Hur man lär sig att laga läcker fisk i salt i ugnen

Köksapparater och redskap: kniv, köksbräda, ugn.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Vi tvättar karpen under rinnande vatten, torkar den med en pappershandduk och tar bort insidan. Våg från alla fiskar behöver inte tas bort, bara från bukregionen.
   
2. Häll det mesta av det grova saltet på bakplåten och fördela det jämnt runt omkretsen så att botten är helt stängd.
   
3. Vi sprider karpen på salt så att den inte kommer vid beröringens kanter.
   
4. Inuti fisken lägger vi ett gäng dill eller persilja för att neutralisera flodens obehagliga smak.
   
5. Ovanifrån fyller vi fisken med återstående salt och fördelar den så att all fisken täcks med den. Vi skickar karpen till ugnen förvärmd till 180 grader Celsius i 50-60 minuter.
   
6. När fisken är klar tar vi den ut och slår av saltskorpan från fisken med knivens baksida. Glöm inte att ta bort greenerna från insidan av fisken.
   
7. Fisken är klar! Vi går över till en maträtt, och du kan servera den vid bordet!
   

Serverar och serverar variationer

Maträtten kan bytas av många ingredienser, till och med från valet av fisk. I stället för den angivna karpen kan du ta silverkarp, och i stället för dill kan du ta alla andra gröna: koriander, persilja, salvia, fänkål, etc. I avsaknad av grovt salt kan du använda vanliga men gör det mycket försiktigt för att inte överlappa skålen.

Du kan tjäna som en hel fisk på en skål, eller skära i bitar på portionerade tallrikar med valfri sidorisk efter din smak. Du kan dekorera med greener och för att lägga till ytterligare smak kan du lägga till kryddor efter eget gottfinnande.

Video recept

För en mer detaljerad bekantskap med metodiken för att laga en maträtt kan du titta på ett videorepept. Du kommer att vara övertygad om att du kan använda olika gröna och andra fiskar till en sådan maträtt.

Andra fiskrecept