Köksapparater och redskap
- en platta;
- en kniv;
- skärbräda;
- sked;
- te sked;
- mätkopp.
Ingredienserna
- Rucola - 200 g
- Mung bönor groddar - 50 g
- Oliver - 50 g
- Soltorkade tomater - 100 g
- Citronsaft - 1 tsk.
- Salt - ½ tsk
- Olivolja - 15 ml
- Dijons senap - 1 msk. l.
- Balsamic kräm - 10 ml
Steg matlagning
- Tvätta och torka ruccola med en pappershandduk eller vik den i en sikt och låt den rinna av.
- Förbered en salladdressing. För att göra detta, ta 1 msk. l. senap och blanda den med 1 tsk. citronsaft och 15 ml olivolja.
- Lägg urrugulan på en serveringsplatta.
- Toppa med 50 g groddar.
- Lägg sedan förbandet och tillsätt ½ tsk. salt.
- Lägg sedan ut 100 g soltorkade tomater. Om bitarna är stora, skär dem i 2-3 delar. Skär 50 g oliver och lägg till dem i salladen också.
- När alla ingredienserna i salladen läggs ut på en tallrik, fyll den med 10 ml balsamikräm.
- Sallad är redo att servera, god aptit.
Matlagningsrekommendationer
- I stället för mung bean groddar, kan du ta mung bönor eller vete groddar.
- Istället för olivolja kan du ta linfrön, sesam eller majs.
- För denna sallad är det nödvändigt att ta senapsfrön, dess smak är mycket mer känslig.
- Du kan ersätta ruccola med någon annan typ av sallad, till exempel ett isberg, radicchio eller sallad.
- Om du inte gillar soltorkade tomater kan du ersätta dem med färska.
- Blanda inte denna sallad, då släpper den inte ut överskottsjuice. Det är bäst att göra en individuell presentation för varje deltagare på högtiden.
- Denna sallad är perfekt för kött, fisk och fågel, och kommer också att vara ett bra mellanmål.
Video recept
Detta steg-för-steg-videorepept hjälper dig att se alla processer för att förbereda en sallad med soltorkade tomater.