Hur man lär sig att laga välsmakande fisk i gräddfil i ugnen

Köksapparater och redskap: skärbräda, kniv, kopp, sked, pepparkvarn, skål, borste för att smörja fisk, folie, bakplåt, ugn, skål.

Ingredienserna

Steg matlagning

Fiskberedning

1. Tvätta fisken, rengör från vågen. Ta bort alla fenor, gälar, ögon. Klart från insidan. Skölj fisken väl.
   
2. Längs fisken gör vi med kniven tvärgående snitt, ganska ofta, till ryggraden så att fisken är mättad och benen är mindre märkbara. Vi gör exakt samma sak med två andra fiskar.
   
   Vi gör däremot samma snitt. Snitt kan göras jämnt och i vinkel. Cirka 10-12 snitt görs på varje sida.

Torrblandning

1. Häll i en kopp 1 tsk. salt. Tillsätt 0,5 tsk. kryddor för fisk. Lägg 0,5 tsk. mark koriander. Tillsätt 0,5 tsk. mark paprika. Vi maler vid bruket och tillsätter 2 g nymalet svartpeppar. Blanda alla kryddor.
   
2. Med denna torra blandning gnuggar vi fisken på utsidan och insidan. Låt fisken stå i 15 minuter för att blötlägga den.
   

Fylla för fisk

1. Skär 3 lökar i halva ringar eller kuber.
   
2. Finhacka en blandad massa persilja och dill.
   
3. Vi flyttar den hackade lök och örter i en skål, blanda.
   

Fyllningen är lätt, aromatisk och välsmakande.

Fyllningsalternativ

• Du kan lägga allt du vill i fyllningen: finhackade tomater, paprika, oliver, granatäpplefrön, citronskivor, etc. Det beror på din smak.
• Du kan laga fisk med morötter och lök, potatis och svamp.
• Stek fisk under ost.
• Experimentera med olika kryddor och såser.

Matlagning fisk

1. Vi börjar fisken redan på bakplåten, som tidigare är täckt med folie. Vi beklagar inte fyllningen, lägg mycket. Från denna fisk blir det bara smakligare och saftigare. Du kan till och med sätta den i hålen där gälarna var. Pressa ½ citronsaft på den när fisken har fyllts. Han tar bort den specifika lukten av citron och ger köttpikansen.
   
2. Sätt på ugnen 180 grader, låt den värmas upp. Vi tar 180 g gräddfil, tillsätt en nypa salt, en nypa nymalen svartpeppar (valfritt). Blanda väl. Smörj fisken med gräddfil. Detta kommer att ge henne en krämig smak, saftighet och ömhet. Smörjer brasen med gräddfil, får vi också en gyllene och stekt skorpa.
   
3. Vi skickar fisk till ugnen i 30-35 minuter. Vi tar ut fisken från ugnen. Låt det svalna lite.
   
4. Sedan flyttar vi till en maträtt för servering, dekorerar efter eget gottfinnande. Du kan lägga flera dillgrenar och flera citronskivor nära fisken. Vi serverar vid bordet.
   

Video recept

Den här videon visar ett recept på hur man lagar fisk i gräddfil i ugnen. Vilken typ av blandning kan den gnidas så att den är doftande, kryddig och välsmakande. Vilken stoppning läggs i fisken, hur mycket den behöver laga och hur vackert den serveras.

Andra fiskrecept