändigtvis kyckling och torkat bröd. Varje gourmet förbereder en sallad på sitt eget sätt, men få gör utan ett isberg.

ingredienser:

• kycklingfilé - 250 g;
• salladblad - tre till fyra stycken;
• kokt ägg - två bitar;
• Parmesan eller Gouda - 50 g;
• kex eller stekt limpa - ett glas;
• vitlöksklyftan - två bitar;
• majonnäs - fem matskedar.

beredning

1. Koka kycklingen i en halvtimme.
2. Skär fileten grovt.
3. Riv parmesan.
4. Riv isbergens blad.
5. Pressa en vitlöksklyftan.
6. Kombinera fileten med sallad, bröd och vitlök.
7. Säsong och salt.
8. Pynt med ägghalvor.
9. Strö över riven parmesan ovanpå.

"Shanghai"

beskrivning. Ett annat salladrecept med isbergsblad och kyckling. Trots den imponerande kompositionen lagar den ganska snabbt. Alla ingredienser tillagas medan köttet är stekt och marinerat. För att göra mandarinskivor saftigare rekommenderas det att ta bort filmen från dem. Om så önskas kan du minska mängden socker i såsen efter smak, samt lägga till vitlök eller peppar.

ingredienser:

• kycklingbröst - 100-150 g;
• isberg blad - 80 g;
• Romain lämnar - 80 g;
• Parmesan - en matsked;
• rödkål - 10 g;
• rädisa - tre stycken;
• morötter - en sak;
• tomater - en bit;
• tangerinskivor - 10-12 stycken;
• grön lök, koriander - ett litet gäng;
• vitlök - tre kryddnejlikor;
• grön paprika - en bit;
• socker - ett glas;
• torkad basilika - en nypa;
• kalk - en sak;
• solrosolja - fem matskedar;
• vinäger - två matskedar;
• sojasås - fem matskedar;
• kryddor, kryddor.

beredning

1. Slå lätt kycklingen, krydda och stek i en panna.
2. Gör kycklingmarinad: bland koriander, vitlök, socker, grön paprika, sojasås, limesaft, olja manuellt eller i en mixer.
3. Skär kycklingen i remsor, häll den resulterande såsen och låt stå i en och en halv timme.
4. Cirkelrädisor och morötter.
5. Hacka salladblad och kål.
6. Skär tomaten i tärningar.
7. Hacka löken.
8. Riv parmesan.
9. Blanda alla hackade ingredienser.
10. Tillsätt en sked med olja, strö över basilika, salt och peppar.
11. Lägg sallad på serverings tallrikar, garnera med mandarin skivor.
12. Lägg köttbitar ovanpå och servera.

"Sombrero"

beskrivning. Sallad med en "maskulin" karaktär utan onödiga krusiduller lämnar inte likgiltiga gourmeter som gillar att äta hjärtligt. Ärtor och majs kan användas både i konserverad form och i färska (tinade). För kryddighet rekommenderas att du lägger till färska chilipeppar.

ingredienser:

• skinka (rökt eller ryckigt) - 300 g;
• salladsblad - några bitar;
• lök - en sak;
• paprika (gul eller röd) - 150 g;
• majs i en burk - 100 g;
• konserverade ärtor - 100 g;
• äppelcidervinäger - en matsked;
• vegetabilisk olja - tre till fyra matskedar;
• kryddor.

beredning

1. Skiv paprika i remsor.
2. Skär köttet i små kuber.
3. Skala löken och skär i åtta delar.
4. Kasta majs och ärtor i ett durkslag.
5. Plocka isbergsblad.
6. Rör om alla ingredienser.
7. Blanda oljan med vinäger, krydda och krydda salladen.
8. Pynt med ett persiljeblad.

Med tomater och lax

beskrivning. Du kan pickla lax eller rosa lax själv. Fisken går bra med tomater och citronsaft (du kan också lägga till små segment av citron i salladen). Istället för juice kan du använda äppelcidervinäger. Det rekommenderas att tillsätta oliver, pinjenötter eller sesamfrön.

ingredienser:

• isberg - flera blad;
• lätt saltad lax - 100 g;
• kokt vaktelägg - åtta bitar;
• körsbär - 15-20 bitar;
• ruccola, dill - efter smak;
• olivolja - två till tre matskedar;
• färsk citronsaft - en matsked;
• kryddor.

beredning

1. Skär tomaterna i skivor.
2. Skär laxen i bitar och strö lätt över citronen.
3. Förbered såsen: slå manuellt, eller med en mixer, smör, juice, örter.
4. Riv isberg i stora bitar eller lämna det hela, lägg på en tallrik.
5. Lägg ovanpå bitar av fisk, halva ägg och tomater.
6. Häll sås och servera.

Med tonfisk

beskrivning. En rejäl och enkel sallad för fiskälskare. Om så önskas läggs gurkaskivor, äggskivor, peppar, grön lök och sesam till. Citron- eller limesaft, gräddfil eller senap är lämpliga som förband.

ingredienser:

• tonfisk i olja - en burk;
• isberg - en gafflar;
• rödlök - en bit;
• tomater - två bitar;
• salt, kryddor, kryddor.

beredning

1. Skölj och riv salladen i bitar.
2. Lägg bladen på en tallrik.
3. Tappa överskottsolja från konserver.
4. Skär om nödvändigt innehållet i bitar och lägg små bitar på isberget.
5. Tärna tomaterna och lägg dem ovanpå fisken.
6. Skär löken i ringar och lägg på toppen.

Med svamp och ananas

beskrivning. Inlagda svamp med ananas ger en söt och sur smak. I stället för champignon kan svamp användas. Du bör också prova alternativet med färska champignon (stekt och stuvad längre än inlagd).

ingredienser:

• en burk ananas - en bit (200 g);
• inlagda svamp - 200 g;
• isberg - en gafflar;
• rökt kycklingham - två bitar;
• lök - en bit;
• knäckebröd eller kex - 100 g;
• solrosolja - två matskedar;
• gräddfil - tre matskedar.

beredning

1. Skala skinkan, separera köttet från benen.
2. Skär kött och ananas i små bitar.
3. Hacka löken, stek i olja tills den är gyllenbrun.
4. Lägg svamparna till löken och stek i fem minuter.
5. Riv salladslöv.
6. Blanda alla ingredienser.
7. Tillsätt brödet.
8. Krydda med gräddfil och servera.

Vin med basilika

beskrivning. En uppfriskande lätt sallad i vinsås är bra som aptitretare till spaghetti. Om du vill kan du bara göra vin utan att tillsätta vinäger.

ingredienser:

• isberg - en gafflar;
• gouda - 200 g;
• torrt vitt vin - en matsked;
• tomater - två bitar;
• gurka - en bit;
• färsk basilika - 10 g;
• lök - halva;
• vatten - 50 g;
• vinäger - en matsked;
• socker - en tesked;
• sesam eller linolja - två matskedar;
• kryddor, kryddor.

beredning

1. Tärka grönsakerna.
2. Hacka lökhalvan.
3. Riv salladen i stora bitar.
4. Tärja osten.
5. Hacka basilika.
6. Blanda de hackade matarna.
7. Förbered såsen: häll vatten, vin, vinäger i en skål, tillsätt kryddor, socker och blanda.
8. Krydda med sås.

Isbergssalladrecept kommer att tilltala hela familjen. Ljusa färska löv gör förrätten frisk och vacker. Varje sallad omvandlas om du lägger den på en fläkt vikta isberg. Kom ihåg att skölj och torka varje blad ordentligt på en servett innan du äter.

Recensioner och rekommendationer

Jag gör detta: lägg en hackad kinesisk sallad på en platt tallrik (året runt finns det i Ramstore), sedan bitar kokt kyckling (eller räka eller skinka - alla tre alternativ är möjliga, bara inte blanda), häll sedan American Ceasarsås (säljs i Ramstore, 7 kontinenten, cirka 80 r), sedan ett annat lager av sallad, toppa med vackra tomater och peppar (apelsin !!!) och häll över med parmesan. Separat vitt bröd med krossad vitlök, smör, skär i rutor och i ugnen. Krutonger finns på en separat platta (annars faller de ut :))) - du kan blanda med din tallrik redan). Jag lägger såsen på bordet - för att lägga till mer omedelbart innan processen. Bon aptit :)

Ira, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/308915/

Ris + bläckfisk + röd kaviar + majonnäs. eller isbergssallat + krabba pinnar från Meridian företaget + krivetki + vaktelägg + rosa druvor. eller isbergssallad + kycklingfilé + tarped melon eller konserverad ananas + hemgjord majonnäs

anonym, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/3276847/2/

Grillad kycklingbröst, riven parmesan, körsbärstomater, isberg och rucola sallad, kex. Redo att köpa bensinstation för Caesar.

Olesya Olegovna, https://deti.mail.ru/forum/dosug/kulinarija/salat_cezar_nuzhen_recept/

Ett enkelt recept: stek räkor i smör, tillsätt körsbärstomater, isbergssallad, gurka, fetaost, krydda med oliv-vitlöksolja, strö över citronsaft och salladen är klar. Få en läcker och tillfredsställande sallad för snabb.

Barinova, http://forum.kulina.ru/topic11909.html

Cool sallad med krabba pinnar:
200 g krabbor
200 g skalade räkor.
300 g isbergssallat eller kinakål
1 burk majs
2 medelstora färska gurkor
1 gul eller röd paprika
Skär allt och blanda med majonnäs.

Evgeniya Zelentsova, https://otvet.mail.ru/fråga/52988287

Andra kyckling sallad recept