Köksapparater och redskap:
- en kniv;
- skärbräda;
- matplattor;
- en stekpanna;
- en kastrull med en bred botten för såsen eller en annan stekpanna med lock;
- köttkvarn eller mixer;
- en djup skål eller platta för blandning av köttfärs;
- stor sked;
- rivjärn.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| Fiskfilé (kummel, pollock, torsk) | 0,5 - 0,6 kg |
| lök | 3 huvuden |
| Stora morötter | 2 st |
| Söt paprika röd | 1 st |
| Konserverad tomatpuré | 0,5 kg |
| Ägget | 1 st |
| socker | 1-2 tsk |
| Salt, slipad svartpeppar | att smaka |
| Matolja | 1 kopp |
| Ny dill för servering | Litet gäng |
Steg matlagning
- Vi rengör 3 stora lökhuvuden. Två av dem skärs i fjärdedelar av ringar, och en hackas i stora rutor.
- Häll 4 - 5 msk i en uppvärmd panna. l. vegetabilisk olja och skicka för att steka lökbitarna. Stek allt tills en ljus gyllene nyans. För nu lägger du fjärdedelen av lökringarna på en separat platta.
- Skär fiskfiléen i små bitar och gör köttfärs med en köttkvarn eller mixer.
- Fyllning överförs till en separat behållare. Vi bryter ett ägg i samma behållare, strö på malda peppar och salt. I princip räcker dessa kryddor. Men om du gillar några speciella kryddor för fisk, kan du lägga till dem.
- Tillsätt lökbitarna som är stekt tills de är gyllene. Men oljan som lökarna stekte i behöver du inte lägga till. Blanda väl alla komponenterna i fyllningen och lägg den tillfälligt åt sidan.
- Förbered såsen: i en kastrull där löken var stekt, tillsätt ytterligare 2-3 msk. l. smör och återstående råa lökskivor.
- Medan löken är stekt, skal du 2 stora morötter och raspa den på ett grovt rasp.
- Tvätta en röd paprika, ta ut kärnan och svansen och finhacka de tunna skivorna 1 - 1,5 cm långa.
- Vi lägger de rivna morötter och paprika i pannan, minskar värmen med lite mindre än genomsnittet och steker allt tills morötterna mjuknar.
- Nu behöver vi 0,5 kg tomatpuré. För att göra detta, slip konserverade tomater i en mixer i sin egen juice eller stek med grönsaker 2 till 3 färska tomater och häll ett glas vatten med 1 msk. l. tomatpuré.
- För att potatismos inte ska bli sur, tillsätt 1 tsk. socker och 1 tsk. salt utan kulle. Krydda med en nypa slipad svartpeppar eller en blandning av paprika. Du kan prova potatismos och tillsätt salt eller socker vid behov. Det viktigaste är att du gillar smaken. Häll tomatblandningen i en panna med grönsaker och låt sjuda i 3 till 4 minuter på låg värme. Ta sedan igen ett prov på mängden salt och peppar.
- Ställ såsen åt sidan eller häll den i pannan. Vi värmer en ren panna, häll vegetabilisk olja i den. Från köttfärs formar vi små runda köttbullar och steker över medelhög i en panna. Uppgiften för detta steg är att steka tills den är gyllenbrun på alla sidor.
- Lägg de bakade köttbullarna i ett lager i en behållare med tomat- och grönsakssås. Drunka försiktigt fiskbollarna i såsen och häll dem ovanpå.
- Täck och låt sjuda i 7 - 10 minuter. Stäng av elden och vänta ett tag tills vätskan upphör att koka. Skålen är klar att serveras. De serveras med sås som en separat maträtt eller med potatismos. För att dekorera, skär en massa färsk dill och strö köttbullar i en tallrik.
Vet du det Om du vill göra receptet ännu mer kost, stek inte de finhackade lökarna. Rå köttbullar stekar inte heller i en kastrull, utan bakar på ett lakan i ugnen.
Video recept
Efter att ha sett videoreceptet är det mycket svårt att motstå den omedelbara beredningen av denna maträtt. Se hur läckra köttbullar visar sig på video.
Fiskköttbullar är väl lämpade för både ett festligt och ett magert bord. Du kan till och med laga dem varje dag, eftersom maträtten visar sig vara ganska budgetmässig. Var noga med att försöka laga köttbullar enligt vårt recept. Beröm och beundran för hemmet kommer att vara belöningen för ditt kulinariska arbete. Skriv vad du tycker om dagens recept. Vilka andra hemligheter med att laga fiskrätter känner du?
Andra köttbullar recept
Ha en trevlig läsning!
Hämtar ...