Hur man lär sig att laga läcker fisk under marinaden i ugnen

Köksapparater och redskap: bakplåt, folie, stekpanna, sked, skärbräda, kniv.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. För att börja, låt oss ta hand om grönsaker. Vi rengör 5 bitar av medelstora morötter, sköljer, raspar sugrör på ett rasp för koreanska morötter. Om du inte har en, använd en vanlig, grov rivjärn. Vi rengör fyra lökar, sköljer, skär i halva ringar. Glödlampor tar stora. Om du har små, behöver du 8 bitar.
   
2. Sikt 1,5-2 koppar mjöl i en tallrik med en bred botten, tillsätt ett par av en nypa salt och socker, blanda väl. Vi lagar mat från kummel. Du kan ta valfri fisk. Torsk, lax, coho lax är perfekta. Ta först fisken, ta bort alla insidor, skär av huvudet. Sax saxar fenorna, svansen. Skölj väl, skär i delar. Rulla nu varje bit fisk i mjöl.
   
3. Vi skickar pannan till elden, häll 3 matskedar vegetabilisk olja, låt den värmas och sprida fisken. Stek över hög värme på båda sidor tills de är gyllenbruna. Vi täcker plattan med en pappershandduk och sprider fisken, så tar vi bort överskott av vegetabilisk olja från den.
   
4. I en kastrull eller grytpanna häller vi 3 msk. l. vegetabilisk olja, låt den värmas och sprid den hackade löken. Stek över medelvärme i ett par minuter tills den är transparent.
   
5. Vi skickar alla morötter till löken, blanda, sjuda i 2-3 minuter under locket, rör om ibland.
   
6. Lägg till grönsakerna 1,5 koppar vatten och 4 matskedar tomatpuré. Blanda väl, tillsätt 1 tsk. salt, 1 msk. l. socker, 5 ärter med svartpeppar, två lagerblad, två kryddnejlikor och ytterligare ett halvt glas vatten. Blanda allt noggrant och låt sjuda i 10 minuter. Om du vill kan du lägga till alla andra kryddor som du vill.
   
7. Ta därefter bakplattan, lägg den första halvan av de kokta grönsakerna på den och lägg sedan de stekt fiskbitarna på toppen. Täck jämnt med den återstående delen av grönsakerna. Vi täcker bakplåten med folie, skickar den till ugnen, bakar vid en temperatur på 180 grader 40 minuter.
   
8. Efter det tar vi ut den, tar bort folien, låter den svalna något. Servera till bordet i portionerade tallrikar tillsammans med kokta potatis. Fisk med grönsaker är mycket saftig, den kan konsumeras som en helt oberoende maträtt. Hon är väldigt välsmakande även kallt. För lagring, överför till en behållare med lock och kyl.
   

Video recept

Om du vill titta på processen med att laga fisk under marinaden i ugnen rekommenderar vi att du tittar på den här videon. Du lär dig i vilken utsträckning gryta grönsaker, hur du lägger ingredienserna på en bakplatta, som erhålls efter bakning.

Andra fiskrecept