Köksapparater och redskap:
- spis eller spis;
- en kniv;
- skärbräda;
- 3 liters panna;
- skummare;
- medium rivjärn;
- en stekpanna;
- en tesked;
- gaffel;
- spade;
- skänk;
- middag tallrik;
- tallrik för servering av soppa.
Ingredienserna
Beredda rosa laxkroppar | 600 g |
potatis | 500 g |
morötter | 1 st |
lök | 2 st |
Solrosolja | 1-2 msk. l. |
vatten | 2,5 l |
smör | 30 g |
Vikblad | 1 st |
dill | 1 gäng |
salt | 1 tsk |
Kräm 20-33% | 200 ml |
Steg matlagning
- Skala 500 g potatis. Skär i halvor 250 g potatis och lägg dem i en kastrull.
- Skala 1 lök från skalet, lägg den hela på halvan på potatisen och häll 2,5 liter vatten.
- Vi sätter pannan på en stor eld, vänta tills vattnet kokar, minska värmen och koka grönsaker i 5-7 minuter.
- Vi tvättar slaktkropparna av fisk under kallt vatten, skär i stora bitar och fäster på kokta grönsaker.
- Tillsätt 1 tsk i vatten. salt och låt sjuda i cirka 15 minuter.
- Ta den andra löken, skala och skär i små bitar.
- Skär skalet från morötter och slip det i små kuber.
- De återstående 250 g rå potatisen skärs i remsor.
- Värm 1-2 msk i en kastrull. l. solrosolja, häll löken där och stek i cirka 1 minut på låg värme, rör om ibland med en spatel.
- Tillsätt morotbitarna i den stekte löken och sjuda dem i cirka 1 minut, blanda med en spatel.
- Vi lägger till 30 g smör i stekgrönsakerna och väntar tills den smälter, varefter vi omedelbart omrörs från värmen.
- Vi tar färdiga fiskar och potatisar från buljongen med en slitssked.
- Vi behöver inte längre det kokta lökhuvudet, så vi drar ut det med en slitssked och lägger det åt sidan eller slänger det.
- Skicka potatis, skär i remsor i kokande buljong och koka i 5-7 minuter efter kokning.
- Knåda potatishalvorna kokta i buljongen med en gaffel på en middagsplatta tills en smoothie utan klumpar erhålls.
- Vi rengör fisken från huden och separerar fileten från åsen och små ben, varefter vi skär den i bitar.
- Tillsätt kokta potatisar, hackade i remsor, tillsätt stekt lök med morötter och koka i ytterligare 10 minuter tills potatisarna är mjuka.
- Lägg nu potatismos och fiskfilé i buljongen.
- Tillsätt 1 lagerblad och häll 200 ml grädde.
- Sedan blandar vi allt väl och väntar på att vår soppa kokar, varefter vi omedelbart stänger av elden så att grädden inte koagulerar.
- Finhacka dill, strö soppan ovanpå den och låt skålen brygga i cirka 5 minuter, häll sedan sleven på tallrikarna och servera den på bordet.
- Vanligtvis serveras denna fiskesoppa på bordet med bröd eller färsk pitabröd.
Video recept
För dig som just har börjat förstå grunderna i matlagning och tvivla på rätt följd av deras handlingar, kan du titta på videoveceptet och se hur lätt det är att laga rosa laxsoppor. Detta hjälper dig att snabbt navigera i ordning och korrekthet för genomförandet av alla tillagningsstadier.
Andra sopprecept
Rökt ärtsoppa
Champignonsvampsoppa
Kyckling Vermicelli och potatis soppa
Torkad svamp soppa