Hur man lär sig att laga välsmakande fiskar med morot och lökmarinad

Köksapparater och redskap: spis, stekpanna, skål, rivjärn, kniv, kökssked, skärbräda.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. 500 gram av min fiskfilé under rinnande vatten, skuren i portionerade skivor, åt sidan. Vi fortsätter till beredningen av blandningen för stekfisk.
   
2. Kombinera mjöl i mängden 150 gram med tre nypor malda paprika och en tesked salt, blanda noggrant.
   
3. Vi skickar pannan till elden, häll 50 ml vegetabilisk olja där. Skivor fisk doppade i en blandning av mjöl, peppar och salt, lägg i en kastrull, stek på båda sidor till en rik gyllene skorpa.
   
4. Tre medelstora morötter skalas, tvättas under en kran, gnides på ett grovt rasp, läggs åt sidan. Tre medelstora lök skalas, tvättas under rinnande vatten, skärs i fjärdedelar. Vi behöver dessa grönsaker för att göra en marinad för fisk. Vi slutade steka fisken. Vi lägger skålen med produkten åt sidan, i min panna. Vi skickar en ren panna till elden, tillsätt 50 ml vegetabilisk olja. När stekpannan med olja värms upp väl, tillsätt den hackade löken där, stek lite och skicka sedan två matskedar tomatpuré till pannan med lök. Blanda, fortsätt att steka i flera minuter.
   
5. Riven morötter skickas till pannan, blanda och tillsätt 50-70 ml vatten. Vi kommer inte att steka morötter, vi gryter det. Sänk ner värmen, täck pannan med ett lock, låt sjuda i 10 minuter, rör om ibland.
   
6. Efter 10 minuter öppnar du locket, tillsätt 50 gram tidigare hackad grön persilja, en halv tesked salt, två teskedar socker för att förbättra smaken på skålen, 7 ärter svartpeppar, 3-4 kryddor, två teskedar 9 procent vinäger. Blanda allt noggrant och låt sjuda i 15-20 minuter. Detta görs så att alla kryddor sprids och marinaden får en god smak.
   
7. Nu lägger vi den stekt fileten i en separat behållare, fyll den med den resulterande varma marinaden, fördelar den över hela ytan så att fisken är mättad och mättad med en läcker sås.
   

Det rekommenderas att äta sådan fisk kall. Fiskfilé kan ersättas helt enkelt med fisk, efter att ha rengjort och tvättat den tidigare. Färsk persilja ersätts framgångsrikt av torkad persilja, och tomatpasta från butiken ersätts av en tomat av egen produktion.

Video recept

Videon innehåller information om hur man korrekt kan välja och bearbeta produkter för matlagning av fisk under moroten och lökmarinaden. Denna information åtföljs av en detaljerad visning av hela tillagningsprocessen från början till mottagandet av den färdiga produkten.

Andra fiskrecept