Hur man lär sig att laga läcker fisk med morotmarinad

Köksapparater och redskap:

• en kniv;
• ombord;
• kulissax för fisk (kött);
• rivjärn;
• en skål;
• en stekpanna;
• spishäll;
• träspatel eller sked.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Först måste all fisken bearbetas fullständigt: släckning, avlägsnande av alla vågar, avskärning av huvudet och avskärning av alla fenor, vilket är mycket bekvämt att göra med speciella kök sax. Många fiskarter har skarpa fenor, så du måste hantera dem försiktigt för att inte sticka och klippa dig själv.
   
2. Metoden för skärning av slaktkroppar av fisk: längs åsen eller tvärs, två, tre eller fler bitar, väljs efter eget gottfinnande.
   
3. Därefter skärs lök i halva ringar. Först skärs löken i två halvor, och sedan skärs var och en av dem i halva ringar av medell tjocklek. Därefter "demonteras" halvringarna för hand i separata segment. På detta sätt bearbetas hela löken.
   
4. Alla morötter rivas, cellstorleken väljs efter eget gottfinnande.
   
5. Tomatpasta eller ketchup, eller färska tomater krossade utan skal, som någon vill, läggs ut i en djup behållare av skål.
   
6. Den bearbetade löken läggs ut på en uppvärmd panna och stekas tills den är gyllenbrun. Vid denna punkt bör löken strö med svartpeppar. Detta är nödvändigt för att ge det en ovanlig, rik arom.
   
7. Riven morötter läggs ut på den stekte löken, lite solrosolja tillsätts. Morötter stuvas tills de är mjuka, när den bara är halv klar måste den saltas. Dessutom kan doftande örter och kryddor eller andra kryddor läggas till här, till exempel en blandning av paprika efter eget gottfinnande. Efter det måste du blanda allt ordentligt och låt stuvas tills det är kokt.
   
8. När morötter är färdiga placeras tomatpasta eller vad som helst som ersättare ovanpå pannan. Därefter måste du blanda de kokta grönsakerna och pasta ordentligt och låt dem gryta i ett par minuter till.
   
9. Efter två minuter tillsätts 100-150 ml vatten till pastan. Den resulterande blandningen måste blandas ordentligt så att hela såsen löses fullständigt i vatten.
   
10. Nu är det dags att, om du vill, måste du lägga till vinäger eller vitt vin. Lite, bara ett par teskedar. Samtidigt bör elden på kaminen minskas till ett minimum.
    
11. Den skurna fisken saltas väl, varefter alla bitar läggs i såsen så att den helt täcker dem.
    
12. Därefter täcks stekpannan med ett lock och fisken kokas tills den är kokt i sås.
    

Video recept

I händelse av att några steg i ett steg-för-steg-recept förblev obegripliga, eller bara för att visuellt bekanta dig med matlagningsprocessen, kan du titta på videon. I den beskriver författaren till skålen i detalj varje steg som tagits, och förklarar också detaljerna på vägen och ger olika tips om att stela fisk under morotmarinad.

Andra fiskrecept