Hur man kan lära sig att laga läcker fisk under en marinad

Köksapparater och redskap:

• non-stick stekpanna med höga sidor;
• en kniv;
• skärbräda;
• djupa kapaciteter;
• djup behållare med lock för den färdiga skålen;
• ett glas.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Häll salt och socker i en djup behållare efter smak. Fyll med vatten och rör om väl. Enligt receptet saltar vi inte fisken.
   
2. Skär 400 gram pollockfilé i små bitar och lägg i vatten. Låt marinera i minst 15 minuter.
   
3. Vi skalar två löklökor och en stor morot. Tvätta grönsakerna noggrant och hack löken i skivor eller kronblad och morötter i små remsor.
   
4. Vi tappar vattnet från fisken och torkar det något.
   
5. Häll 40 gram vegetabilisk olja på en non-stick panna och lägg den på kaminen. Blanda alla skivor pollock i 100 gram mjöl och lägg försiktigt i uppvärmd olja. Stek tills de är gyllenbruna på båda sidor.
   
6. Vi växlar från pannan till en djup glasskål.
   
7. Häll ytterligare 50 gram vegetabilisk olja på non-stick stekpannan, vänta tills den värms upp och sprid den hackade löken.
   
8. Sömma löken något, tillsätt den hackade moroten till den och låt sjuda i 4-5 minuter på medelhög värme.
   
9. Tillsätt socker efter smak och låt sjuda i 3 minuter för att lösa upp.
   
10. Späd ut i 70 gram rent vatten en och en halv tesked vinäger 9% och häll i en stekpanna.
    
11. Tillsätt 4-5 ärter med svartpeppar, 2-3 lagerblad, 40 gram tomatpuré och lite salt och 50 gram vatten. Blanda allt väl och låt det sjuda i cirka 7 minuter och ta bort från kaminen.
    
12. När marinaden är klar, fyll den med vår stekt fisk, låt skålen svalna, täck med ett lock och lägg i kylen under en dag. Naturligtvis kan du servera den omedelbart efter tillagningen, men så får fisken inte tid att blöta i arom och juicer på marinaden.
    

Dekorationsmetoder och serveringsalternativ

• Fisk under marinaden kommer att gå bra med spröd ris med grönsaker, kokta och bakade potatis.
• Servera torrt vitt vin som en drink. Det accentuerar perfekt smak av fisk och lägger till din sofistik.
• En sådan maträtt serveras kall, men om så önskas kan du värma upp den något.

Video recept

I den här videon kan du se hur man lagar en doftande och läcker fisk under marinaden. Denna maträtt kommer att glädja dina nära och kära, inte bara på vardagar, utan också dekorera alla semestrar.

Andra fiskrecept