Köksapparater och redskap:
- skål eller panna (1,5-2 L) - 2 st.
- djup tallrik - 1 st.
- pan - 1 st.
- skärbräda - 1 st.
- kökskniv - 1 st.
- vitlökskvisare - 1 st.
- matsked - 1 st.
- serveringsfat - 1 st.
Ingredienserna
Torskfilé | 700 g |
lök | 1 st |
Ägget | 1 st |
Vitt bröd | 3 stycken |
smör | 50 g |
salt | 1 tsk utan bild |
vitlök | 1 kryddnejlika |
Mald peppar (eller en blandning av paprika) | att smaka |
Mjölk 2,5-3,2% | 200 g |
ströbröd | av bekostnad |
Vegetabilisk olja | av bekostnad |
Citron för dekoration | 1 st |
Eventuella greener för dekoration | att smaka |
Steg matlagning
- Vi får smöret (50 g) från kylskåpet för att mjukas upp. Vi rengör och hackar löken i kuber, för den i en kastrull. Skär tre brödskivor, ta bort skorpan från dem, riv massan i bitar i en av de djupa skålarna. Häll bröd 200 g mjölk. Skär 700 g torskfilé i mycket små kuber med en kökskniv på en skärbräda. Lägg fisken i en andra djup skål.
- Lägg bröd till fisken och pressa mjölken ur den. Vi skickar resten av ingredienserna till fisken: sauterad lök, ägg (1 st.), Smör (50 g), salt (1 tsk. Utan glid), slipad peppar (efter smak), pressa 1 kryddnejlika vitlök.
- Blanda köttfärs noggrant med händerna tills det är jämnt.
- Häll brödsmulor i en djup tallrik. Händer och / eller med hjälp av en matsked formar vi kotletter, doppar dem i brödsmulor, lägger dem på en skärbräda.
- Tja, värma pannan med vegetabilisk olja.
- Stek patties tills de är gyllenbruna, cirka 2-3 minuter. på varje sida (tiden beror på typen av spis, den valda pannan, storleken på kotletterna och mängden olja).
- Lägg patties på skålen, dekorera med hackad citron och örter.
Video recept
I videon kommer du att se hur man lagar mycket välsmakande torskkotletter steg för steg, lär dig mer detaljerat om nyanserna i hela processen. Du får se hur du formar kotletter på rätt sätt och hur du bäst dekorerar en serveringsfat.
Ha en fin utsikt!
Andra kotlettrecept
Turkiet kotletter i ugnen
Kakade kotletter
Gädda kotletter
Ångade kycklingkotletter